मध्य आशियाई पाककृतीमध्ये, आपण गैर-मानक घटकांसह बर्याच पाककृती शोधू शकता. यापैकी एक मजेदार पदार्थ लॅग्मन म्हणून ओळखले जातात, ज्याचा उपयोग प्रत्येक परिचारिकाला मास्टरींग करता येतो, कारण ते संपूर्ण कुटुंबाला स्वादिष्ट आणि समाधानकारक पोषण देते. यामुळे रोजच्या आहारासाठी एक कळकळ आणि विविधता आणली जाईल.
सूप लॅगमन
उझबेक, चिनी आणि ताजीक यासह अनेक राष्ट्रीय पाककृती थेट अन्न म्हणून वापरले जाऊ शकतात. फक्त फरक सूप च्या साहित्य आहे. विशेषतः कूकमध्ये लोकप्रिय म्हणजे क्लासिक लॅगमन आहे, जे शिजवणे सोपे आहे, ज्याद्वारे एक अननुभवी स्वयंपाकासंबंधी तज्ञ देखील त्यावर मात करेल.
साहित्य:
- पास्ता - 1 पॅकेट;
- मांस - 500 ग्रॅम;
- बटाटे - 3-4 तुकडे;
- गाजर - 3-4 तुकडे;
- ओनियन्स - 1-2 पीसी .;
- टोमॅटो;
- वनस्पती तेल
तयारी
- Carrots आणि बटाटे, bulbs कापून लहान चौकोनी तुकडे.
- भांडे मध्ये मांस ठेवा
- सर्व मिठ घालावे, थोडे मिठ आणि मिरपूड
- 5-7 मिनीटे बटाटे घाला आणि उकळत जा.
- कणीक केलेले गाजर आणि कांदे घाला.
- टोमॅटो पेस्टचे काही चमचे टाका.
- 3-5 मिनिटे उकळण्याची सुरूवात करा.
- उकळत्या पाण्यात घाला, चवीनुसार मीठ आणि मिरप घालावे, एक उकळणे आणणे.
- सूप ग्रेव्ही सह Top pouring, घालणे, पास्ता उकळणे
लगमनसाठी नूडल्स
डिश अतिशय स्वादिष्ट आणि समाधानकारक असेल, जरी ते सामान्य स्पेगेटीने शिजलेले असले तरीही लेगमन नूडल्स हाताने शिजले असल्यास विशेषतः मसालेदार डिश तयार होईल. तथापि, ही एक परिश्रमी आणि प्रामाणिक प्रक्रिया आहे आणि प्रत्येक नवागत अशा कामास येण्यास सक्षम होणार नाही. पण फक्त त्याच्याबरोबरच लेगमन येईल, ज्याची कृती सर्वोत्तम परंपरांशी अनुरूप असेल.
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 1 किलो;
- उबदार पाणी - 400 एमएल;
- चिकन अंडी - 2 तुकडे;
- मीठ - 1.5 टेस्पून. एल.
- सोडा - 0.5 पी. एल);
- वनस्पती तेल
तयारी
- मोठ्या वाडगा मध्ये, पाणी ओतणे, मीठ मध्ये ओतणे, अंडी विजय आणि फेस फॉर्म होईपर्यंत झटक्या सह मिसळा.
- पिठ काढा आणि कणीक मळणे.
- एक ओले टॉवेलमध्ये वजन ओघ आणि 1 तास सोडा. या वेळी, अनेक वेळा फंक्शनल असणे आवश्यक आहे.
- एक खोल प्लेट मध्ये, अर्धा कप पाणी घालावे, 1 टिस्पून घालावे. मीठ आणि सोडा पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे आणि dough मध्ये द्रव घासणे
- एक बंडल मध्ये खेचणे आणि तुकडे तो कापून हे सॉसेज अगदी पातळ झाले आणि थोडावेळ एक ओल्या टॉवेलच्या खाली सोडले.
- नूडल्स कट
- उकळत्या पाण्यात बुडविणे आणि 2-5 मिनिटे शिजवा.
डुकराचे मांस पासून Lagman
डिशच्या सर्वात लोकप्रिय प्रकारांपैकी एक म्हणजे डुकराचे मांस वापरले जाते. प्रत्येक कूक ज्याने लैगमन कसे शिजवावे हे जाणून घेण्याचा प्रथमच निर्णय घेतला, आपण या पर्यायासह प्रारंभ करण्यास शिफारस करू शकता. त्यामुळे आपण सहजपणे लेगमन तयार करू शकता - कृती ही सगळीकडे सहज व सहज उपलब्ध आहे. त्याच वेळी, शुद्ध केलेले रेस्टॉरन्ट जेवण मिळणार नाही.
साहित्य:
- cvinina - 500 ग्रॅम;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- केमरी - 200 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- टोमॅटो - 4 चमचे;
- गाजर - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
- डुकराचे मांस एका केटलमध्ये ठेवले, तेलाचा तुकडा, थोडासा मीठ शिंपडा आणि सुमारे अर्धा तास शिजवा.
- नंतर चिरलेला कांदा, गाजर घाला.
- कझनमधील खलाशीच्या सुगंधी मसाल्यात उकळत्या पाण्याने ओतणे आणि 40 मिनिटांसाठी आग लावा.
- इतर 10-15 मिनिटे बटाटे आणि उकळण्याची मध्ये घालावे.
- शेवया उकळवून त्याचे मिश्रण काढा.
मटण सह लँब
कमी लोकप्रिय अन्न, जे एक समृद्ध खुशाचे आहे, हे लेगमन आहे, ज्याचा पदार्थ कोकराचा वापर याचा अर्थ आहे. हे मागील lagman अनेक बाबतीत समान आहे, कृती अद्याप चव मध्ये थोडी वेगळी आहे. ह्यामुळे आहार विविधतेसह आणण्यास आणि नवीन प्रकारचे अन्न असलेल्या कुटुंबाला खुश करण्यास मदत होईल.
साहित्य:
- कोकरू - 500 ग्रॅम;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- पास्ता - 200 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- टोमॅटो - 4 टेस्पून. एल.
- गाजर - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
- सुमारे अर्धा तास मटण चाळा.
- चिरलेला भाज्या एकत्र करा.
- मांस आणि भाज्या, हिरव्या भाज्या घालणे जे वर अलग पाडणे, शेवया उकळणे.
बीफ लॅम्बमन
वेगवेगळ्या पदार्थांचे सेवन करण्यासाठी वापरली जाणारी बीफ सर्वात सामान्य उत्पादने आहे. हे यशस्वीरित्या वापरले जाते आणि लेगमन तयार केले जाते तेव्हा. हा एक विजय-विजय पर्याय आहे कारण उत्पादनांचा आवश्यक संच नेहमीच लेगमन रेफ्रिजरेटरमध्ये आढळतो, ज्याचा आपण अर्ज करू इच्छिता.
साहित्य:
- गोमांस - 500 ग्रॅम;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- पास्ता - 200 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- टोमॅटो - 4 टेस्पून. एल.
- गाजर - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
- गोमांस स्टूचे तुकडे अर्ध्या तासात कापणे
- चिरलेली भाज्या घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- ब्रू शेवया आणि इतर घटकांसह एकत्र करा.
चिकन पासून Lagman
सर्वोत्तम उपाय, एक जलद आणि मधुरपणे प्रगतीशील माणूस शिजविणे कसे, चिकन वापर होईल. चवीनुसार, खाद्यपदार्थाला अन्य प्रकारांना मिळणार नाही, तर पाककृती कुटुंबातील सर्व सदस्यांना पोसण्यासाठी मदत करेल. हाताळणीच्या शास्त्रीय भिन्नता प्रमाणेच सर्व साहित्य उपलब्ध आहे आणि ही पद्धत पारंपारिकतेपेक्षा फार वेगळी नाही.
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- पास्ता - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- टोमॅटो - 4 टेस्पून. एल.
- गाजर - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
- सुमारे अर्धा तासासाठी पिकांना कट आणि उकळवावे.
- भाज्या सह एकत्र करा आणि सुमारे 15 मिनिटे प्रक्रिया सुरू ठेवा.
- कूक पास्ता आणि इतर साहित्य सह एकत्र करा
भाजलेले पालक
नूडल्ससह सुगंधी सुपत्राच्या व्यतिरिक्त , आपण घरी मूळ लॅगमन पाककृती शोधू शकता, जेथे प्रक्रियांपैकी एक फ्राइंग पॅन वापरतात. घटकांच्या या संख्या पासून एक आश्चर्यकारक हार्दिक जेवण 2 भाग होईल.
साहित्य:
- कोकरू किंवा गोमांस - 500 ग्रॅम;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- गाजर - 2 तुकडे;
- मिरची मिरची - 1 पीसी.
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- अंडी - 2 तुकडे;
- लसूण - 8 दंतवैद्यके;
- टोमॅटो;
- वर्मीसेली 400 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
- अगोदरच, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये vermicelli उकळणे.
- लहान तुकडे मध्ये कोकरू कट
- भाज्या घासणे
- उच्च बाजू आणि एक जाड तळाशी एक तळण्याचे पॅनमध्ये, सर्व उत्पादने विसर्जित करणे. अर्ध्या शिजवलेल्या भात्यापर्यंत ते तळून काढा.
- टोमॅटो आणि लसूण घालावे.
- दोन्ही बाजूंच्या अंडी, तळणे बीट करा
- ओमेलेटमध्ये पातळ पट्ट्यामध्ये पास्ता सह एकत्र करणे, नीट ढवळणे आणि तळून घेणे.
- सुवासिक ग्रेव्ही बरोबर मिक्स करावे.
मल्टीवार्क मध्ये लगमन - कृती
मल्टीग्रीएट कोणत्याही डिश तयार करण्यास मदत करेल, आपल्याला योग्य कार्य निवडण्याची आवश्यकता आहे. घरगुती घराघरांत ठेवण्यासाठी, नेहमीच्या समान घटकांची आवश्यकता आहे, परंतु आपण पॅन किंवा कॅझनमध्ये स्वयंपाक करणार नाही, परंतु आधुनिक स्वयंपाकाच्या उपकरणात.
साहित्य:
- मांस - 500 ग्रॅम;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- पास्ता - 200 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- टोमॅटो - 4 टेस्पून. एल.
- गाजर - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
- मांस पीठ आणि multivarker च्या क्षमता मध्ये लोड, "बेकिंग" फंक्शन चालू.
- कांदे, गाजर आणि मिरचीचे तुकडे चौकोनी तुकडे असतात आणि एक सामान्य वाडग्यात जोडले जातात.
- बटाटे, लहान तुकडे, टोमॅटो पेस्टसह मल्टीवार्कला पाठवा.
- मीठ, जास्तीत जास्त खडावर पाणी घालून मिक्स करावे.
- सुमारे 2 तास मल्टीवार्कवरील क्विकिंग फंक्शन चालू करा.
- सॉस तयार करताना शेवया उकळी काढा आणि हिरव्या भाज्या चिरून घ्या.
- जेव्हा सुगंधी मिश्रण तयार होते, तेव्हा शेवया बाहेर ठेवा आणि त्यावर ग्रेव्ही घाला.