कोकरू आणि मटण साठी कृती

आज आम्ही तुमच्याबरोबर कोकरूचा कोकरा सांभाळण्याबाबतचे रहस्य सांगू इच्छितो. डिश आश्चर्यजनक, स्वादिष्ट आणि मसालेदार असल्याचे बाहेर वळते.

अब्जाजियनमध्ये हार्को कोमांसह

साहित्य:

• हाड वर कोकरू - 500 ग्रॅम;
• पाणी - 3 एल;
• तांदूळ - 0,5 आयटम;
• बल्ब - 2 तुकडे;
• लसूण - 4 लवंगा;
• टोमॅटो - 1 पीसी.;
• adzhika - 1 टेस्पून. चमचा;
• हिरव्या ओनियन्सवर विनंती;
• ताज्या हिरव्या भाज्या;
• मसाले;
• मटण चरबी

तयारी

आम्ही कोंबडीने स्वच्छ धुवावे, त्याला एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालून शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले, ते थंड पाणी सह भरा, एक स्टोव्ह वर ठेवले आणि एक उकळणे आणणे मग आग कमी झाली आहे, आम्ही मळी काढतो आणि दुसर्या तासासाठी मांस शिजतो. तयारी आधी अर्धा तास, आम्ही अजमोदा (ओवा) आणि सोललेली कांदा च्या मटनाचा रस्सा संपूर्ण मुळे मध्ये टाकून जेव्हा मटणा शिजवला जातो, तेव्हा सावधगिरीने बाहेर काढा, दगड काढून टाका, मांस तुकडे करून त्याचे तुकडे परत करा. बल्ब आणि मुळे काढून टाकून टाकले जातात. नंतर, धुतलेले तांदूळ मटनाचा रस्सा ठेवा आणि कमकुवत अग्नीत मऊ होईपर्यंत शिजवा.

या वेळी, आम्ही लसूण होईपर्यंत ते स्वच्छ करतो, प्रेसद्वारे पेचत आहे. ताज्या हिरव्या चिंधी, अर्ध्या रिंग मध्ये कांदा कट, आणि टोमॅटो सह फळाची साल काढून आणि मॅश राज्य करण्यासाठी दळणे आता मटण चरबी वर तळण्याचे पॅन मध्ये luchok passer, आणि नंतर टोमॅटो पासून adzhika आणि मॅश बटाटे जोडा. थोड्या मिनिटांसाठी एकत्र सरकवा. जेव्हा तांदूळ भाजी भाजतील सह मऊ, हंगाम बनते आणि लसूण सह हरितगृह जोडा. यानंतर, 5 मिनिटे सूप उकळणे, आग बंद करा, प्लेटवर तो ओतणे आणि एक ताजे हिरव्या कांदा सह शिंपडा.

कोकरू आणि prunes सह कोकरू सूप साठी कृती

साहित्य:

• कोकरू - 500 ग्रॅम;
• बल्ब - 2 तुकडे;
• तांदूळ - 2 टेस्पून चमच्याने;
• प्रुण - 100 ग्रॅम;
• लसूण - 3 लवंगा;
• टोमॅटो पेस्ट - 6 टेस्पून. चमच्याने;
• अझझिका - 2 चमचे;
• हॉप्स-सनीली;
• मसाले

तयारी

म्हणून, मांस धुऊन जाते, लहान तुकडे करतात आणि थंड पाण्यात घालतात. झाडाची उकळणे, आगीच्या बाहेर काढणे, फोम काढणे आणि एका कोकराचा ढीग देऊन बंद होण्याची प्रतीक्षा करीत आहोत. यावेळी यावेळी खार्या पाण्याने घासून पुसून टाकला आणि तो मटनाचा रस्सा भोपळायला लागला. 20 मिनिटांनंतर सूपमध्ये बारीक चिरलेला लसूण आणि धुतलेले तांदूळ घाला.

गरुडांची पैदास करताना, आम्ही भरत तयार करण्याची तयारी सुरू करतो. हे करण्यासाठी, कांदा स्वच्छ केला जातो, अर्धगतींनी कडवट बनतो आणि आम्ही भाजी तेल एका सोन्याच्या रंगात पास करतो. नंतर टोमॅटोची पेस्ट पसरवावी, 5 मिनिटे तळण्याचे पॅन शिजवा आणि नंतर ते सूपमध्ये हलवा. आम्ही ताजे हिरव्या भाज्या, मसाल्यांसह हंगाम, चवीनुसार मीठ, आग बंद करून अर्धा तासासाठी हवाबंद ठेवण्यासाठी डिश काढून टाकतो.

अक्रोडाचे तुकडे किसलेले कोक शिजविणे?

साहित्य:

• हाड वर कोकरू - 500 ग्रॅम;
• तांदूळ - 2 टेस्पून चमच्याने;
• बल्ब - 2 तुकडे;
• टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• अक्रोडाचे तुकडे - 100 ग्रॅम;
• tkemali सॉस - 1 टेस्पून. चमचा;
• मसाले;
• लसूण - 5 दंतवैद्यके;
• हिरव्या कोथिंबीर;
• लॉरेल पान;
• हॉप्स-सोनली

तयारी

आम्ही कोंबडीने स्वच्छ धुवावे, कोथिंबीरमध्ये घालून थंड पाण्याने भरून, स्टोववर ठेवून ढगाने एक तास आणि अर्धा शिजवा. नंतर हलक्या हाताने मटनाचा रस्सा बाहेर मांस घेऊन आणि दगड काढून बल्ब सुक्यापासून सोलून काढला आहे, अर्ध्या रांगांनी कापला जातो आणि मटनाचा रस्सा भोकायला जातो, सूप उकळत रहातो. मग आम्ही धुतलेले तांदूळ बाहेर काढतो, लॉरेल पान घालतो आणि सूप काळ्या आणि लाल मिरचीसह भरा.

कडधान्याच्या नरमतेच्या 10 मिनिटांपूर्वी आम्ही सॉस टकेली सॉस आणि टोमॅटो पेस्टमध्ये पसरलो. फारच शेवटी, आम्ही एका मांस धार लावणारा मेमॅम्बचे काप, विचित्र अक्रोडाचे तुकडे, हॉप-सनीली आणि कडक लसूण कापून टाकतो. ते उकळणे आणि प्लेटपासून काळजीपूर्वक काढून टाकणे तेव्हा, मिक्स करा, थांबावे. मेंढी सह Kharcho थोडासा पिळून काढणे आहे, आम्ही बारीक चिरलेला कोथिंबीर सह हंगाम आणि टेबल ते सर्व्ह