Wontons सर्वात लोकप्रिय चीनी डिश आहेत, आमच्या dumplings किंवा manti समान. त्यातील प्रमुख भूमिका भरतं द्वारे खेळली जाते: अखेरीस, रसाळ डुकराचे चिनी झाडांमधे झीर आणि बांबू घालतात. मांस आणि सीफूड या संयोजन हा डिश खरोखर अद्वितीय आणि deliciously चवदार करते, फक्त तोंडात वितळणे तसेच, चीनी लोक व्हिनेगर आणि सोया सॉसपासून बनविलेले विशेष "अंडयातील बलक" न जुने डंपिंग खातात आपण घरी कसे सूप तयार करण्यासाठी स्वत: ला विचार करू.
Wontons - कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- उकडलेले पाणी - 300 मि.ली.
- गाजर - 1 पीसी
भरणे साठी:
- डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम;
- हिरव्या ओनियन्स;
- आले - 200 ग्रॅम;
- कोळंबी मासा - 200 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार;
- सोया सॉस- 50 मिलि;
- मिरपूड - 1 चमचे;
- तीळ तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
व्होओटॅनन्स कसे तयार करावे? हे खूप सोपे आहे. प्रथम आपण एक कापूस करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, मांस घ्या, बारीक तो बारीक तुकडे करणे किंवा मांस धार लावणारा माध्यमातून पिळणे कोळंबीत पाणी, थंड, स्वच्छ आणि दाणे मिसळून कोळंबीत थोडा उकळावा. मिष्टय़ा मांस, किसलेले आले, हिरव्या ओनियन्स, मीठ, चवीनुसार मिरपूड, तीळ तेल आणि कांदा चिंधी घालणे. भरणे कोरडी नसल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी, थोडे उकडलेले पाणी किंवा मटनाचा रस्सा ओतणे. सर्व काळजीपूर्वक मिक्स आणि बाजूला सेट
भरणे आग्रही असताना, आम्ही बॉक्स साठी dough तयार करणे सुरू हे करण्यासाठी, अर्धा मैदा घ्या, उकळत्या पाण्यात काही चमचे घाला आणि नंतर हळूहळू उर्वरित मैदा, सतत दुफळी घाला. आम्ही काळजीपूर्वक एक लवचिक मऊ कणकेचा गोळा करतो ज्यापासून आम्ही लांब सॉसेज तयार करतो. मग त्यातील लहान तुकडे कापून टाका. मध्यभागी, थोडेसे शिजलेले भांडे ठेवा आणि कडा ताणून घ्या. शीर्ष सोडणे आणि झिंगणे ठेवणे.
आम्ही 15 मिनीटे स्टीमरमध्ये चीनी भांडी तयार करतो. प्रत्येक कापडाखाली गाजरचे पातळ तुकडा असते त्यामुळे ते चिकटत नाहीत. आपण स्टीमर नसेल तर, आपण त्यांना तळणे किंवा फक्त त्यांना शिजू शकता
Wonton सूप
या चायनीज डिशमध्ये दोन वेगवेगळ्या पदार्थ आहेत- चीनी डंपिंग आणि चिकन मटनाचा रस्सा. आपण ते कसे शिजवावे ते शोधू या.
साहित्य:
मटनाचा रस्सा साठी:
- चिकन हेम - 1 किलो;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- आले- 20 ग्रॅम;
- हिरव्या ओनियन्स;
- मीठ - चवीनुसार.
चाचणीसाठी:
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- उकडलेले पाणी - 300 मि.ली.
- गाजर - 1 पीसी
भरणे साठी:
- डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम;
- हिरव्या ओनियन्स;
- आले - 200 ग्रॅम;
- कोळंबी मासा - 200 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार;
- सोया सॉस- 50 मिलि;
- मिरपूड - 1 चमचे;
- तीळ तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
म्हणूनच, आपण लाठ्या निर्माण करण्याआधी, कमकुवत अग्नीवर मटनाचा रस्सा काढूया. एका मोठ्या सॉसपॅथीमध्ये तीन लिटर पाण्यात ओतली तर तेथे धुऊन मुरवलेले चिकन हेम घाला. उकळी आणा, फेस काढून टाका, उष्णता कमी करा, झाकण करा आणि 40 मिनिटे शिजू द्या.
नंतर, आले खळखळून आलेली खारट पिल्लू वर घासणे, हिरव्या ओनियन्स पांढरा भाग कट, लसूण स्वच्छ आणि हलके तो चिरडणे हे सर्व मटनाचा रस्सा, मीठ, मिरचीचा तुकडा टाकला जातो आणि शिजवितात, कुठेतरी 2 तासांपर्यंत, सर्वात कमी उष्णतेमध्ये. मटनाचा रस्सा तयार केला जात आहे, तर, vodons करणे सुरू करण्याची वेळ आली आहे.
पादाक्रमी कशी करावी? आम्ही वरील कृती त्यानुसार करतो.
एक चाळणीतून मटनाचा रस्सा ओढावा आणि त्यास आग लावा. आम्ही त्यामध्ये शिजवलेल्या डंमिंग घालणे, दोन मिनिटे उकळत रहातो, प्लेटवर सूप सूप ओतणे आणि त्यावर हिरव्या पालेभाज्या आणि सडलेला हिरव्या ओनियन्ससह सजवण्यासाठी टेबलवर सर्व्ह करावे.