इछपाचॅमक तातार पाककृतीची एक कृती आहे, ज्यामुळे आपल्याला राष्ट्रीय बेकिंगच्या सर्व फायद्यांची प्रशंसा मिळते. लज्जतदार भरलेले एक त्रिकोणच्या स्वरूपातील सुजलेले पॅटीज सुरुवातीला मोहक स्वरूपाचे आकर्षित करतात, आणि चखल्यानंतर ते एका उत्कृष्ट संतृप्त चवाने जिंकले आहेत.
कसे echpochmak शिजविणे?
तयार केलेले एप्पोपामाकी - ताजे ताजे त्रिकोण, दुधावर यीस्टचा कणीक किंवा दहीवर आधार, ज्याला रचनाची विविध रचना द्वारे पूरक ठरते.
- मांस आणि बटाटे सह परंपरेने बेक केलेले echpochmak, कच्चा स्वरूपात जे शक्य तितक्या लहान म्हणून चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहे.
- मेंढ्या, गोमांस, चिकन, कमी वेळा डुकराचे मांस किंवा अनेक प्रकारचे मांस यांचे मिश्रण वापरण्यासाठी.
- क्लासिक पिठ आधार दूध वर यीस्ट dough आहे, उत्पादने तयार करताना सहसा थर लोणी बाहेर आणले आहे. एक भव्य, जलद पर्याय सोफा आणि बटर किंवा मार्गरिन सह केफिर एक वालुकामय बेस असेल.
- बेकिंग प्रक्रियेत उत्पादनांच्या रसशीलपणासाठी, भाजलेले मटनाचा तुकडा किंवा भाजीपाला मिक्सरसह मिश्रणांचे मिश्रण छिद्रांमध्ये ओतले जाते. बंद pies मध्ये रिक्त तयार करताना भरून मध्ये एक स्लाईस तेल वर जोडा
- बेकिंग करण्यापूर्वी, तयार केलेले अंड्यापासून किंवा पिठात अंडे किंवा अंडे पिळून काढले जातात.
टच पाउचसाठी आटा
यीस्टसह दूध वर Echpochmak - क्लासिक आणि तत्सम dough एक कृती शक्य तितक्या अनेकदा बेकिंग तयार करण्यासाठी वापरले जाते. केफिरचे दूध, आंबट मलई, साधी किंवा मिनरल वॉटरसह उत्पादनाचे मिश्रण बदलले जाऊ शकते, मक्खनचा भाग वाढतांना, जो कि sifted flour बरोबर पूर्व-ग्राउंड आहे.
साहित्य:
- दूध - 0.5 लीटर;
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 850 ग्रॅम;
- कोरडी यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- साखर - 20 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 20 मिलि;
- लोणी - 80 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
- उबदार दूध मध्ये, यीस्ट granules आणि साखर विसर्जित आहेत.
- 5 मिनिटांनी उर्वरित साहित्य घाला आणि वस्तुमान पुसून टाका.
- पध्दतीसाठी एक टॉवेलच्या खाली उबदार ठिकाणी एक ढीग सोडा जेणेकरून ते गठ्ठ असतील आणि पनी सजवण्यासाठी वापरतात.
मांस आणि बटाटे सह Echpochmak - कृती
ताम्रपरी pies echpochmak च्या पारंपारिक आवृत्तीत ताजा, बारीक चिरलेला मांस तयार आहेत: कोकरू, गोमांस, कोंबडी किंवा अनेक प्रकारच्या मिश्रण. मांस बेस करण्यासाठी अनिवार्य साथीदार - कच्चे बटाटे आणि ओनियन्स स्लेटिंग भाज्यांचे प्रकार मांस प्रमाणेच असतात आणि कापांचा आकार 7 मिमीपेक्षा जास्त नसावा.
साहित्य:
- पाणी - 150 मिली;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 3 कप;
- कोरडी यीस्ट - 2 टीस्पून;
- साखर - 20 ग्रॅम;
- तेल - 200 ग्रॅम;
- मांस - 700 ग्रॅम;
- बटाटे - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 3-4 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- तेल मैदा आणि खमीर सह ग्राउंड आहे
- अंडी मीठ, साखर, एका काचेच्यामध्ये मिसळून मिसळली जाते, नंतर पिठात मिसळले जाते, नंतर मिश्रण आणि पिठ आणि लोणीमध्ये मिश्रण घालावे.
- 30 मिनिटांसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवून घ्या.
- मांस आणि भाज्या, हंगाम कापून.
- पॅटीज बनवा आणि चॉकलेट पेटीस त्रिकोणी आकार बनवा.
- 200 अंशांमध्ये टाटोर 30 मिनीटे बेक करावे.
चिकन सह Echpochmak
Echpochmak कोंबडी सह सादर करता येते की एक कृती आहे. उत्पादने विशेषतः नाजूक आणि चवदार असतात. लहरीपणासाठी भरल्याची रचना लसूण, बारीक चिरलेली ताजी हर्बल किंवा सुक्या सुगंधी वनस्पती सह पूरक जाऊ शकते. वरीलपासून एक छिद्र आणि मटनाचा रस्साच्या मिश्रणासह उत्पादनांची सजावट त्यांच्या मधुरपणात वाढेल.
साहित्य:
- दूध वर क्लासिक यीस्ट dough - 1 सेवा;
- चिकन पट्टिका - 300 ग्रॅम;
- बटाटे - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - काच;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती
तयारी
- दूध वर echpochmak साठी शास्त्रीय dough मिक्स करावे.
- हिरव्या भाज्या, बारीक कोंबडी, बटाटे आणि कांदा, हंगाम कापून.
- कणकेचे भाग काढा, भरणे सह भरा, त्रिकोणाची बांधणी करा, मध्यभागी एक छिद्र सोडुन द्या.
- 20 मिनीटे ओव्हन मध्ये चिकन आणि बटाटे एक echpochmak तयार
- राहील मध्ये मटनाचा रस्सा घाला आणि दुसर्या 30 मिनीटे बेकिंग सुरू ठेवा.
श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
Echpochmak - वेळ एक लक्षणीय रक्कम जतन करेल की एक जलद पाककृती, एक श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या खमीर चाचणी तयार आहे. जेव्हा मोल्डिंग उत्पादने, चांगल्या बाँड्ससाठी आणि घट्टपणासाठी पाण्याशी संपर्क साधलेल्या ठिकाणी कार्यक्षेत्राच्या कडा कोथिंबीर करा. मधुरपणासाठी, आपण प्रत्येक पॅटीवर बटरचा तुकडा जोडू शकता.
साहित्य:
- शेंगा पेस्ट्री - 500 ग्रॅम;
- मांस - 300 ग्रॅम
- बटाटे - 250 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड, तेल
तयारी
- मांस, कांदा आणि बटाटे, हंगाम कट
- चौकोनी तुकडे मोकळा करून घ्या, भांडीने भरून घ्या, त्यावर बटर घाला.
- 1 9 0 अंशामध्ये 30 मिनिटे शेंगा पेस्ट्रीचा बेकड एचपॉचमॅक.
आंबट मलई सह Echpochmak - कृती
आंबट मलई वर echpochmak साठी बेकिंग मिश्र dough मध्ये स्वतः पूर्णपणे मॅनिफेस्ट. आधार हाताने पालन करत नाही, ती पूर्णपणे तयार केली जाते आणि अविश्वसनीयपणे प्लास्टिक असते, ज्यामुळे उत्पादनांचे ढाले सोपे होते. बटाटे भरून चिकन आणि ओनियन्स जोडल्याच्या परंपरेतून काहीसे निघून जाणे शक्य आहे.
साहित्य:
- पाणी 100 मि.ली.
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 3 कप;
- आंबट मलई - 120 ग्रॅम;
- साखर - 10 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- चिकन पट्टिका आणि कांदा - प्रत्येक 250 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, वाळवलेले लसूण, हिरव्या भाज्या.
तयारी
- मिठ, साखर सह sifted पीठ मिक्स करावे.
- अंडी, पाणी, आंबट मलई, लोणी घालून मिक्स करावे आणि 40 मिनिट थंड राहू द्या.
- कचरा चिकन आणि ओनियन्स, मीठ, मिरपूड, वाळलेल्या लसूण, हिरव्या भाज्या सह हंगाम.
- कणके आणि भरलेले भाग पासून बंद त्रिकोण तयार केले जातात आणि उत्पादने 40 अंशांपर्यंत 200 अंशांवर भाजलेले आहेत.
दही वर Echpochmak
दही वर एस्पोमॅमकसाठी तयार केलेले मळी म्हणजे वृद्ध होणे किंवा अजिंक्यपणाची आवश्यकता नसते, अशा उत्पादनातून विशेषतः स्वादिष्ट, निविदा आणि मऊमधून तयार होणारे उत्पाद बनविण्यासाठी लगेचच वापरता येतो. या प्रकरणात, बिलेट हा मटनाचा रस्सा भिजवलेल्या छिद्रातून तयार केला जातो.
साहित्य:
- केफिर - 0,5 एल;
- लोणी - 250 ग्रॅम;
- पीठ - 800 ग्रॅम;
- सोडा - 1 चमचे;
- मांस आणि बटाटे - 750 ग्रॅम;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - 300 मि.ली.
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- केफिरमध्ये, सोडा विरघळुन पिठात मऊ तेल पीसते.
- दोन मिश्रणे एकत्र करा, भाग विभागली आहे जे dough मालीश करणे.
- तुकडे केलेले मांस, कांदे आणि चौकोनी तुकड्यांसह बटाटे, भरलेले भांडे भरावेत.
- काठी सुरक्षित करा, एक भोक सोडून
- मटनाचा रस्सा 2 tablespoons मध्ये ओतणे, 180 अंश 20 मिनीटे उत्पादने बेक करावे.
- दुसर्या 30 मिनिटांसाठी पॅटीज्ला ओव्हनवर परत द्या.
मार्जरीन वर Echpochmak
अधिक अर्थसंकल्पीय आणि वैशिष्ट्ये वर कमी योग्यरित्या मार्करिन वर echpochmaki साठी मिश्रित मिसळून जाईल हे उत्पादन प्री-मेल्टेड आहे, मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये एका मिनिटापर्यंत डिश मध्ये ठेवलेले किंवा द्रवपदार्थ होईपर्यंत स्टीववर सॉट पॅनमध्ये गरम केले जाते. भरतकामा कोणत्याही मांस पासून भाज्या सह पारंपारिक वापरली जाते
साहित्य:
- केफिर - 250 मि.ली.
- वनस्पती - 200 ग्रॅम;
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- सोडा - 0,5 टीस्पून
- मांस आणि बटाटे - 700 ग्रॅम;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- कृत्रिम लोणी मिसळा, सोडा, मीठ, मैदा, आणि मिक्स सह केफर घाला.
- भरण्यासाठी साहित्य कट, कणीस ओढून तेल एक स्लाईस वर प्रत्येक पॅटी मध्ये जोडून, dough तुकडे यांचे मिश्रण सह भरा.
- 1 9 0 अंशांमध्ये बेक करावे 35-40 मिनिटे.
डुकराचे मांस सह Echpochmak - कृती
Echpochmak एक कृती आहे जे सर्व प्रकारच्या प्रयोगांना समर्थन देते आणि नेहमीच स्वादिष्ट आणि स्वादिष्ट असते. डुकराचे मांस सह भरणे तयार करा, काम सोपे आणि एक मांस धार लावणारा द्वारे मांसाची एक मोठी शेगडी सह twisting. इतर मांसच्या पिकांच्या तुलनेत बटाटे आणि कांदे एकत्र करणे हा घटक कमी harmoniously नाही.
साहित्य:
- केफिर - 250 मि.ली.
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- पीठ - 450-500 ग्रॅम;
- सोडा - 0,5 टीस्पून
- डुकराचे मांस - 700 ग्रॅम;
- बटाटे - 600 ग्रॅम;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - 1 काच;
- मीठ, मिरपूड, अजमोदा (ओवा)
तयारी
- केफिर आणि सोडासह तेल एकत्र करा, मिठ आणि पिठ घालावे, माली घाला.
- पिठ, मांस, बटाटे आणि ओनियन्स पीस, अजमोदा (ओवा), मीठ आणि मिरपूड मिसळा.
- मटनाचा रस्सा चक्राच्या मधोमध घालताना भांडी आणि भांडी तयार करणारी उत्पादने तयार करा व 1 तास पाईप आणि बटाटे घेऊन इकोपाचमॅक भिजवा.
कॉटेज चीज सह कुकीज echpochmak
पारंपारिक टायटर पोजांव्यतिरिक्त, दही कुकीजसाठी इचपाचमॅक देखील एक सोपी कृती आहे. उत्पादनांच्या त्रिकोणी आकृत्यामुळे याचे नाव असेच लावले जाते, जे कणकेची अवयवांची रचना असूनही, आश्चर्यजनक चवदारपणे काम करते आणि तोंडात वितळते. डिपिंगची नेहमीची साखरेची पाने तपकिरीने बदलली जाऊ शकतात किंवा त्यात दालचिनी घालावी.
साहित्य:
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 20 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- कॉटेज चिझ - 200 ग्रॅम;
- सोडा परत - 0.5 टिस्पून.
तयारी
- एक चाळणी द्वारे कॉटेज चीज घासणे, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर, मऊ तेल, सोडा आणि मैदा घालावे.
- 5-7 मि.मी.च्या जाडीमध्ये मळून मटार काढा, मंडळे बाहेर काढा, साखरेच्या दोन्ही बाजूंवर कमी केल्या आणि त्रिकोण मिळवण्यापर्यंत 2 वेळा गुळगुळीत करा.
- लाळेपर्यंत 180 अंशांवर चर्मपत्रक असलेल्या एका बेकिंग शीटवर बेक करावे बिस्किटे ईचपॉचमॅक.