टायटार पट्ट्यांच्या अनेक जाती आहेत, त्यापैकी प्रत्येक प्रादेशिक मातृभूमीच्या बाहेर अतिशय लोकप्रिय आहे आणि गृहिणी व उपभोक्त्यांकडून त्यांना आदर आहे. उत्पादने गरम किंवा उबदार स्वरूपात दिली जातात, मटनाचा रस्सा, गरम चहा सह पूरक.
आंबटपणा कसा बनवायचा?
तक्तावर बेकिंगची तंत्रज्ञानाची निवड निवडलेल्या कृतीवर अवलंबून असते.
- टायटन पिईजसाठी केफरी, केफिर, दूध किंवा पाण्यात मिसळून सोडा किंवा यीस्टचा वापर केला जाऊ शकतो.
- भरीत वापरासाठी लहान चौकोनी तुकडे किंवा मांस धार लावणारा मुरगळणे, जे कांदे, बटाटे, भोपळा, इतर भाज्या सह पूरक आहे. कोबी, बटाटे, इतर भाजी किंवा मीठ भरणे सह कमी स्वादिष्ट उत्पादने. मिठाईचे संस्करण तांदूळ आणि वाळलेल्या फळे, कॉटेज चीज, खसखशीची झाडे, फळांच्या कापांसोबत तयार केले जातात.
- टायटर पेज़ आणि पॅटीजमध्ये नेहमी गोल किंवा त्रिकोणी आकार असतात आणि उपरोक्त एक वैशिष्ट्यपूर्ण उद्घाटन होते ज्यातून पॅकिंग दरम्यान स्टीम पाने आणि मटनाचा रस्सा कोरला जातो. फरक म्हणजे कविता म्हणजे अर्धवटलेले पॅनकेक्स भरलेले असतात.
बटाटे सह तारे pies - kystyby
टायटार पेज़ कियटबिया प्राधान्यपूर्वक अंदाजपत्रक रचना आणि तयारी साधेपणा करून बेकिंगच्या बर्याच आवृत्त्यांपासून भिन्न आहेत. अंतिम जेवणानंतर मॅश बटाटे मागे सोडल्यावर उत्पाद बनवता येते. कांदा भाजून किंवा तळलेले खसखसलेले मांस या प्रमाणेच वापरले जाऊ शकते.
साहित्य:
- केफिर - 250 मि.ली.
- पीठ - 0,5 किलो;
- मीठ आणि सोडा - 0.5 चमचे साठी;
- बटाटे - 1 किलो;
- तेल - 100 ग्रॅम;
- दूध - 120 एमएल;
- कांदे - 1 पीसी
तयारी
- केफिरमध्ये मीठ, सोडा आणि मैदा घालून मिक्स करावे आणि 20 मिनिटे सोडा.
- बटाटे उकडणे, त्यांना एक कवच सह दळणे, गरम दूध, अर्धा बटर आणि तळलेले कांदे जोडणे.
- दुभंगलेल्या भागाला वेगळे करा, कोरड्या तळण्याचे ताने मध्ये तळणे, रोल करा.
- प्रत्येक केक अर्धा मध्ये दुमडलेला, बटाटे सह पूरक आहे
- मेल्टेड टेटार पाईसह बटाटे परतले.
टायटर पाय - इचपाचॅमिक
बटाटे आणि इकोपाचमाक मांसाहमधुन टायटर पिप्स परंपरेने मेणबत्त्यापासून किंवा चरबीसह गोमांस तयार केले जातात, जे शक्य तितक्या लहान आकाराचे क्यूबिन्समध्ये कापले पाहिजेत. समान रीतीने सोललेली बटाटे आणि bulbs फोडणे भरण्यासाठी सर्व घटक एका कच्च्या, थर्मल अप्रोसायड स्वरूपात वापरले जातात.
साहित्य:
- केफिर - 200 मिली;
- पीठ - 700-800 ग्रॅम;
- तेल - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- मीठ आणि सोडा - 0.5 चमचे साठी;
- बटाटे आणि मांस - प्रत्येक 300 ग्रॅम;
- कांदा - 200 ग्रॅम;
- धणे आणि zir
तयारी
- दही पासून, अंडी, मऊ तेल, मीठ, सोडा आणि मैदा मळून घ्यावे.
- कट मांस, कांदे, बटाटे, हंगाम.
- आंत आणि पोलादांकडून त्रिकोणाचे आकार तयार होतात
- मांस आणि बटाटे सह 170 अंश 40 मिनिटे वाजता तायटर pies बेक करावे.
मांसाहारी तटरमधील मांस
मांस सह टाटा उघडा pies अधिक निविदा आहेत . उत्पादने वरच्या छिद्रासह त्रिकोणाच्या स्वरूपात तयार होतात, ज्याद्वारे बेकिंग डेंड मांस किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा तयार होतो. या तंत्राने भेंडीची चांगली तयारी करणे, नरम होणे आणि त्याच वेळी तरूणता टिकविणे
साहित्य:
- पाणी - 0,5 एल;
- पीठ - 1 किलो;
- तेल - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- मटनाचा रस्सा - 1 काच;
- बटाटे आणि मांस - प्रत्येकी 350 ग्रॅम;
- कांदे - 250 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- पाणी पासून, दोन अंडी, पिठ, मिठ आणि लोणी मळून मिक्स.
- मांस, बटाटे आणि कांदे, हंगाम शिजवा.
- कणके आणि भरण्यासाठी ते पाई बाहेर काढतात, अंडी घालतात, 180 अंश ओव्हनमध्ये गरम पाण्यात 30 मिनिटे पाठवतात.
- मटनाचा रस्सा 2 tablespoons च्या प्रत्येक पाय घालावे, दुसर्या 30 मिनीटे ओव्हन करण्यासाठी दगट चिलखत पॅटीज परत.
टॅटार पेस्टस वॅक बॅलीश
स्वयंपाक टाटार पईसची पाककृती केफिरवरील शॉर्ट पेस्ट्रीपासून बनवलेली पिकाची ब्रेड आहे या प्रकरणात भरणे मांस आणि ओनियन्स सह बटाटे मिश्रण आहे. तंत्रज्ञानाची वैशिष्ठ्य म्हणजे राईड आकाराच्या उत्पादनांची निर्मिती, ज्यातून वरच्या छिद्रासह झुडूपाने आलेले पट्टेदार शिंपले व शिंपडणे.
साहित्य:
- केफिर - 500 मिलि;
- पीठ - 700-800 ग्रॅम;
- तेल - 250 ग्रॅम;
- सोडा - 1 चमचे;
- मटनाचा रस्सा - 300 मि.ली.
- बटाटे आणि मांस - प्रत्येक 500 ग्रॅम;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- लोणी सह पिठ स्वच्छ धुवा, मीठ आणि सोडा सह kefir जोडा.
- तुकडे बटाटे, मांस आणि ओनियन्स, मिसळा, मिठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
- मळलेल्या पिठांमधून 20 पाईज तयार होतात जो 20 मिनिटे 180 डिग्री ओव्हनमध्ये गरम करतात.
- मटनाचा रस्सा 2 tablespoons च्या राहील मध्ये घालावे आणि 40 अधिक मिनीटे स्वयंपाक pies शिजू द्यावे.
बटाटे आणि चिकन यांच्यासह टॅत्रारची पॅटीस
सरलीकृत तंत्रज्ञानाचा वापर करून कोंबडीच्या तटाची पई तयार केली जातात. भरण्यासाठीचे घटक मोठ्या प्रमाणात शेणखानासह मांस धार लावुन पार केला जातो, जे उत्पादने कापून घेण्यासाठी शेअर्सच्या वेळेची बचत करेल. ठाम मतांसाठी, भरणे बहुतेक लसूण किंवा बारीक चिरलेली ताज्या वनस्पती सह पूरक आहे
साहित्य:
- पाणी 250 मिली;
- पीठ - 600 ग्रॅम;
- तेल - 70 ग्रॅम;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- साखर - 20 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- बटाटे आणि कांदे - 2 पीसी .;
- चिकन पट्टिका - 600 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, हिरव्या भाज्या किंवा लसूण.
तयारी
- उबदार पाण्यात खमीर आणि साखर प्रजनन आहेत.
- तेल, अंडी, मीठ, मैदा, मिक्स घालावे.
- बटाटे, कांदे, वनस्पती आणि लसूण, हंगाम सह चिकन तोडणे.
- कणके आणि भरणे पासून, बंद pies फॉरमॅट केले आहेत.
- बेक करावे पदार्थ 30-40 मिनिटे 170 अंशांवर.
तांदूळ pies तांदूळ आणि मनुका सह
तांदूळ आणि मनुकासह भरलेल्या टायटारांच्या पिकांसाठी एक पाककृती तयार करणे आवश्यक आहे. भरत असलेल्या सामग्री अवयवयुक्त किंवा पूरक असू शकतात, जसे या प्रकरणात लगदा पल्प आणि कॉटेज चीजसह. पिठांच्या पायाच्या रूपात आपण दुसरी कणिका बनवू शकता: सोडाबरोबर खमीर किंवा केफिर.
साहित्य:
- पाणी 250 मिली;
- पीठ - 600 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 150 मिली;
- कॉटेज चिझ - 400 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- मनुका आणि वाळलेल्या apricots - 150 ग्रॅम;
- भोपळा - 500 ग्रॅम;
- तांदूळ - 400 ग्रॅम;
- लोणी - 130 ग्रॅम;
- मीठ, वितळलेले बटर
तयारी
- पाणी, भाज्या तेल, मीठ आणि पिठ पासून मळून मिक्स करावे.
- उकडलेले तांदूळ, उकळलेले बटर कद्दू वर pripuskayut, साखर 3 tablespoons जोडणे.
- वाळलेल्या फळे सह भोपळा आणि तांदूळ मिक्स करावे
- आंबट मलई आणि साखर सह वेगळे झटकून टाकलेले कॉटेज चीज
- मोल्ड तट्टी मिठाई pies, तांदूळ, कॉटेज चीज आणि लोणी एक स्लाईस सह भरलेले dough च्या आणले बाहेर भाग जोडणे
- 30 मिनिटांसाठी 220 अंशांवर बेक करावे.
तेल मध्ये तळलेले खाली यीस्ट टायटर pies
टाटार तळलेले पाय एका अपारंपरिक रूपात तयार केले जातात, ज्यामध्ये मळलेले भाग आणि भरलेले वेगवेगळे तळलेले असतात, आणि सेवा देण्यापूर्वी एकत्र दिले जातात. एक गरम मटनाचा रस्सा वेगळा दिला जातो. ओनियन्स आणि मसाल्यांच्या मिश्रणासह भरलेले, कोकरू, गोमांस किंवा चिकन, सूट होईल.
साहित्य:
- पीठ - 600 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 80 ग्रॅम;
- दूध - 150 मिली;
- साखर - 20 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- सोडा - 0,5 एच चमचा;
- बलफळ - 800 ग्रॅम;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- मिठ, मिरपूड, वनस्पती तेल
तयारी
- आंबट मलई, दूध, अंडी, मीठ आणि सोडा मिक्स एकत्र करा.
- कणकेचे भाग सेंटीमीटर जाडीच्या ट्रायट्रसपर्यंत हलवा, किनार, पॅच वाढवा.
- दोन्ही बाजूंच्या फ्राईंग पॅनवर रिकाम्या टार्टर पियेचे तुकडे फ्राय करा, नंतर भाजलेले खनिज पदार्थ आणि कांदा पिळून भरा.
कोबी सह तारे pies
केफिरवरील तटरक्षकांना कोबी भरणे सह तयार केले जाऊ शकते. भाजी कापण्यासाठी ताजेतवाने वापरता येते, ज्यासाठी ती काळजीपूर्वक मीठ आणि हाताने घासून जाते. अधिक नाजूक चव आवडते मसाले व वितळलेले बटर एकत्रित करून भाज्या बेस भरून नंतर प्राप्त होते.
साहित्य:
- केफिर - 0,5 एल;
- पीठ - 800 ग्रॅम;
- लोणी - 250 ग्रॅम;
- सोडा - 1 चमचे;
- कोबी - 600 ग्रॅम;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- कोबी एक कढईत ओले आणि कांदा, मिठ आणि मिरचीचा तुकडा वाढवुन तुरा तयार केला जातो.
- कोबी उकडलेले अंडी मध्ये नीट ढवळून घ्यावे
- उर्वरित उत्पादनांमध्ये, कणीक मिक्स करावे, भागांमध्ये विभागणे, तळणे सह भरा, त्रिकोण बनवा.
- 180 अंश 25-30 मिनिटे बेक करावे.