बशर आणि तातार पाककृती एकसमान पाककृती मध्ये समृद्ध आहे, रचना मध्ये महत्प्रयासाने भिन्न. या पाककृतींपैकी एक कुल्लामा आहे. समृद्ध मांस सूप च्या रचना भाज्या, कणीक नूडल्स आणि काप, प्रत्यक्षात फॅटी उकडलेले मांस समाविष्ट आहे. अशा पदार्थांमध्ये लोकांमध्ये प्रचंड मागणी आहे कारण ते कठीण दिवसांच्या कामानंतर संपूर्णपणे तृप्त करू शकतात. आपण तयार मटनाचा रस्सा आणि घरगुती नूडल्स स्टॉक मध्ये असल्यास, नंतर आपण फार लवकर culla शिजू शकता.
बंदीर सूप कल्ला
साहित्य:
सूपसाठी:
- चरबी गोमांस - 600 ग्रॅम;
- कांदा पांढरा - 300 ग्रॅम;
- गाजर - 300 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या.
नूडल्ससाठी:
- कोंबडीची अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 160 ग्रॅम;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
एक पॅन मध्ये धुऊन चरबी बीफ तुकडे आणि दोन लिटर स्वच्छ पाणी ओतणे मटनाचा रस्सा अधिक सुवासिक करण्यासाठी, एक भांडे मध्ये मांस व्यतिरिक्त कांदा आणि carrots ठेवले पृष्ठभाग वर स्थापना फेस काढून, कमी गॅस वर उकळत्या नंतर मटनाचा रस्सा कूक. जेव्हा मांस तयार होईल तेव्हा मटनाचा रस्सा टोमॅटोच्या सालीतून काढून टाकला जातो, आम्ही भाज्या बाहेर फेकतो, परंतु आम्ही मोठ्या तुकड्यांमध्ये गोमांस कापणे किंवा कापतो.
आम्ही नूडल्सची काळजी घेतो. आम्ही अंडी, मीठ आणि पिवळ्या बदामाची चिमूटभर पिठ एकत्र करतो. भिजवलेले पिठ एक कपड्याने गुळगुळीत आणि गुंडाळलेले आहे, रेफ्रिजरेटरमध्ये अर्धा तास सोडा
निविदा आणि कट होईपर्यंत गाजर पील करा कांद्याचे मोठे रिंग तयार होईस्तोवर कापलेले असतात.
मांस मटनाचा रस्सा मध्ये, नूडल्स होईपर्यंत नूडल्स उकळणे आणि तयार मेड भाज्या घालणे आम्ही हरिहरणाच्या भरपूर प्रमाणात असलेल्या कुल्लामच्या सूपची सेवा करतो.
एक साधे Cullama कृती
साहित्य:
- फॅटी बीफ - 400 ग्रॅम;
- गाजर - 120 ग्रॅम;
- गिलेट (यकृत, मूत्रपिंड, हृदय) - 250 ग्रॅम;
- कांदा पांढरा - 130 ग्रॅम;
- सल्मा (गव्हाच्या पिठात नूडल्स) - 300 ग्राम
तयारी
कुक्कुट शिजवण्यापूर्वी, चरबी गोमांस दोन लिटर थंड आणि स्वच्छ पाण्याने घाला, आणि शिजवलेले उकळत नाही. उकडलेले मांस थंड आणि चिरलेला आहे सलुन तयार होईपर्यंत वेगळे पाणी उकळणे, आणि नंतर थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि मांस मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवले.
गिलेट्ससह, आपण खालील गोष्टी करू शकता: निवडलेल्या अवयवांना समान आकाराचे तुकडे आणि तेलाचे तुकडे तुकडे करणे, किंवा हृदय, लिव्हर आणि मूत्रपिंड तयार करून आपण ते अधिक परंपरागत करू शकता, त्यांना कापून टाकू शकता आणि नंतर वेगवेगळे सर्व्ह करावे जेणेकरून प्रत्येकजण आपल्यातील कोणत्याही घटकांसह तयार सूपची पूर्ती करेल.
लोणी वर आपण पांढऱ्या कांदेच्या कुळीत घालू या. वेगळे सोललेली गाजर शिजवा आणि तो कट आम्ही मांस सह भाज्या जोडा मटनाचा रस्सा आणि तक्ता डिश टेबल करण्यासाठी सर्व्ह.