टाटेन बहिणींमधील एक क्लासिक फ्रेंच तीखा ज्वारीच्या कार्मेलमध्ये सफरचंदांमधून तयार करण्यात आली. कालांतराने, या कृतीमध्ये काही बदलांचा अंदाज आला आहे आणि विविध प्रकारचे बेरीज आणि फळे असलेली ट्रेन्टची संपूर्ण मालिका दिसू लागली आहे. आज आम्ही प्लम आंबट या भागावर लक्ष केंद्रित करणार आहोत.
फॉम आणि मॅरिझिपन सह तिरस्कारयुक्त ताटेन - कृती
साहित्य:
- लोणी - 25 ग्रॅम;
- साखर - 25 ग्रॅम;
- प्लम - 800 ग्रॅम;
- marzipan - 100 ग्रॅम;
- ग्राउंड बदाम - 40 ग्रॅम;
- फ्लॅकी पेस्ट्री - 500 ग्रॅम.
तयारी
ओव्हन 200 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केले जाते. 28 सें.मी. व्यासाचा एक तळण्याचे पॅन मध्ये लोणी वितळून घ्या. पिवळ्या पावडरमध्ये पिठलेल्या साखर घाला आणि पाणी चमचे घाला. तो एक सोनेरी छटा मिळते तोपर्यंत, सतत ढवळत, कारमेल घाला. आम्ही कारमेलला आग पासून काढतो.
कारमेल स्टोववर असताना, माझे फूले, आम्ही कोरडे झालो आणि अर्धा कापून घेत होतो, हाडे काढून टाकत. आम्ही प्लमचा भाग हा वरच्या दिशेने टाकला. मॅरीझिप कट करून पॅनवर ठेवा. वरून, तळलेले बदाम सह तळण्यासाठी आधार शिंपडा.
Defrosted श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री तळण्याचे पॅन व्यास जास्त 3 सें.मी. व्यासाचे एक वर्तुळ मध्ये आणले आहे पिठ भिजवलेल्या कडांना चिकटवून घ्यावे आणि ओव्हन मध्ये 30-35 मिनिट टाकून घ्यावे.
तयार आंबट बेकिंग नंतर सुमारे 10 मिनिटे थंड आहे, आणि नंतर भाग अलग पाडणे आणि आइस्क्रीम किंवा whipped मलई सह टेबल सेवा.
प्लमसह तायटनाचे पाय
साहित्य:
- लोणी - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- प्लम - 10-12 तुकडे;
- साखर - 1 3/4 वस्तू;
- अंडी - 2 तुकडे;
- आंबट मलई - 1/3;
- लिंबू फळाची साल - 1/2 टीस्पून;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क - 1/2 टीस्पून;
- पीठ - 1 आयटम;
- बेकिंग पावडर - 1/2 टीस्पून;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केले जाते. बटरसह बेकिंगसाठी 22 सें.मी. फॉर्म वंगण घालणे आणि अर्धे आणि सोललेली फिकर मध्ये तळाशी कट कव्हर.
1/3 कप पाणी आणि द्रव गोल्डन कारमेल च्या परिणामी मिश्रण आधारित अन्न सह एक पेला साखर मिक्स करावे. आम्ही कॅरमेल प्लम घालतो आता पाई टेस्ट करूया. पांढरे व हवाबंद होईपर्यंत बटर 6 tablespoons सह साखर 3/4 कप विजय. फोडीच्या गती कमी करून, फडकोणाला न घालता बटर मिश्रणात एक अंडे घाला. आता आंबट मलई, कळकळ, व्हॅनिला ठेवा आणि सर्वकाही पुन्हा मिक्स करा. बेकिंग पावडर आणि गुळगुळीत जाड भांडे शिजवावे.
सिंकवर तयार झालेले भोपळी घाला आणि केक 30-40 मिनिटे बेकवा. देण्यापूर्वी, साधारणत: 10 मिनीटे तेटन केक थंड होऊ द्या, त्याला बंद करा आणि कट करा.
कृती plums सह खारट Taten
साहित्य:
- ब्राऊन शुगर - 80 ग्रॅम;
- लोणी - 60 ग्रॅम;
- लवंगा - 1 पीसी.
- प्लम - 5-6 तुकडे;
- पफ पेस्ट्री;
- कुकीज - 3 पीसी
तयारी
ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केले जाते. लवंगा एक कॉफी धार लावणारा किंवा मस्ता सह मुसळ सह पावडर मध्ये दळणे साखर, आणि साखर सह ग्राउंड लवंगा मिक्स करावे,
आम्ही एका मिश्रणाचा एका ओव्हरचा भेंडा एका बेकिंग डिशमध्ये केला. तेलाच्या वरच्या भागात, काचपात्रातल्या छिद्रांच्या आळी (सोलून) ठेवा आणि झाकण असलेल्या शेंगा असलेल्या ताटनेसाठी आधार घाला. लक्षात ठेवा की श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीच्या थरच्या व्यास 2-3 सेंमीने ढालनाचा व्यास ओलांडला पाहिजे, कारण बेकिंग दरम्यान, श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीची संकुचित केली जाते. पिठ भिजवण्याखालील आट लावावे जेणेकरून बेकिंगनंतर बेर डिशवर पसरत नाहीत पण मळलेल्या पिठाच्या "कप" मध्ये ठेवा. मग रेफ्रिजरेटरमध्ये आडव्या बाजूला 15 मिनीटे ठेवा.
सर्व्ह करण्यापूर्वी, एक मनुका 30 मिनिटे सह तळणे बेक करावे, 5 मिनिटे थंड द्या आणि सेवा करण्यापूर्वी कुकी तुकडे करणे सह शिंपडा.
आंबट सह कंपनी मध्ये, आइस्क्रीम किंवा मनुका शर्बत देण्यासाठी शिफारसीय आहे. बोन अॅपीटिट!