अझरबैजानी शैलीतील मांसाबरोबर कुटॅब स्प्रिंग पॅटीज आहेत जे ताजे वर्धमान-आकाराचे आलेले आहेत, जे कोरडी फ्राईंग पॅनमध्ये भाजलेले असतात. एक भरणे म्हणून, आपण विविध प्रकारचे मांस वापरू शकता: कोकरू, गोमांस, कोंबडी आणि अगदी यकृत.
मांस सह kutaby शिजविणे कसे?
अझरबैजानी कुटॅब तयार करणे अवघड नाही परंतु खूप स्वादिष्ट आहे. आपण हे स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा त्यास प्राथमिक जेवण म्हणून सर्व्ह करू शकता, उदाहरणार्थ, सूपवर. खाली दिलेल्या शिफारसींना प्रथमच यशस्वीरित्या बरोबरीचा सामना करण्याची संधी मिळेल.
- मिक्स करून कणीक मोकळी करून द्यावे, मग ते रोल करणे सोपे होईल.
- कांदा कांदा ओनियनमध्ये जोडला असेल तर ते भाजले जाणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते भाजले जाऊ शकते.
- मांस भरल्याने ते फॅटिव्ह इंटरलेअरसह मांस वापरणे किंवा वेगळ्या प्रकारे चरबी घालणे चांगले असते जेणेकरून भरणे खूप कोरडे नसते.
मांस सह kutabs साठी Dough - कृती
मांस सह kutabs साठी Dough सोपा कृती त्यानुसार तयार केले जाऊ शकते. यासाठी फक्त मैदा, मीठ आणि पाणी आवश्यक आहे, जर ते आपल्या हातांवर चिकटले तर आपण थोडी जास्त मैदा घालू शकता, परंतु "थप्पड" न करणे महत्वाचे आहे, ते मऊ असावे. हे शक्य आहे की ते शक्य तितक्या पातळ म्हणून आणले जाते हे फार महत्वाचे आहे.
साहित्य:
- पीठ - 4.5 कप;
- मीठ - 1 चमचे;
- पाणी - 2 कप.
तयारी
- मीठ आणि पिठ सह पाणी मिक्स करावे
- कणीट मिक्स करून ते झाकून 15 मिनिटे सोडा.
- नंतर पुन्हा एकदा हे गुळगुळीत तुकडे केलेले आहे आणि प्रत्येक पातळ थराने तयार केले जाते.
मांस सह बाकू kutabs
मांससह कुटबांना कसा शिजवावा , त्यांना सुवासिक, मोहक आणि लज्जतदार बनवणे, प्रत्येक शिक्षिकेला चिंतेची बाब आहे कुटॅबसाठी लागवड म्हणून मटण वापरणे खूप चांगले आहे. घटकांची संख्या साधारण 2: 1 असावी. ओनन्स अतिरिक्त रसशीलता जोडतील.
साहित्य:
- पीठ - 2 कप;
- पाणी - दिड कप;
- मीठ - ½ टीस्पून;
- कोकरू - 200 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- तूप - 50 ग्रॅम
तयारी
- एका वाडग्यात पीठ घालून थोडे पाणी आणि मीठ घालून मिक्स करावे.
- एक मोठा हात रुमाल सह झाकून अर्धा तास सोडा,
- ओनियन्स सह लँब ग्राउंड आहेत, salted, peppered.
- 4 भागांमध्ये पिठ भिजवा.
- कढईवर पसरणे आणि गुळगुळीत करा म्हणजे अर्धवर्तुळा बाहेर येईल.
- कडा एकत्र बांधात आहेत.
- प्रत्येक बाजूला सुमारे 3 मिनिटे अझरबैजानीतील मांसासोबत फ्राय क्युटाब्स.
मांस आणि हिरव्या भाज्यांनी सह Kutaby
अझरबैजानी शैलीतील वनस्पती सह Kutabs अतिशय उपयुक्त, चवदार आणि तयार करणे सोपे आहे. हे न समजलेले पेस्ट्री एखाद्यास कमीत कमी एकदा प्रयत्न करते त्यासह लोकप्रिय आहे. डिश मध्ये हिरव्यागार सर्व विविध प्रकारांचा, कोळशाचे गोळे, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप जोडणे सर्वोत्तम आहे चरबीयुक्त पूड नसल्यास, ते चरबीने बदलले जाऊ शकते.
साहित्य:
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- पाणी 100 मि.ली.
- मीठ - 1 चमचे;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- वासराचे मांस - 450 ग्रॅम;
- चरबीयुक्त चरबी - 30 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- बडीशेप, धणे, अजमोदा (ओवा) - अंबाडीच्या बाजूने.
तयारी
- मैदा मध्ये, पाणी, तेल, मीठ ओतणे आणि dough मालीश
- एक बंडल मध्ये ते रोल, एक पिशवी मध्ये ठेवले आणि अर्धा तास थंड मध्ये स्वच्छ
- मांस, कांदे आणि फॅटी चरबी एका मांस धार लावणारा, मीठ, मिरचीतून पार केली जातात, 100 मि.ली. पाणी, हिरव्या भाज्या घालून नीट ढवळून घ्या.
- मळलेल्या पिठात तुकडे बनविल्या जातात, बाहेर फेकून, भरणे बाहेर काढले आहे आणि कडा बांधणे.
- एक चांगले तापलेले तळण्याचे पॅन मध्ये अझरबैजानी मध्ये मांस आणि हिरव्या भाज्या सह तळणे kutaby.
चिकन सह कुटाब
कोंबडी मांस सह कृती kutubov अत्यंत सोपी आणि प्रत्येकासाठी प्रवेशजोगी आहे. आपल्याला सर्वात सामान्य उत्पादनांची गरज असलेल्या अन्नाची तयारी करण्यासाठी, या प्रकरणात हे सूचित केले आहे की अंडी आट्यात घालण्यात आली आहे, परंतु त्याशिवाय हे करणे शक्य आहे, केवळ मैदा, पाणी आणि मीठ पासूनच मठ बनवून घेणे. आणि उत्पादने अधिक कोरड्या असल्याचे बाहेर चालू नाही, आपण भरणे साठी स्तन आणि एक पित्त वापरण्यासाठी thighs वापर करणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- पीठ - 1,5 ग्लासेस;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पाणी 100 मि.ली.
- मीठ - ½ टीस्पून;
- minced chicken - 200 ग्रॅम;
- वाळलेल्या तुळस - चिमूटभर;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - 30 ग्रॅम;
- मीठ;
- लोणी
तयारी
- मळलेल्या मैदा, अंडी, मिठ आणि पाणी यासाठी
- गुळगुळीत होईपर्यंत परतावे आणि कप्प्यावर अर्धा तास शिजवून घ्या.
- चिकन बारीक बारीक तुकडे करणे, हिरव्या भाज्या, मीठ, मिरपूड आणि मिक्स घाला.
- मळलेल्या पिठात कित्येक भाग आहेत आणि प्रत्येका बाहेर आणले जाते.
- भरण्याचे अर्धे तुकडा पसरवा, दुसर्या अर्धा झाकून आणि कडा पॅच.
- लाल होईपर्यंत दोन्ही बाजूस असलेल्या अझरबैजानी लोकांमध्ये मांसाबरोबर फ्राय क्युटाब
कोकरासह कुत्रा - कृती
मटण आणि डाळिंब असलेल्या कुटॅब हे विलक्षणरित्या चवदार आणि अतिशय समाधानकारक पदार्थ आहेत. डाळिंब हा विशेष प्रकारचा तजेला देते. मसाल्यापासून ते मांस भिजवलेल्या भागातून आपण काळी जमीन मिरची आणि थोडा दालचिनी घालू शकता. फ्राईंग उत्पादनांसाठी हेवी कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅन वापरणे चांगले आहे, जे आधी गरम केले पाहिजे.
साहित्य:
- कोकराचे लगदा - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 3 तुकडे;
- गार्नेट - 1 तुकडा;
- तूप - 120 ग्रॅम;
- पीठ - 2 कप;
- पाणी - 150 मिली.
तयारी
- मांस ओनियन्स, मीठ, मिरची, डाळिंब बिया आणि नीट ढवळून घ्यावे यासारख्या मांस धारकांच्या माध्यमातून पार केला जातो.
- पीठ, मीठ आणि पाणी कडून कणीक मळणे
- त्यास वेगवेगळ्या तुकड्यात विभागून द्या, त्याला बाहेर काढा, मंडळे कापून काढा.
- प्रत्येक तुकडा अर्धा, आचळ दुसऱ्या सहामाहीत सह झाकून, फेकलेला आहे, कडा बद्ध आहेत
- एक कोरडी, जोरदारपणे गरम पाण्याची भुकटी पॅनवर कुटबाची अझरिजानी डिश फ्राय करा.
बीफ सह कुटॅब
गोमांससह अझेरी क्युताब कसे शिजवावे, जेणेकरून उत्पादने चवदार आणि रसाळ बनतील, अनेक स्वयंपाक तज्ञांना उत्तेजित होतील आणि फक्त एक मजेदार जेवण तयार करणारे असतील. रसप्रसारासाठी, गोमांस ओनियन्स आणि फॅटयुक्त चरबीसह एकत्र केले आहे किनाऱ्याची उत्पादने तयार करताना, तो घट्टपणे घट्ट करणे आवश्यक आहे जेणेकरून रस गळतीस येत नाही.
साहित्य:
- पीठ - 2 कप;
- पाणी - ¾ कप;
- मीठ;
- गोमांस - 300 ग्रॅम;
- चरबीयुक्त चरबी - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- काळा ग्राउंड मिरपूड
तयारी
- पीठ, मीठ आणि पाणी पासून, बेखमीर dough मिसळा
- तो झाकून आणि विश्रांती अर्धा तास सोडा
- ओनियन्स आणि चरबी असलेल्या गोमांस मांस धारक किंवा ब्लेंडरसह ग्राउंड आहे.
- हे मिश्रण बाहेर काढले जाते, मंडळे कापून, भरणे पसरते, कडा एकत्र बांधतात.
- फ्राय कूटी बेअर कोरियन फ्राईंग पॅनमध्ये मांस दोन बाजूंनी लालसरपणा आणते.
अझरबैजानमध्ये यकृतासह कुटॅब
अझरबैजानी कुतुबा केक एक यकृत सह अगदी शिजवलेले जाऊ शकते या प्रकरणात, चिकन यकृत वापर, पण डुकराचे मांस किंवा गोमांस देखील बसेल आणि ते भरत जाणे अधिक रसाळ आहे, तळणीच्या पातेल्यात तळणे जेव्हा तुम्ही चरबीचे काप घालू शकता आणि फक्त नंतर सर्व एकत्र एक मांस धार लावणारा किंवा ब्लेंडरसह दळणे
घटक :
- पीठ - 200 ग्रॅम;
- पाणी 100 मि.ली.
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ;
- चिकन यकृत - 300 ग्रॅम;
- कांदे, गाजर - प्रत्येक 100 ग्रॅम
तयारी
- पिठ, पाणी, तेल आणि मीठ पासून, कणीक मळणे, कव्हर आणि अर्धा तास सोडा
- भाज्या ग्राउंड आणि पेस्सैस आहेत.
- पूर्ण होईपर्यंत यकृत, मीठ आणि तळणे जोडा.
- पूर्ण ब्लेंड ब्लेंडर मध्ये ग्राउंड आहे.
- कणिक 8 भागांमध्ये विभागले गेले आहे, प्रत्येक बारीकपणे बाहेर फेकले गेले आहे, अर्धा एक अर्धा भागांमध्ये भरला जातो, दुस-या सहामाहीत झाकून येतो आणि कडा एकत्र बांधतात.
- एक कोरडी तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे kutaby