सॅलड "ओलिव्हियर" , मूलभूतपणे विना-अधिकृत अर्थ असूनही, पाई आणि जेलीसह रशियन खाद्य पदार्थांची संपत्ती बनली. एक हार्दिक आणि परवडणारी कोशिंबीर जवळजवळ सर्व सुटी एक आदरणीय अतिथी आहे आणि अगदी दररोज मेन्यू मध्ये असामान्य नाही. कॅलरी सॅलड "ऑलिव्हर" मांस हे उकडलेले सॉसेज बरोबर नेहमीच्या पर्यायापेक्षा कमी दर्जाचे नसते, परंतु पदार्थांची चव आणि पोत अशी बलात्कार असतात. वेगवेगळ्या प्रकारच्या मांसासह प्रत्येकाची आवडती सलाड तयार करण्याविषयी, आम्ही या लेखात बोलण्याचा निर्णय घेतला.
भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी "Olivier" चिकन मांस सह कृती
साहित्य:
- कोंबडी मांस (लाल मांस) - 250 ग्रॅम;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- गाजर - 2 तुकडे;
- मटार (गोठविले) - 250 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- हिरव्या भाज्या - चाखणे;
- रस - 1/2 लिंबू;
- अंडयातील बलक - चवीनुसार;
- मोहरी - 1 चमचे;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
चिकन आम्ही तयार होईपर्यंत खारट पाण्यात उकळते जेणेकरून मांस शिजेल आणि तंतूंतून वेगळे होईल. बटाटे आणि गाळ खाणे आणि फळाची साल उकळवावी, ज्यानंतर आम्ही क्यूबिन्समध्ये कापून छान आणि पीठ काढू.
अंडी हार्ड उकडलेले उकळणे आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट हिरव्या वाटाणे त्वरीत उकळत्या पाण्यात शिजवा आणि एक चाळणीत फेकून द्या, मटार सुक्या द्या आणि सर्व तयार साहित्य मिसळा.
सॉस साठी, लिंबाचा रस आणि मोहरी सह मेयोनेज मिक्स, सॉस करण्यासाठी मिठ आणि मिरप घालावे, आणि हंगाम भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर). देण्यापूर्वी, "ओलिव्हर" पूर्णपणे रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होणे आवश्यक आहे, आणि भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) फ्लॅट डिशवर सर्व्ह करावे, स्वयंपाकासाठी रिंग मध्ये भाग घालणे आणि वनस्पती सह छिद्रीत
भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) गोमांस मांस सह "ओलिवर"
साहित्य:
कोशिंबीर साठी:
- बटाटे - 2 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कॅन केलेला मटार - 120 ग्रॅम;
- salted काकडी - 1-2 तुकडे;
- अंडी - 2-3 पीसी .;
- गोमांस - 350 ग्रॅम
रिफॉल करण्यासाठी:
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- लिंबाचा रस - 1 1/2 टीस्पून
- पांढरा वाइन व्हिनेगर - 1 चमचे;
- डिझन मोहरी - 1/4 टीस्पून;
- मीठ - चवीनुसार;
- ऑलिव्ह तेल - 3/4 टेस्पून.
तयारी
आता आपण सॅलेड पाण्याने तयार होईपर्यंत गाजर आणि बटाटे धुवून ते उकळून ठेवावे यासाठी सॅलडची स्वयंपाक घालू या. त्याचप्रमाणे, आम्ही मांस तयार करू, परंतु आम्ही ते भाज्यापासून वेगळे ठेवू.
भाज्या आणि मांस शिजवलेले असताना, आपण घरी तयार केलेल्या अंडयातील बलक तयार करूया. एक ब्लेंडर असलेला लिंबाचा रस, व्हिनेगर, मोहरी आणि मीठ या पिठाचे 1 मोठे अंडी झटकन. फोड करुन थांबू नका, एका बारीक ओढ्यामध्ये ऑलिव्ह किंवा वनस्पती तेलात घाला. अंडयातील बलक ठेवले रेफ्रिजरेटर मध्ये थंड होईल
उकडलेले भाज्या साफ आणि चौकोनी तुकडे तसेच गोमांस मध्ये कट आहेत. अंडी हार्ड उकडलेले आणि ठेचून उकळणे एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये सर्व साहित्य आणि हंगाम होममेड अंडयातील बलक सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एकत्र करा. देण्यापूर्वी, आम्ही डिश थंड
केकडा मांस सह ओलिव्हर कोशिंबीर
साहित्य:
- बटाटे - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 तुकडा;
- अंडी - 2 तुकडे;
- केकडा मांस - 150 ग्रॅम;
- ताज्या काकडी - 1 तुकडा;
- अंडयातील बलक - चवीनुसार;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
बटाटे एकसमान मध्ये उकडलेले आहेत, स्वच्छ आणि थंड झाल्यानंतर. गाजर अतिरिक्त माती स्वच्छ धुवा आणि अगदी तयार होईपर्यंत कातडीवर शिजवा. नंतर आम्ही स्वच्छ आणि क्यूबर्स तसेच बटाटा कंद कापून
अंडी उकडलेले व लहान चौकोनी तुकडे बनवलेले उकडलेले काकडी सोलून काढते आणि चौकोनी तुकडेही कापतात. केकडा मांस मध्यम आकाराच्या तुकडे बोटांनी घेतला आहे.
कोशिंबीर सर्व साहित्य, खेकडा मांस वगळता, आम्ही एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये ठेवले आणि अंडयातील बलक सह ड्रेस, ज्यानंतर आम्ही मिक्स एक स्वयंपाकासाठी रिंग वापरून, सपाट पांढरा डिश वर पूर्व थंडगार कोशिंबीर ठेवा. आम्ही केकडा मांस एक थर सह डिश मुकुट ओलिव्हर हिरव्या भाज्या किंवा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने सह decorated जाऊ शकते, किंवा आपण एक प्लेट वर लाल स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सह चोंदलेले एक लहान पक्षी अंडी घालू शकता.