Golets एक उत्तर भक्षक मासे आहे salmonids च्या कुटुंबातील, मासेमारीचा एक उद्देश (Balitori कुटुंब पासून एक चार वर्ण नावाने ज्ञात मासे प्रजाती आहेत, पण हा लेख त्यांना नाही आहे).
प्रामुख्याने पॅसिफिक आणि आर्कटिक महासागरांच्या उत्तरेकडील पाण्यात गोलेट (सॅल्मन) जिवंत राहतात, नदीच्या पुजाऱ्यांमध्ये ठेवली जाते. हे मासे हंगामी स्थलांतरणांकडे जाते. केवळ समुद्रच नव्हे तर ट्रान्सिशनल, नदी आणि लेक फॉर्म आणि वाण देखील ओळखले जातात (काही रेड बुकमध्ये आहेत). विविध निवासस्थानांमधील व्यक्तींमध्ये होणारे स्वरूप लक्षणीयरीत्या बदलू शकतात. वेगवेगळ्या स्वरूपाच्या आणि प्रजातींचे शरीराच्या लांबी 25 ते 88 सें.मी. पर्यंत बदलू शकतात. हंगामी लोकसंख्येची नमुना वैशिष्ट्ये देखील वेगळे आहेत.
Golets, जवळजवळ सर्व इतर तांबूस पिवळट रंगाचा, जसे उत्कृष्ट चव आणि पौष्टिक गुण आहेत (हे मासे एक सफाईदार पदार्थ मानले जाऊ शकते). तथापि, चार न केवळ एक मजेदार खाद्यपदार्थ आहे, परंतु ते देखील अतिशय उपयुक्त आहेत.
वर्ण किती उपयुक्त आहे?
योग्यरित्या शिजवलेल्या माशांच्या वापरापासून मानवी जीवनासाठी, वर्ण हा एक निर्विवाद लाभ आहे.
मासेचे कॅलोरिक सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पादनास 135 कॅलरीज असते.
शरीराचा देह इतर सॅल्मोनाइडपेक्षा कमी वसा असतो परंतु ओले -3 च्या पोलिअनसॅच्युरेटेड् फॅटी ऍसिडस्मध्ये हे फार समृद्ध आहे (ह्या पदार्थ गंभीरपणे एथ्रोसलेरोसिसच्या विकासास हातभार लावतात, थ्रॉम्बिअम निर्मिती थांबवू शकतात, रक्तातून विषाक्त पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करतात). प्रथिने, कोलिन, जीवनसत्त्वे (ए, बी, ई, पीपी आणि के) आणि मौल्यवान ट्रेस घटक (सेलेनियम, मॅगनीज, कॉपर, जस्त, लोखंड , फॉस्फरस, पोटॅशियम, सोडियम यांचे संयुग) - मानवी शरीरात आवश्यक असलेल्या घटकांसह शरीराच्या शरीरात आवश्यक असलेले घटक देखील आहेत. , मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम).
निरोगी पध्दतीने तयार केलेल्या खाद्यपदार्थांचे नियमित रूपांतर, संपूर्ण मानवी शरीराच्या कार्यावर फार फायद्याचा प्रभाव असतो: डोळे, त्वचा, सांधे आणि स्नायू ऊतक सुधारणे, मानवी शरीराच्या मेंदू, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, निर्जंतुकीकरण, रोगप्रतिकारक आणि मज्जासंस्था या गोष्टी सुधारित आहेत. कोलेस्टेरॉलचा चयापचय सुधारण्यास मदत करणारी, गर्भधारणेदरम्यान गर्भाचा विकास करण्यास मदत करते, नर्सिंगमध्ये स्तनपानाचा सुधार होतो.
Golets बर्याच वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवलेले आहेत: ते salted, marinated, smoked, उकडलेले, stewed, बेक केलेले, एक पॅन मध्ये तळलेले आणि grilled आहेत. तसेच कॅन केलेला लोच स्मोक्ड आणि तळलेले चार्ल्स प्रौढांना 2-3 महिन्यांपेक्षा जास्त 2-3 महिन्यांपेक्षा अधिक वापरणे चांगले नाही (स्मोक्ड चारची त्वचा खराब नाही) नैसर्गिक गैर-आक्रमक वातावरणात (थेट दाब, फळे आणि भाजीपाला यांचे ज्वारी, नैसर्गिक द्राक्षाचे मसाले) भाजलेले साखरेचे किंवा आठवड्यातून 2-3 वेळा सेवन केले जाऊ शकते. बेक्ड चेर, तसेच बावरलेला, आणि, शिवाय, वाफवलेले किंवा उकडलेले शिजवलेले, विशेष निर्बंध न करता जवळपास वापरले जाऊ शकते.