घरी लैगमन साठी कृती

लगमन हे केंद्रीय आशियाई स्वयंपाकाच्या दुग्धोत्पादनांचे घटक आहेत - घरगुती नूडल्स आणि वाजी. मांस आणि भाजीपाल्यापासून तयार केलेले हे सॉस असे म्हणतात. पारंपारिकरित्या, मध्य आशियामध्ये, या डिशच्या तयारीसाठी, कोकऱ्याचा वापर केला जातो आणि नूडल्स एका खास लेगमनबरोबर तयार केले जातात.

पण आमच्या विशाल जागा या स्वयंपाकासंबंधी डिश थोडी सुधारित आणि आमच्या चव अनुरूप आहे. त्याची तयारी साठी मांस पूर्णपणे कोणत्याही विविध वापरले जाऊ शकते, आणि एक lagged नूडल नेहमीच्या घरी किंवा खरेदी spaghetti घ्या म्हणून. उत्कृष्ट स्वरूपामुळे कोणत्याही प्रकारचे लक्ष आणि चैतन्य प्राप्त करणे योग्य आहे.

घरी गोमांस lagman एक सोपा कृती

साहित्य:

• गोमांस - 1 किलो;
• लसूण - 3-4 लवंगा;
• कांदा - 175 ग्रॅम;
• गाजर - 175 ग्रॅम;
• गोड मिरची - 175 ग्रॅम;
• मुळा हिरवे - 150 ग्रॅम;
• ताजे टोमॅटो - 220 ग्रॅम;
• टोमॅटो पेस्ट - 65 ग्रॅम;
• लॉरेल पाने - 1-2 पीसी .;
• गोड मिरची च्या वाटाणे - 4-5 pcs;;
• वनस्पती तेल;
• मसाले;
• ग्राउंड मिरर्सचे मिश्रण;
• मीठ;
• ताज्या हिरव्या भाज्या;
• होममेड नूडल्स किंवा स्पेगेटी

तयारी

गोमांस खाण, आम्ही जास्तीचे ओलावा घेऊन पेपर टॉवेल बुडतो, ते लहान तुकडे करतात आणि तपकिरी ते एका कढईत किंवा जाड-तळलेले सॉट पॅनमध्ये भाजून टाका. नंतर थोडं पाणी घालून झाकण झाकण ठेवून कढईत घाला आणि जवळजवळ तयार होईपर्यंत मांस आण.

आम्ही उर्वरित ओलावा बाष्पीभवन, थोडे भाज्या शुद्ध तेल ओतणे आणि काही मिनिटे आधी, आधी सोलणे आणि अर्धा रिंग, ओनियन्स, गाजर आणि मुळा पेंढा आणि तळणे, ढवळत मध्ये फेकणे. दरम्यान, आम्ही peduncles आणि बिया पासून peppers काढा, लहान तुकडे त्यांना कापून आणि kazanok मध्ये त्यांना ठेवले. तीन मिनिटांनंतर टोमॅटो पेस्ट, चिरलेला टोमॅटो घालावा, त्यांना बारीक चिरून लसूण, दोन मिनिटे तळणे आणि गरम पाण्यात घालावे. लेगमनची घनता त्याच्या पसंतीनुसार निर्धारित होते.

मिरपूड, मसाले व मीठ यांचे मिश्रण असलेल्या डिश ग्राउंडची चक फोडणी द्या, लॉरेल आणि गोड मिरपूड मटार फोडून द्या. डिश फोडा नंतर, आम्ही कमीत कमी आग कमी करतो, आणि आम्ही आणखी दहा ते पंधरा मिनिटांसाठी याचे स्क्वेष करतो.

आता तो केवळ घरगुती नूडल्स किंवा स्पगेटीसाठी तयार होईपर्यंत शिजविणेच राहील सर्व्ह करताना, एक वाडगा मध्ये नूडल्स एक वाडगा ठेवले, मांस सॉस ओतणे - ताजे herbs सह wajoy आणि कल्हई

घरगुती बोरासारखे बीक

साहित्य:

• डुकराचे मांस - 0.65 किलो;
• लसूण - 2-3 पाकळ्या;
• कांदा - 155 ग्रॅम;
• गाजर - 155 ग्रॅम;
• मिरचीचा मिठ बल्गेरियन, लाल - 100 ग्रॅम;
• मिरचीचा मिरची - 100 ग्रॅम;
• पांढरा कोबी - 100 ग्रॅम;
• ताजे टोमॅटो - 220 ग्रॅम;
• जिरा - चाखणे;
• ताज्या हिरव्या भाज्या - चाखणे;
• लॉरेल पाने - 1-2 पीसी .;
• मिरचीचा सुवासिक मटार - 3-4 पीसी .;
• वनस्पती तेल;
• मसालेदार वनस्पती;
• ग्राउंड मिरर्सचे मिश्रण;
• दाणेदार साखर;
• मीठ;
• घरगुती नूडल्स

तयारी

पोर्क धुऊन जाते, सुका मेवा आणि लहान काप मध्ये कट एक जाड तळाशी एक तळण्याचे पॅनमध्ये, थोडे भाज्या तेल ओतणे, उच्च गॅस वर गरम, एक क्रस्टी कवच ​​करण्यासाठी डुकराचे मांस तळणे आणि एक कढल किंवा एक पॅन हस्तांतरित सुमारे एक लिटर गरम पाणी घालावे, एक उकळी आणावे, झाकण झाकून आणि 40 मिनिटे मध्यम उष्णता शिजवावे.

त्याच पॅनमध्ये मांस भिजवलेले असताना, आवश्यक असल्यास अधिक बटर घालावे, आणि आधीच्या सोललेली कांदे व गाजर ब्राऊन. पाच मिनिटांत आम्ही चिरलेला कोबी, बल्गेरियन मिरची आणि तळणे देखील घालतो. थोडे मटनाचा रस्सा घाला आणि त्यात झाकण ठेवून भाज्या द्या सात मिनिटे मग आम्ही कापलेले टोमॅटो आणि मिरचीचे बारीक तुकडे करतो, मीठ, मिरपूड, मसालेदार मसाले आणि जिराचे चव घालण्यासाठी डिश घालतो, गोड मिरपूड, लॉरेल पाने आणि ताज्या हिरव्या भाज्या फेकून देतो. आम्ही फ्राईंग पॅनमधील सामुग्री सॉसपिनमध्ये बदलतो, गरम पाण्याचा इच्छित घनतेचा वापर करतो, चिरलेला लसूण, थोडी साखर टाकतो आणि दुसर्या सात मिनिटांसाठी मध्यम आगीवर वाजू पॅट करा.

तयार झाल्यावर, आम्ही तयार होईपर्यंत डीप प्लेट पूर्व-शिजवलेले घर नूडल्स घालू जेणेकरुन ते भाज्या बरोबर मांस सॉस घाला आणि ते टेबलवर सर्व्ह करा.

इच्छित असल्यास, आपण लसूण एक लवंग सह दाबा माध्यमातून squeezed एका प्लेट मध्ये डिश हंगाम शकता