पोर्तुगीज केक एक द्रव भरणे सह एक केक स्वरूपात मिष्टान्न आहेत, जे चॉकलेट dough स्वतः आणि कस्टर्ड दोन्ही समाविष्ट करू शकता हे एक विलक्षण स्वादिष्ट आणि मूळ पाककृती आहे - एक रेस्टॉरंट श्रेणी डिश, जे आपण सहजपणे स्वत: ला जोडू शकता
पोर्तुगीज हॉट चॉकलेट केक्स
हे केक्सचे नाव पोर्तुगीज असे का आहे याचे कारण अद्याप स्पष्ट नाही, कारण पाककृती लेखक फ्रँशियन मायकेल ब्रू आहे. असं असलं तरी, फ्रान्सीस मिष्टान्न बद्दल खूप माहिती आहे, म्हणून आम्हाला खात्री आहे की आपण निश्चितपणे परिणामासह समाधानी असाल
साहित्य:
- चॉकलेट (काळा) - 200 ग्रॅम;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 5 पीसी .;
- पीठ - 60 ग्रॅम;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - ¼ टीस्पून.
तयारी
लोणीच्या मिश्रणासह चॉकलेट पाणी शिंपडून तोडलेला आणि बुडला आहे. दरम्यान, चॉकलेटच्या कडू चवच्या आधारे, 2 अंडी, 3 yolks आणि चवीनुसार साखर यामध्ये अंडी-साखरचे मिश्रण धरा.
चॉकलेट आधी थोडीशी थंड होण्यापूर्वी अंडी मिश्रणात जोडले जाते, जेणेकरून अंडी शिडत नाहीत, आणि नंतर मिक्सरसह आलेले कचरा फोडणीत आणल्या जातात. आता ते केवळ 7-10 मिनिटे 200 अंशात ऑलीटेड फॉल्समध्ये मिसळावे. सावध रहा आणि मिष्टान्न बेक करू नका, अन्यथा परिणाम सामान्य चॉकलेट muffins असेल, जरी, तत्त्व मध्ये, हे देखील वाईट नाही आहे.
कस्टर्डसह पोर्तुगीज पेस्ट्री
द्रव भरणे प्रमाणे तत्सम मिठाईची रचना एका सभ्य कस्टर्डसह भरलेली असते, जे जेव्हा भाजलेले असते तेव्हा ते केवळ ऐकू येईल असा कवच धरून असतो आणि केकला एक विशेष संरचना देते.
साहित्य:
- श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषध पेस्ट्री - 1 पॅक;
- अंडी yolks - 4 तुकडे;
- स्टार्च - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - एक शतकाच्या 1/3;
- दूध - 1 आयटम;
- मलई - दिड टेस्पून.
तयारी
कस्टर्डसाठी, अंडीची बारीक चिरणे, साखर आणि कॉर्न फ्लोअर घालून चांगले मिक्स करा आणि पाणी बाथ वर ठेवा.