पिझ्झासाठी दर्जेदार चाचणी तयार करताना, अनेक तांत्रिक आणि डॉक्टरांनी सांगितलेली माहितीपत्रके आहेत. प्रथम, पिझ्झाच्या कप्प्यात किमान घटकांचा समावेश असावा: ऑट, मीठ, पाणी आणि यीस्ट, जेणेकरुन ते तेल दर्शविले जाते त्या यादीमध्ये, किंवा वाईट, आंबट मलई किंवा मेयोनेझ लगेचच मिळते, आपण फक्त उत्पादांचा अनुवाद कराल.
दुसरे म्हणजे, खमीर "जीवनाकडे" जाण्यास विसरू नका, समाधान उबदार ठिकाणी उभे राहू द्या जोपर्यंत समाधान सुरू होत नाही तोपर्यंत हळूहळू मैदामध्ये ओतणे आणि आपल्या हाताने चिकटत नाहीत अशा कणिक मिक्स करा.
तिसर्यांदा, लव्हाळा, किमान 10 मिनिटे आणि परिश्रमपूर्वक, वेळ dough मिसळा नका. मळलेले, मऊ आणि लवचिक बनू लागेल तेव्हा आपण तयार होईल. विहीर, आता dough तयारी आणि यीस्ट पिझ्झा च्या पाककृती तंत्रज्ञान सह सराव मध्ये समजून द्या.
पिझ्झा साठी यीस्ट dough साठी कृती
साहित्य:
- पहिल्या पीठाचा गव्हाचे पीठ - 500 ग्रॅम;
- पाणी - 300 मिलि;
- साखर - 1 चमचे;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- यीस्ट - 1/2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आम्ही पाणी गरम करतो, 100 मि.ली. ओतणे आणि त्यात साखर आणि यीस्ट विरघळली, अन्न चित्रपटासह मिश्रण झाकून आणि खमीर वर बुडबुडे होईपर्यंत एक उबदार ठिकाणी उभे करू. आम्ही पीठ काढून टाकावे, त्यात मीठ घालून खमंग सोल्युशनमध्ये झोपावे. आम्ही लवचिक मळून घ्या, जे आपल्या हाताने चिकटत नाहीत, आवश्यक असल्यास, जास्त आंबे घाला आणि पाणी घाला. आम्ही एक बॉल तयार करतो आणि त्यास एका वाडग्यात ठेवतो, ओलसर टॉवेलसह वाडगा झाकून 1-1.5 तास गरम ठिकाणी ठेवा. घोटाळा संपला आणि भागांमध्ये विभागले गेले.
यीस्ट पिझ्झा साठी कृती
साहित्य:
- नळ
- लसूण - 1 लवंग;
- तुळस - 1 गुच्छ;
- टोमॅटो - 400 ग्रॅम;
- "मोझेरेला" - 100 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
सॉस साठी, टोमॅटो सोललेली आहेत आणि स्वैरपणे कापून आहेत. लसूण तेलाचा सुगंधीत ऑइल ऑइल ऑइल तळणेमध्ये तुळस पाने आणि टोमॅटो, मिठ आणि मिरपूड घालून हंगाम सॉस घालावे, 20 मिनिटे आग ठेवावी, लाकडी चमच्याने टोमॅटो पीसते.
कडुन तयार केलेले सॉस बरोबर चिकटलेले आणि आम्ही मोझ्झरेला मंडळे पसरवतो आणि 7 ते 10 मिनिटे 250 अंशांवर ओव्हनमध्ये ठेवतो. सज्ज पिझ्झा ताज्या तुळस सह decorated आहे
तळलेले pizza साठी यीस्ट कढईसह कृती
साहित्य:
- पिझ्झासाठी यीस्ट मळून;
- "Mozzarella" - 300 ग्रॅम;
- टोमाटो सॉस (मागील कृतीनुसार) -200 मिली;
- तुळस - 1 गुच्छ;
- टोमॅटो - 400 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
नराचे तुकडे 10 छोटे तुकडे करतात, त्यापैकी प्रत्येक 0.5 सेंमी जाड थरमध्ये पसरते आणि विश्रांतीसाठी सोडतात.
तळण्याचे पॅनमध्ये प्रत्येक बाजूला 30 सें.मी. तेल घालून मिक्सरमधून 2 सें.मी. तेल लावावे. आता पिझ्झाचा आधार पेपर टॉवेलवर सुकवलेला आहे, टोमॅटो सॉससह ग्रीस केला आहे आणि चीज आणि तुळसच्या वर पसरला आहे. जेव्हां पनीस बुडबुडे चालू होत नाही तोपर्यंत आम्ही पिझ्झाला ग्रॅबच्या खाली ठेवतो, आणि मग आम्ही ते टेबलवर देतो.
यीस्ट पिझ्झा तयार करण्यासाठी कृती "कॅल्जोन"
साहित्य:
- पिझ्झासाठी आलेले पिठ;
- ऑलिव्ह ऑईल;
- वन मशरूम - 500 ग्रॅम;
- लसूण - 4 लवंगा;
- एक वनस्पती (हिमाच्छादित) - 4 शाखा;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड;
- टोमाटो सॉस (मागील कृतीनुसार) - 200 मि.ली.
- पालक पाने - 300 ग्रॅम;
- "मोझेरेला" - 150 ग्रॅम.
तयारी
मशाल शिजवलेल्या होईपर्यंत ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मशरूमचे तुकडे तळलेले आणि तळलेले असतात, शेवटी आम्ही चिरलेला लसूण, बटर आणि अजमोदा Solim आणि मिरपूड मशरूम
पिझ्झासाठी गरम टोमॅटो सॉसमध्ये, ताजा पालेभाजी पान घालून जास्तीचे ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत ते फ्राइंग पॅनमध्ये ठेवा.
कणिक एका पातळ थरमध्ये आणले, सॉस लावा आणि मशरूमचे एक अर्धे भाग भरून "Mozzarella" ची काप घाला. आम्ही आडव्याचा थर अर्ध्यावर दुमड करतो, किनाऱ्याला फाडतो आणि पिंपाची "वेणी" पिझ्झाला ऑलिव्ह ऑईलमध्ये वजा करु द्या आणि ओव्हनमध्ये ते 10-15 मिनिटे 250 अंशांवर पाठवा. मशरूम सह पिझ्झा तयार आहे!