पिझ्झाला एक खास अनोखा चव कोणता आहे? अर्थात, या डिश दिली आहे जे सॉस. भिन्न पिझ्झा सॉससाठी बरेच पाककृती आहेत त्यापैकी सर्वात प्रसिद्ध आहेत क्रीमयुक्त, लसूण, चीज, इटालियन, टोमॅटो पिझ्झा सॉस आणि अर्थातच क्लासिक. एक वेगळा पिझ्झाला त्याच्या स्वतःच्या ड्रेसिंगची तयारी करणे. उदाहरणार्थ, एक क्रीमी सॉस सॉझेज, भाज्या किंवा मासेसह पिझ्झाची चव अगदीच पूरक असेल. एक चीज सॉस सहसा मशरूमसह पिझ्झावर दिले जाते क्लासिक सॉस जवळजवळ कोणत्याही इटालियन डिशसाठी सर्वात सामान्य आणि योग्य आहे. तर, जे करायला पाहिजे, ते आपल्यावर आहे! आणि पिझ्झासाठी सॉस कसा बनवायचा, आता आपण सांगू.
मद्यपी पिझ्झा सॉस
साहित्य:
- मलई - 300 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 200 ग्रॅम;
- लोणी - 1 चमचे;
- साखर - 1 चमचे;
- yolks - 2 तुकडे;
- मीठ
तयारी
लोणी आणि मीठ घालून पिठ फ्लोअर करा. थोडे उकळणे आणि साखर yolks सह whipped ओतणे सज्ज मलईसारखी सॉस पिझ्झाला कोणत्याही प्रकारच्या मांसपासून सुरक्षितपणे दिला जाऊ शकतो.
एक टोमॅटो पासून पिझ्झा सॉस
साहित्य
- टोमॅटो - 1 किलो;
- लसूण - 1 तुकडा;
- कांदा - 3 तुकडे;
- भाजी तेल - 100 ग्रॅम;
- मीठ, लाल मिरची - चाखणे.
तयारी
आम्ही टोमॅटो हे चौकोनी तुकडे तुकडे केले आणि त्यांना एका दिवसासाठी भांडी घास्यात ठेवून दिले (अशी चांगली तयारी थंड ठिकाणी ठेवण्यासाठी आहे जेणेकरून टोमॅटो बिघडत नाहीत). मग निरुपयोगी रस विलीन करा आणि त्वचेपासून मुक्त होण्याकरता मांस कमी गॅस वर उकळा. आम्ही एक चाळणी द्वारे मांस घासणे किंवा तो juicer द्वारे द्या आम्ही एक कमकुवत अग्निदात ठेवले आणि सतत ढवळत, जाड होईपर्यंत शिजवा. तयारीपूर्वी 5 मिनिटे, मसाले, मीठ घालून आणखी 3-5 मिनिटे शिजवा. बारीक चिरलेला कांदा तळणे आणि टोमॅटो सॉसमध्ये घालावे. सर्व काळजीपूर्वक मिसळा आणि कमी 10 मिनीट कमी गॅस वर उकळत रहा.
पिझ्झासाठी लसूण सॉस
साहित्य:
- दूध - 200 ग्रॅम;
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- पीठ - 50 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, लसूण, अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार.
तयारी
सॉस बनवण्यासाठी, लोणी वितळा, त्यात मिठ घालावे आणि एकसंध द्रव्यमान मिळत नाही तोपर्यंत मिसळा. 2 मिनिटे कमी गॅस वर मिश्रण शिजू द्यावे, सतत ढवळणे. एक पातळ प्रवाह मध्ये, उबदार दूध, मीठ, मिरपूड, अजमोदा (ओवा) जोडा, आणि आग वाढवा एक उकळणे ते मिश्रण ढवळणे, तो ढवळणे शिवाय ढवळणे.
उष्णता काढा आणि लसूण घालून, बटरमधे पूर्व-तळलेले. एक मिश्रण मध्ये समाप्त मिश्रण घाला आणि झटकून मारणे पर्यंत गुळगुळीत. मग पूर्णपणे थंड होईपर्यंत रेफ्रिजरेटर ठेवा.
लसूण सॉस पूर्णपणे पिझ्झा, तसेच मांस, भाजी किंवा फिश डिशसाठी आदर्श आहे.
पिझ्झा साठी चीज सॉस
साहित्य:
- दूध - 500 एमएल;
- पीठ - 60 ग्रॅम;
- तेल - 60 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- चीज - 200 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
लोणी, तळणे, मिठ आणि गरम दुध घालावे. एक उकळणे मिश्रण आणण्यासाठी, फिल्टर. तयार पिझ्झा सॉस मध्ये, किसलेले चीज, whipped yolks, लोणी आणि मिरची घालावे. आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो आणि थोडा चांगला करतो.
क्लासिक पिझ्झा सॉस
क्लासिक सॉस कोणत्याही पिझ्झा सूट होईल हे तयार करणे सोपे आहे, याशिवाय हे रेफ्रिजरेटरमध्ये बर्याच काळासाठी संग्रहीत केले जाऊ शकते आणि ते त्याची चव हरवत नाही.
- टोमॅटो पेस्ट - 1 किलो;
- पाणी - 100 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चमचे;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- अजमोदा (ओवा) - 1 टेस्पून. चमचा;
- काळी मिरी (हातोडा) - चिमूटभर;
- ऑलिव्ह ऑइल (सूर्यफूल असू शकते.) - 50 ग्रॅम.
साहित्य:
तयारी
आम्ही ताजी दवंडी पिशव्या घेऊन त्यात टोमॅटोची पेस्ट टाकली. पाणी, साखर, मीठ, अजमोदा (व फळे यांचे मिश्रण) आणि लोणी घालून सर्व गोष्टी एकत्र करा, थोडी उकडवा आणि त्याचे तुकडे करा. जर ते ताजे असेल तर थोडे मिठ घालावे, आणि जर आंबट-साखर तद्वतच, चटणी थोडी मसालेदार मसाल्यांसारखी चव असलेल्या टोमॅटोचा रस असावी.