चाशूशूली - कृती

चाशयुशली एक राष्ट्रीय जॉर्जियन डिश आहे जी गोमांस किंवा वासरे मांसापासून तयार केलेली आहे. जॉर्जियन भाषेच्या अनुवादामध्ये याचा अर्थ "तीक्ष्ण" आहे, म्हणूनच लाल गरम मिरचीसह भरपूर शिजवण्याचे हे शिफारसित आहे. कढईत नेहमी हा डिश तयार करा, जेणेकरून मांस हार्ड नाही आणि कोरडा नाही. आम्ही आपल्या लक्षात आणून देत आहोत कि पाकुस्केला स्वयंपाक करण्यासाठी अनेक पाककृती.

गोमांस पासून चाशूशली साठी कृती

साहित्य:

• गोमांस - 1 किलो;
• बल्ब - 2 तुकडे;
• टोमॅटो - 3 पीसी .;
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• टोमॅटो सॉस - 0.5 टेस्पून. चमच्याने;
• पाणी - 0.5;
• लॉरेल पान - 2 पीसी .;
• धणे - 1 घड;
• केशर - 0,5 टीस्पून;
• ग्राउंड कोथिंबीर - 0,5 टीस्पून
• मसाले

तयारी

लहान चौकोनी तुकडे मिसळून प्रक्रिया केली जातात बल्ब, लसूण स्वच्छ आणि बारीक चिरून ताज्या भाज्या सह. टोमॅटो अर्धामध्ये कापणे आहेत, द्रव बाहेर फेटले आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कटिबध्द मग आम्ही एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालून शिजवलेला पेला मध्ये ओनियन्स सह गोमांस ठेवले, मऊ होईपर्यंत थोडे पाणी आणि स्टू ओतणे. यानंतर टोमॅटो, हिरव्या पालेभाज्या, लसूण, मसाले, टोमॅटो सॉस आणि हंगाम मसाल्यांसोबत घालून टाका. आम्ही वस्तुमान आणखी 10 मिनिटांसाठी ओतले आणि मग आम्ही त्यास आग पुसून काढतो, झाकणाने झाका आणि 10 ते 15 मिनिटे सोडून द्या. सर्व्ह करण्यापूर्वी, कोथिंबीरची हिरवी पाने सह कॅसॉव शिंपडा आणि ताजे ब्रेड किंवा लावाश बरोबर सर्व्ह करा.

जॉर्जियनमध्ये चाशूशुली रेसिपी

साहित्य:

• डुकराचे मांस - 400 ग्रॅम;
• ताजे मशरूम - 500 ग्रॅम;
• बल्ब - 5 पीसी .;
• गरम मिरची - 2 पीसी.
• लसूण - 5 दंतवैद्यके;
• पांढरा वाइन - 150 मिली;
• उकडलेले पाणी - 150 मिली;
• टेबल व्हिनेगर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• तीव्र Adzhika - 2 टेस्पून. चमच्याने

तयारी

डुकराचे काप छोटे तुकडे करावेत, वाइन ओतणे, झाकण झाकून आणि लहान आग वर 20 मिनिटे शिजवावे. यानंतर, थोडे पाणी ओतणे आणि झाकण न करता दुसर्या 7-8 मिनिटे मांस शिजवावे. मग आम्ही तेलात तेल घालतो, आग वाढवतो आणि 2-3 मिनिटे तळणे करतो. नंतर, एक बारीक चिरलेला कांदा फेकून बारीक मशरूम आणि मिक्स करावे. झाकणाने पॅन झाकून ठेवा, कमीतकमी आग कमी करा आणि डिश तयार करा 30 मिनिटे, कधीकधी ढवळून. नंतर ठेचून टोमॅटो जोडा, आणखी 10 मिनिटे थोडे पाणी आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे ओतणे. चशूसुली मसाल्याच्या मसाल्याच्या शेवटी, लसूण फेकून, बारीक कापलेले मसाले मिरची आणि लगत घाला. ढवळावे, आणखी 5 मिनिट बुडवून अग्नीतून काढून टाका आणि तत्काळ टेबलवर सर्व्ह करा.

वासरे छासूशीसाठी कृती

साहित्य:

• वासराचे मांस - 500 ग्रॅम;
• बल्ब - 2 तुकडे;
• adzhika - 4 टेस्पून. चमच्याने;
• मसाले;
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• भाजीपाला - 20 मिलि;
• सुक्या धणे - 1 चमचे;
• लाल टोमॅटो - 300 ग्रॅम;
• गोड बल्गेरियन हिरव्या मिरची - 1 तुकडा;
• गोड बल्गेरियन पिवळा मिरप - 1 तुकडा;
• बडीशेप हिरव्या भाज्या - 50 ग्रॅम;
• अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - 30 ग्रॅम.

तयारी

मांस तुकडे मध्ये कट आणि adzhika जोडा. बल्ब पातळ तुकड्यांच्या तुकड्यांनी साफ केले जाते, आम्ही वासरे, मीठ, हाताने ढवळावे आणि 30 मिनिटे खोडण्यास निघतो. यावेळी, आम्ही लसणीवर प्रक्रिया करतो आणि ते चिरडणे. मग कणसात फेकून द्या, बाहेर ओता मसालेदार मांस, अनावश्यक आर्द्रता उधळत असताना आम्ही प्रतीक्षा करतो, आणि आम्ही लसूण टाकतो. नंतर, मसाल्याच्या प्रत्येक हंगामासह सर्वकाही, झाकण बंद करा आणि सुमारे 15 मिनिटे धरा. यानंतर, ब्लेंडरमध्ये ठेचलेले टोमॅटो घालावे, ढवळणे आणि सुमारे अर्धा तास उकळवणे. या वेळी आम्ही मिरचीचा वापर करतो आणि लहान चौकोनी तुकडे करतो. थोड्या वेळाने, चशूसुलीचा चवीपुरते मिठ करून थोडी लालसर जमीन मिरचीचा तुकडा टाका आणि आणखी 3 मिनिटे वजन द्या. ताज्या हिरव्या भाज्या धुवून, कचरा, चिरून आणि कझनला चिरलेली हिरवी मिरचीसह एकत्र केली जातात. आम्ही झाकण बंद करतो, आग बंद करतो, प्लेटमधून काढून टाका आणि सुमारे 15 मिनिटे डिश ब्रश द्या.