थायल व्यंजन म्हणजे पॅडी थाई हा एक प्रमुख, सर्वात प्रसिद्ध पदार्थ आहे. सॉससह तळलेले तांदूळ नूडल्स आहे. नूडल्स पॅड थाई थायलंडमध्ये एक लोकप्रिय डिश आहे, हे कोणत्याही रेस्टॉरंटच्या मेनूमध्ये आढळू शकते, परंतु तरीही त्यापेक्षा जास्त म्हणजे बोलणे, एक स्ट्रीट डिश. नेहमीच एकमेकांशी स्पर्धा करणे अवघड असणार्या स्थानिक शेफ, मोबाईल रस्त्यावर स्वयंपाकघरात चिंधीसह पैड ताई तयार करणे अत्यंत स्वादिष्ट होते. अर्थातच, पॅड ताई देखील घरी शिजवू शकते.
पॅडच्या कशासाठी तयारी आहे?
या डिश तयार करणे सोपे आहे, मुख्य गोष्ट आवश्यक साहित्य होते, किमान पहिल्या अंदाज मध्ये. हे मूळ डिश तयार करण्यासाठी, कमीत कमी, आपल्याला विशेष तळण्याचे पॅन आवश्यक आहे, तांदूळ नूडल्स (सुमारे 5 मिमी रुंदीचा) आणि इतर काही विशिष्ट घटक जे विशेष दुकाने किंवा मोठ्या सुपरमार्केटमधील विभाग जेथे उत्पादने विकल्या जातात त्या मोठ्या शहरांमध्ये खरेदी करता येतील. आशियाई पदार्थ तयार करण्यासाठी. पारंपरिक पारंपारिक स्ट्रीट स्ट्रीट पॅड ताई वाळलेल्या कोळंबीच्या आणि केळ्याचे फुले सह शिजवलेले आहे, पण अलीकडे, या घटकांऐवजी, ताज्या कोळंबी, टोफू, पोर्क आणि बरेच काही ठेवण्यात आले आहे - सर्व इच्छा आणि ग्राहकांच्या पसंतीस. तसेच चिकन सह तयार आणि पॅड ताई. तांदूळ नूडल्स आणि कोंबडी हे दोन्ही कर्णमूलयुक्त संयम आहेत.
पॅड टा कसा शिजवावा?
शास्त्रीय आवृत्तीत सॉस लवकर तयार करणे चांगले आहे, आपल्याला आंबट पिसारा आणि तळलेले साखर (रीड नसलेली) तयार केलेल्या पेस्टची आवश्यकता आहे. आपण अर्थातच, पॅड ताईसाठी तयार केलेल्या सॉसचा वापर करू शकता (पिशव्यातील विशेष दुकानात विकले) जर हे सर्व आढळले नाही तर, लिंबाचा रस किंवा लिंबूसह डाळ सोया सॉस यांचे मिश्रण वापरा - तीळ तेल जोडणे - एक विशिष्ट आशियाई सॉस - आपण अजूनही गरम मिरची आणि लसूण सह हंगाम शकता. आपण थोडेसे मध किंवा अगदी पांढ-या साखर घालू शकता. नंतर, नूडल्सची आवश्यक रक्कम गरम पाण्यात भिजली पाहिजे (उकळत्या पाण्यात नव्हे, तर ते लापशी बाहेर पडते). नूडल्स 10 ते 15 मिनिटे गरम पाण्यात ठेवतात, जोपर्यंत तो लोचदार बनत नाही, परंतु तरीही थोडा अधिक लवचिक असतो. अल dente बनवण्यासाठी, थोडे बोलणे, म्हणून बोलणे चांगले आहे नंतर पाणी निचरा आहे, आणि सॉस आणि इतर साहित्य च्या व्यतिरिक्त सह, नूडल्स एक wok मध्ये तळलेले आहेत. तयार केलेले थाई पॅडी हे भुकेलेला शेंगदाणे सह शिडकाव करतात.
पाककृती नूडल्स पॅड ताई
साहित्य:
- 3 चमचे चिंचेची पेस्ट;
- 3 tablespoons मासे सॉस;
- ग्राम 50 पामचे साखर;
- लसणीचे 2-4 पाकळ्या;
- ग्राउंड लाल मिरचीचा एक चिमूटभर (किंवा 1 गरम मिरची);
- अद्याप 250 ग्रॅम तांदूळ नूडल्स गरज;
- 1 छोटा कांदा;
- 150-200 ग्रॅम चिंचगूपी भराव (कमी चरबी डुकराचे मांस किंवा कोंबलेल्या लहान पातळ पुलाच्या सह बदलले जाऊ शकतात आणि वेगवेगळी तळलेले);
- एक थोडे तीळ तेल;
- एक मूठभर सोयाबीन sprouts;
- हिरव्या कांद्याची अनेक पंख;
- कोळशाच्या अनेक शाखा;
- काही जमीन शेंगदाणे
तयार करणे:
प्रथम सॉस साखर किंवा मध हे मासे सॉस आणि चिंचगळ्यातील (शक्यतो पाण्यात अंघोळ किंवा कमी उष्णतेवर) विसर्जित केले जाते. काळजीपूर्वक सुक्या लसणी आणि लाल मिरची घालावी. सॉस भविष्यातील वापरासाठी ठेवता येईल आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवता येईल. नूडल्स 10 ते 15 मिनिटे गरम पाण्यात (उकळत्या पाण्यात नाहीत) एका वाड्यात भिजत असतात. आम्ही ते फेरी फेकून फेकून देतो.