मेदोविक एक आश्चर्यजनक रूचकर केक आहे. त्याच्या तयारीसाठी अनेक पर्याय आहेत - त्यांच्यापैकी सर्वात आवडत्या दोन आपल्याला खाली वाट पाहत आहेत.
केसाळ "Medovik" कस्टर्ड सह
साहित्य:
केक साठी:
- पीठ - 2 कप;
- कोंबडीची अंडी - 2 तुकडे;
- साखर - 1 कप;
- नैसर्गिक मध - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी क्रीमदायक 82.5% चरबी सामग्री - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अन्न सोडा - 1,5 टिस्पून
कस्टर्डसाठी:
- दूध - 3 चष्मा;
- साखर - 2 कप;
- गव्हाचे पीठ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडी - 2 तुकडे;
- लोणी 82.5% चरबी, 250 ग्राम आहे.
तयारी
कस्टर्डसह क्लासिक मध तयार करण्यासाठी, पाणी पिण्याची आटणी करावी. एका मोठ्या सॉसपॅशन मध्ये पाण्यात घाला, आम्ही एका लहान आकाराचे एक कंटेनर ठेवले. मोठ्या सॉसपैण्णात पाणी उकळतेवेळी, आम्ही एक लोखंडी तुकडा एका लहान कंटेनरमध्ये फेकतो आणि त्यास हलवून तो ढवळतो. यानंतर ताबडतोब अंडी, साखर, मध आणि वाहने घाला. ढवळून 5 मिनिटे मिश्रण उकळवा. आता हळूहळू पीठ मळून त्याचे पिठ मिक्स करावे. आम्ही सुमारे 5 मिनिटे ते टिकवून ठेवले आणि मग आम्ही ते टेबलवर पसरवले जे आटव्यासह चिकटवले गेले आणि आम्ही त्यात चांगले मिक्स केले. आम्ही कणिक 7 तुकडे करतो, जे नंतर बाहेर आणले जाते. आम्ही गोल प्लेट निवडतो, समोच्च वरून आपण आपली केक कटू. आम्ही बेकिंग ट्रेला पीठाने हलकेच ठेवले, आम्ही त्यावर एक केक ठेवले आणि 200 अंश सेल्सिअस पर्यंत आम्ही 5 मिनिटे बेक केली. केक बेक करावे त्यास तात्काळ प्लेटच्या रुपरेषामध्ये कापून घ्या. आम्ही इतर सर्व केक बरोबरच करतो. मग आम्ही सर्व स्क्रॅप एका लहानसा तुकड्यात कट केला.
आता आम्ही क्रीम हाताळणी: एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये अंडी तोडण्यासाठी, त्यांना पिठ आणि साखर झटकून बारीक करून दळणे. आम्ही दुधात (1 ग्लास) ओतणे आणि मध्यम गॅस वर गरम आम्ही कूक, ढवळत थांबत नाही, जाड होईपर्यंत. वस्तुमान उकळणे सुरु झाल्यावर, उरलेले दूध घालून उकळत्या होईपर्यंत पुन्हा मध्यम आचेवर शिजवा. आता आम्ही आग पासून मलई काढू थोड्या वेळापुरता थंड, त्यात लोणी घाला आणि त्यात मिसळा. आम्ही केक्स, केस्टच्या शीर्षस्थानी आणि कस्टर्डसह बाजू बाजूला ठेवतो, तर वरच्या बाजू आणि बाजू अजूनही क्रुंबांसह चोळतात. एक स्वादिष्ट मधमालक एक कस्टर्ड सह थंड ठिकाणी ठेवले आहे 5 तास soaked विहीर, सर्वसाधारणपणे, केक जितकी जास्त वाढते तितके अधिक स्वादिष्ट होईल.
कस्टर्डसह चॉकलेट मध साठी कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- लोणी 82.5% चरबी - 60 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 2.5 कप;
- दाणेदार साखर - 0.5 कप;
- कोकाआ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 0.5 कप;
- नैसर्गिक मध - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- अन्न सोडा - 2 टीस्पून.
कस्टर्डसाठी :
- दूध - 2 कप;
- साखर - 0.5 कप;
- अंडी - 2 तुकडे;
- गव्हाचे पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी 82.5% चरबी सामग्री - 100 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 200 ग्रॅम
Glaze साठी:
- दूध - 20 मि.ली.
- कोकाआ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी 82.5% चरबी सामग्री - 30 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- आंबट मलई - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
साखर, मध, लोणी आणि सोडासह अंडी मिक्स करावे. आम्ही कंटेनरला प्राप्त केलेल्या वस्तुमान पाण्याने स्नान करून ठेवले आणि, ढवळत, 5 मिनीटे शिजवावे जोपर्यंत वस्तुमान पूर्णपणे एकसंध होत नाही. यानंतर, पाणी बाथ पासून काढून टाका, कोकाआ जोडा आणि चांगले ढवळावे थोडा प्रमाणात शिजवायला पिठ घाला जेणेकरून वस्तुमान ड्रॅग करण्यास सुरुवात होते. त्यानंतर, पीठांच्या आतील पानावर पसरले आणि उरलेला मैदा ओतणे, मऊ मळून घ्यावे. आम्ही ते 8 भागांमध्ये विभाजित करतो, त्यातील प्रत्येक एक पातळ थर मध्ये आणले जाते. प्लेट च्या रुपरेषा वर एक preheated ओव्हन मध्ये मंडळे बाहेर कट आणि बेक. अशा केक्स खूप लवकर भाजलेले आहेत - फक्त 3-5 मिनिटे कणकेचा तुकडा फेकू नका, परंतु तयार होईस्तोवर शिजवावे, आणि मग एका लहान तुकड्यात बारीक करून घ्या.
मलईसाठी, आम्ही दूध, मैदा, साखर, अंडी आणि मिक्स एकत्र करतो, लहान आग लावून, जाड होईपर्यंत शिजवा. क्रीम उकळणे नका आम्ही त्यास आगपासून दूर करतो,