खाचापुरी एक अतिशय चवदार, रसाळ डिश आहे आणि तुम्ही ते केवळ एका डिशच्या स्नॅक्समध्येच खाऊ शकता, पण त्याप्रमाणेच त्याचा आनंदही घेऊ शकता. आणि जर तुम्ही विश्वास ठेवला नाही, तर टबालिसीमध्ये आमच्याबरोबर उत्तम खचपुरी एकत्र करा, जे फक्त 5 मिनिटांत केले जाऊ शकते आणि जे आपण आवडलेले डिशचे आनंद दीर्घकाळ टिकेल.
टबाइलीसी मधुर ख्चापुरी
साहित्य:
- मॅटझोनी 250 मि.ली.
- गव्हाचे पीठ - 750 ग्राम (कणीक साठी) आणि 1 टेस्पून. चमचा (भरणे साठी);
- कोंबडीच्या अंडी - 1 पीसी. (चाचणीसाठी) आणि 1 पीसी. (भरणे साठी);
- मीठ - एक चिमूटभर;
- अन्न सोडा - 0,5 टीस्पून.
- सुलगुनी चीज - 450 ग्राम;
- पाणी - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- तेल - 3-4 सें. चमच्याने
तयारी
गव्हाचे पीठ लगेचच खोल, आरामदायक वाडग्यात घ्यावे. आम्ही दोन्ही बाजूंच्या पिठात थोडेसे केले आहे. आम्ही त्यात मटझोनी घालतो, ज्यामुळे आंब्याला एक आनंददायी, आंबट चव मिळेल. मग आम्ही एक ताजे अंडे गाडी चालवतो, सोडा घाला आणि मिठाचा चिमूटभर मिठ. आता हे सर्व पदार्थ लयबद्ध हाताने स्वच्छ हाताने मिसळले जातात आणि अशा प्रकारे एक मऊ पण जोरदार चिकट dough मिळते. आम्ही भरत तयार करताना, कणिक यावेळी वाटीत राहू द्या.
पनीरचा सोलूनुनीला छिद्र पाडण्यासाठी मोठ्या खवणीचा वापर करा ज्यायोगे आपण त्यास प्लेटमध्ये घासून द्यावा. शेल अंडापासून वेगळे चीज जोडा, पिठ एक spoonful ओतणे, पाणी ओतणे आणि पूर्णपणे संपूर्ण भरून ढवळावे ते एकसारखे, घट्ट व घनदाट बनले आहे आणि त्यातून आम्ही मोठ्या गोळे बनवितो.
टेबल वर, थोडे तेल ओतणे, या ठिकाणी dough ठेवले आणि तो करा मग आम्ही चेंडूवर हात ठेऊन खरुज करतो, साधारणपणे चीजच्या चेंडूला तेवढेच. आम्ही एक लिंबू मळून घ्या आणि तळहात टेबलच्या पृष्ठभागावर लावा, एक फ्लॅट केकमध्ये आमच्या बोटांच्या टिपांसह गुळगुळीत करा आणि त्यात चीज भरल्यावर एक वाटी घाला. मळलेल्या कणांच्या कडांना चढवले जाते आणि आम्ही त्यांना बांधतो, बंडल मध्ये एकत्रित करतो. पुन्हा, हाताच्या पामतेचा हात लावा, खापापुरी उलटा फिरवा आणि पुन्हा केक बनवा. त्बिलिसीमध्ये खाकापुरीने दोन्ही बाजूंनी 4-5 मिनीटे पूर्णतया कोरड्या आणि गरम तळण्याचे पॅनवर भोपळा लावावा. तळणीतून काढून टाकणे, भरपूर प्रमाणात बटरने केक पसरवणे.
टर्की येथे खैचपुरी नुसते कृष्णा
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 800 ग्रॅम;
- फॅटी केफेर - 300 मिलि;
- कोंबडीच्या अंडी - 1 पीसी. कणके आणि 1 पीसी साठी भरतीवर;
- टेबल मीठ; 1 चमचे;
- बेकिंग सोडा - 2/3 टीस्पून
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- "रशियन" चीज - 250 ग्रॅम;
- "आडीज" चीज 250 ग्रॅम आहे;
- बडीशेप च्या हिरव्या भाज्या - 1 घड;
- लोणी - 120 ग्रॅम
तयारी
भरणे, आम्ही दोन प्रकारचे चीज बनवितो, जे आम्ही मोठ्या छिद्रासह खवणी मधून जाते, त्यांना बडीशेप चिरलेला हिरव्या भाज्या घालून एक कच्चा अंडे घालून ते एकत्र करा.
एक वाडगा मध्ये, फॅटी दही बाहेर ओतणे, वनस्पती तेल, सोडियम क्लोराईड, बेकिंग सोडा जोडा, एक चिकन अंडे ड्राइव्ह आणि एकसमान पर्यंत तो नियमित काटा सह नीट ढवळून घ्यावे. हळूहळू 500 ग्रॅम गव्हाचे पीठ ओतणे आणि लगेचच नीट मिक्स करावे. नंतर परिणामी मळून मधाचे भेंडी एका भक्कम मैदावर पसरवा आणि उरलेले पिठ त्यात घाला