मसाका मध्य पूर्व आणि बाल्कन राष्ट्रांतील एक पदार्थ आहे. खरं तर, हे कॅसलल आहे, ज्यामध्ये अंडरर्जिनची एक थर, टोमॅटो, चीज आणि सॉससह मांस असतो. पण ग्रीसच्या प्रत्येक कोपर्यात एकाच वेळी एक कृती होती, जी थोडी आणि वेगळी होती. बटाटे, मशरूम किंवा इतर भाज्या या डिशमध्ये जोडल्या जातात. युरोर्गीन म्यसका कसा शिजवावा, आता आम्ही तुम्हाला सांगू.
साठी कृती "वांग्याचे झाड सह Moussaka"
साहित्य:
- मोठे एग्प्लान्ट - 1 पीसी.;
- टोमॅटो - 4 पीसी .;
- zucchini - 2 pcs .;
- बटाटे - 800 g;
- मिष्टान्न गोमांस किंवा मटन - 600 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑइल - 300 ग्रॅम;
- किसलेले चीज - 300 ग्रॅम
सॉससाठी:
- पीठ - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- दूध - 1 एल;
- किसलेले जायफळ - चिमूटभर
तयारी
एग्प्लान्ट सह, टिपा कापुन आणि त्वचेतून छिद्र करा. आम्ही एग्प्लांट उभे केले आणि पातळ कापांसह कट केला. त्याच प्रकारे कट आणि zucchini मध्ये Zucchini तरुण आहे, तर, कटicle कट जाऊ शकत नाही. बटाटे देखील पातळ काप मध्ये कट आहेत आम्ही ऑलिव्ह ऑइलची मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये उकडतो, त्यावर बटाटे 10 मिनीटे भिजवावे, नंतर ते काढून टाका, ते जादा चरबी साठवून एका ओळीत फिरवा आणि त्याच तेलातील उष्मांक आणि वांगे लावा.
आता एग्प्लान्टमध्ये ग्रीसमध्ये माउसकी तयार होण्याकडे जा: बटाटाचे तुकडे, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड, मोठ्या खवणीसाठी बनवलेले चीज, किसलेले मांस एक थर. मग एग्प्लान्टचे काप, जे देखील मिरपूड आणि मीठ, चीज, चिंच, मीठ आणि मिरपूड, चीज आणि नंतर उरलेले कणीक मटनाचे मांस सह शिंपडा. पातळ काप मध्ये टोमॅटो धुवून, (पिसे, कापूस, पेंढा, इ) आत भरायच्या वस्तू प्रती एक थर पसरली, किसलेले चीज सह त्यांना शिंपडा.
आता आम्ही सॉस तयार करतो: सॉसपॅननमध्ये, लोणी वितळायला लागतो, हळूहळू मैदा घाला, त्यामुळे सतत ढवळत राहा जेणेकरून कोणतेही ढिले नसतात. दूध, मीठ आणि मिरचीचा डाव घालून चवीपुरते जोडा, नंतर whipped अंडी जोडा, हे सर्व वेळ सॉस ढवळणे बंद करू नका, शेवटी, किसलेले जायफळ घालावे. परिणामी वस्तुमान eggzants आणि बटाटे सह moussaka भरले आहे. एका ओव्हनमध्ये, 180 डिग्री पर्यंत गरम केले जाते, एक सोनेरी कवच दिसत नाही तोपर्यंत सुमारे 20 मिनिटे बेक करावे.
मल्टीव्हिटेट मध्ये वांगी असलेल्या मसाकासह
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 3 तुकडे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- minced मांस (बीफ + कोकरू) - 700 ग्रॅम;
- लसूण - 3 लवंगा;
- चीज हार्ड - 100 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 3 पीसी .;
- अंडी - 2 तुकडे;
- वनस्पती तेल
बेकॅमेल सॉससाठी:
- दूध - 500 ग्रॅम;
- लोणी - 70 ग्रॅम;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- हार्ड चीज - 200 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, जायफळ
तयारी
8-10 मि.मी. जाड कापांमधे कापलेल्या वांग्यात मीठ घालून 15 मिनिटे कडवट प्यायला सोडा. मग आम्ही त्यांना धुवून वाळवावे. आम्ही टोमाटोचे चौकोनी तुकडे केले Multivarke मध्ये आम्ही "बेकिंग" मोड निवडा, लोणी चमचे मध्ये ओतणे, कांदा पारदर्शक होईपर्यंत बारीक चिरलेला कांदा आणि लसूण आणि तळणे पसरली, नंतर minced मांस पसरली आणि मांस बदलते रंग होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. टोमॅटो, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड घालावी. सर्व द्रव बाष्प होईपर्यंत तळणे सुरू ठेवा. आता, भाज्या आणि मांसाबरोबर बटाट्याने आम्ही प्लेटमध्ये ठेवतो आणि आम्ही सॉस "बेसामल" तयार करण्यास गुंतले आहे.
मल्टिवार्कमध्ये आम्ही "क्ववनिंग" मोड चालू करतो, तो वितळतो तेव्हा वाडगात बटर लावावा, मैदा घालून ते सतत हलवा. मग, एक पातळ ओघ सह, दुध मध्ये ओतणे, हस्तक्षेप करणे सुरू.