प्रोफिट्रोल्स हे कस्टर्ड पिठातुन उत्पादिते आहेत, जे आकाराच्या लहान आहेत. ते मिठाई भरणे आणि अनम्यूट असलेल्या दोहोंसह शिजवले जातात. आणि नंतरच्या बाबतीत ते उत्कृष्ट नाश्त्या आहेत जे कोणत्याही टेबलवर जोडले जाऊ शकतात. असंतुष्ट भरणा सह profiteroles साठी बरेच पाककृती आहेत, आणि आम्ही आपल्यापैकी काहींसह सामायिक करू.
चीज सह Profiteroles
हे चीज प्रोफेसरॉल्स तयार करण्यासाठी आपण खूप वेळ घेणार नाही, परंतू आपल्याला एक अतिशय स्वादिष्ट नाश्ता मिळेल.
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- दूध - 125 मिली;
- अंडी - 2-3 पीसी .;
- लोणी - 60 ग्रॅम;
- पीठ - 100 ग्रॅम;
- साखर - ½ टीस्पून;
- थोडेसे मीठ
भरणे साठी:
- चीज हार्ड - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 1-2 पाकळ्या;
- pickled काकडी - 1 तुकडा;
- चवीनुसार अंडयातील बलक.
तयारी
प्रथम, प्रोफेरोल्स तयार करा दुधात मिठ घालावे व ते उकळवावे. मग ते तेल घेऊन ते उकळून परत आण. यानंतर ताबडतोब, मैदामध्ये ओतणे आणि ढवळावे जेणेकरुन कोणतेही ढीग नसतील, उष्णता कमी होईल आणि शिजवावे, जोपर्यंत वस्तुमान दाट आणि चमकदार होईपर्यंत ढवळत नाही.
आग काढून टाका आणि त्यास अंडी घालू द्या, एकाच वेळी एक, सतत ढवळणे. आपण एक लवचिक वस्तुमान मिळवा पाहिजे तेल घेऊन बेकिंग ट्रे ठेवा आणि थोडेसे पिठ भुरभूर करा, चमचे एक आंबट पसरवा. ते सोनेरी चालू पर्यंत 200 अंश ओव्हन मध्ये profiteroles बेक करावे.
यावेळी, आपण भरणे तयार करू शकता हे करण्यासाठी, एक दंड खवणी वर चीज शेगडी, प्रेस माध्यमातून लसूण पास, आणि लहान तुकडे मध्ये काकडी कट. चवीनुसार अंडयातील बलक सह सर्व साहित्य आणि हंगाम मिक्स करावे. अर्धवट निप्करीओर कापून घ्या, आतील आतील बाजूस घालून टेबलवर सर्व्ह करा.
सॅल्मन सह फायदे
सॅल्मन आणि क्रीम चीज सह स्नॅक प्रोफाइललाईन्स खूप सुंदर दिसतात आणि त्यामुळे धन्यवाद ते सणाचे टेबल एक उत्कृष्ट सजावट बनले.
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- दूध - 125 मिली;
- पीठ - 150 ग्रॅम;
- अंडी - 3-4 तुकडे;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- पाणी 125 मिली;
- साखर - 1/3 टीस्पून;
- एक चिमूटभर मीठ
भरणे साठी:
- सोलून सॅल्मन - 200-300 ग्रॅम;
- मलई चीज - 200-300 ग्रॅम;
- लसूण - 1 लवंग;
- बडीशेप, मिरपूड आणि मीठ यांचे हिरव्या भाज्या
तयारी
एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, पाणी एकत्र, दूध, मीठ, आग लावा आणि नियमितपणे ढवळावे म्हणजे उकळी आणावी. जेव्हा द्रव्ये उकळून चांगली मिक्स करतात आणि शिजलेले पीठ घालतात पॅनमध्ये दाट द्रव पदार्थ तयार होईपर्यंत ढवळत राहा. उकड कमी करा आणि थोडावेळ शिजवावे जेव्हां भांडीच्या बाजूंमधील मळलेली मोकळी जागा मोकळी सुरु होई.
गॅस वरून पॅन काढा आणि थंड होण्यासाठी कणिकमध्ये मळून घ्या. तो उबदार होतो, तेव्हा प्रत्येक अंडेमध्ये चालवा, प्रत्येक वेळी चांगले ढवळणे. आपल्याला एकसमान चमकदार मळ मिळेल, जे चमच्याने सहजपणे "क्रॉल करेल". एक चमचे पाण्यात भुरभूर करून 20 मिनिटे 200 डिग्री पर्यंत ओव्हनमध्ये चर्मपत्र पेपरवर झाकण ठेवलेले बेकिंग शीट लावा आणि नंतर 160 अंश उष्णता कमी करा आणि आणखी 10 ते 15 मिनिटे ठेवा.
सज्ज नफा कमकुवत, उत्कृष्ट कापला आणि देह काढून टाका बडीशेप धुवून धुवून बारीक चिरून घ्यावे, लसणीवर मिक्स करावे आणि क्रीम चीज, लसूण, बडीशेप, मिठ आणि मिरची एकत्र मिक्स करावे. प्राइफेरॉल्ससह भरणे भरा आणि सॅल्मन आणि हिरव्या भाज्या तुकडे करून त्यांना सजवा.
स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी म्हणून profiteroles
ऐपेटाइझर्सची कमी उत्सवाची आवृत्ती लाल केव्हीयारसह प्रोफेसर असावी, जी थोडीशी आणि पटकन तयार केली जाते. हे करण्यासाठी, आपण वरील पाककृती एक profiteroles बेक करणे आवश्यक आहे, लोणी सह मध्यभागी त्यांना वंगण आणि लाल स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी त्यांना सामग्री.
मशरूम सह Profiteroles
वरील पाककृती एक त्यानुसार dough ढस
भरणे साठी:
- मशरूम - 700 ग्रॅम;
- उकडलेले अंडी - 2 तुकडे;
- काकडी - 1 तुकडा;
- चवीनुसार अंडयातील बलक.
तयारी
मशरूम लहान तुकडे आणि स्वच्छ तयार होईपर्यंत शिजवावे, स्वच्छ धुवा. नंतर त्यात बारीक चिरलेला अंडी आणि काकडी आणि हंगामात अंडयातील बलक मिसळा. प्रोफेसराने उपरोक्त कट करून, त्यांना मशरूम भरणे आणि अतिथींचा वापर करणे.