या लेखातील आम्ही आपल्याशी फ्रान्सीसी भोजन, म्हणजे मेंढी पाय बद्दल बोलणार. हे फॉई ग्रस रेसिपीसह सर्वात प्रसिद्ध फ्रेंच पसंतींपैकी एक आहे . योग्य प्रकारे बेडूक पाय कशी बनवावी, आता आम्ही तुम्हाला ते सांगू.
फ्रेंच मध्ये Froggy पाय
साहित्य:
- बेडूक पाय - 12 पीसी .;
- 9% चरबीयुक्त सामग्री - 100 मि.ली.
- चीज "डोर ब्लू" - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 1 लहान दाब;
- तळण्याचे तेल
- मीठ
तयारी
बेडूक पाय मीठ आणि मिरपूड सह चोळण्यात तळण्याचे पॅनमध्ये, आपण ऑलिव्ह ऑइलचे गरम उत्पन्न करतो, त्यात कांद्याला चिकन घालतो तोपर्यंत त्यात काजू घाला. नंतर 2-3 मिनीटे दोन बाजूंनी त्याच फवारणीच्या फडांना बाहेर काढा. एक वेगळा कंटेनर मध्ये, चीज सह मलई मिक्स आणि वस्तुमान एकसंध होईपर्यंत मिश्रण गरम. सॉससह पाणी पिण्याची, फ्रेंच मध्ये बेडूक पाय द्या. आणि एक साइड डिश म्हणून blanched आणि तळलेले शतावरी आणि zucchini वापर
मखमली सॉसमध्ये बेडूक पाय
साहित्य:
- बेडूक पाय - 0,5 किलो;
- कांदा - 40 ग्रॅम;
- लसूण - 4 लवंगा;
- लीक - 1 तुकडा;
- मलई - 700 मिली;
- कोंबडी मटनाचा रस्सा - 1 एल;
- तेल - 40 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
मेंढी पाय तयार करणे हे खरं की सुरू होते की आपण पाणी चालवत असताना त्यास धुवून, नैपलिकाने ते कोरड्या करा आणि लेगच्या खालच्या भागात कापून घ्या. चिकन मटनाचा रस्सा एका उकळीवर आणला जातो, तर आम्ही त्यात आमचे पंजे कमी करतो, जसे द्रव उकळलेले पुन्हा पुन्हा, त्वरीत आवाजाने काढून टाका. ओनियन्स कांदे बारीक चिरून, भिजवलेल्या तेलामध्ये तळलेले, तळलेले तळलेले आणि किसलेले लसूण घालावे. आम्ही ते आधीपासून तयार केलेले तळण्याचे पॅन घालून त्यात हलकेच तळणे केले आणि मग ते बाहेर काढले जातात आणि आम्ही सॉडमध्ये पाय मोडून काढतो.
हे करण्यासाठी, त्याच तळण्याचे पॅनमध्ये सुमारे 100 मि.ली. मटनाचा रस्सा जोडा, हळूहळू क्रीम मध्ये ओतणे, एक जाड सॉस निर्मिती केली जाते पर्यंत एक उकळणे आणि उकळणे आणणे. मिठ, मिरची घालून फ्राईंग पॅनमध्ये बारीक चिरलेल्या लीकमध्ये घाला. क्रीम सॉस पिण्याची, आम्ही टेबल करण्यासाठी बेडूक पाय सर्व्ह
फॉग पाय
साहित्य:
- बेडूक पाय - 400 ग्रॅम;
- तेल - 80 ग्रॅम;
- लसूण - 1 लवंग;
- पीठ - 20 ग्रॅम;
- वाटाणा बियाणे रोपे - 200 ग्रॅम;
- लीक - 1 तुकडा;
- टोमॅटो रस - 800 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - 30 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, जायफळ - चाखणे.
तयारी
हिरव्या अजमोदा (ओवा), लसूण आणि लिकल्स melenko चॉप आम्ही सुमारे 5 मिनिटे बटरमधल्या फ्राईंग पॅनमध्ये जातो, ढवळत असतो. पूर्वी ढीग केलेले बेडूक पाय घालून प्रत्येक बाजूला 4 मिनिट भिजवावे. मग आम्ही त्यांना काढू, हाड पासून मांस वेगळे आणि तो चिरडणे भांडे मध्ये, टोमॅटो रस मध्ये ओतणे द्या, उकळणे द्या, आणि वाटाणा बियाणे च्या रोपे जोडा. सुमारे 10 मिनिटे टोमॅटोमध्ये शिजवा. आता सूप बेडूक मांस मध्ये ओतणे, एक उकळणे आणणे आणि बंद सूप तयार आहे. जर हा पहिला डिश आपल्याला आवाहन करत नसेल, तर फ्रेंच कांदा सूपसाठी रेसिपीकडे पहा .
पिठात बेडूक पाय - कृती
साहित्य:
- बेडूक पाय - 500 ग्रॅम;
- सोया सॉस- 30 मिलि;
- कुचल वाळलेल्या गोड मिरची - 10 ग्रॅम;
- सुक्या वाळलेल्या टोमॅटो - 10 ग्रॅम
पिठात साठी:
- अंडी - 2 तुकडे;
- अंडयातील बलक - 40 ग्रॅम;
- पीठ - 50 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, केशर - चाखणे.
तयारी
जर पाय गोठवले गेले तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये प्रथम डिफ्रॉस्ट करणे आणि नंतर तपमानावर मग ते धुऊन वाळलेल्या आहेत. आम्ही इंजक्शन मध्ये सोया सॉस टाइप करतो आणि हळूहळू तो पेश करतो
आता आम्ही क्लॅटर तयार करीत आहोत: अंडयातील बलकांच्या वाढीसह आम्ही अंडी मारतो, तेथे आपण लोणी, केशर, थोडे मीठ लावा. आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो. पिठात मॅश लेबलींग काढून टाका आणि सोनेरी कवच तयार होईपर्यंत दोन्ही बाजूला तेल घालून फ्रायिंग पॅनमध्ये तळावे. भाजलेले बेडूक पाय तयार आहेत, आम्ही त्यांची ताजी भाज्या देतो