आता स्वयंपाकातील हालचाली आणि सर्जनशीलता मध्ये लोकप्रियता मिळविणारा आहे लैटिन अमेरिकन पाककृती, अधिक तंतोतंत, अँडिस उच्च खाद्यप्रकार, अर्थातच, सॉस न आकळकनीय आहे.
साल्सा - मूळतः मेक्सिकन उत्पन्नाचा एक सार्वत्रिक भाज्या सॉस, आता जगभर लोकप्रिय आहे.
सालसा पाककृती बरेच प्रकार आहेत. ह्यामध्ये भाज्या, फळे, तसेच अपरिहार्यपणे गरम मिरची आणि लसूण यांचा समावेश असू शकतो.
येथे काही साळस पाककृती आहेत, त्या उत्पादनांना रुपांतर जे रशियन स्टोअरमध्ये आणि पोस्ट-सोव्हिएत स्पेसमध्ये आढळू शकतात.
टोमॅटो मेक्सिकन साल्सा - पाककला एक नमुनेदार पाककृती
साहित्य:
- लगदा मध्ये कॅन केलेला टोमॅटो - 1 200 अंदाजे मि.ली.
- गोड लाल मिरची - 1 पीसी.;
- मिरची ताजे लाल - 1 पीसी (आपण windowsill वर एक भांडे मध्ये grows की एक लहान मिरची असू शकतात);
- पांढरी कांदे - 0.5 पीसी .;
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा) आणि धणे);
- लसूण - 4 लवंगा;
- चुना - 1 पीसी (किंवा लिंबू);
- मीठ
तयारी
बिया काढून टाकून, मिरची कापतांना. आम्ही लसूण, कांदा स्वच्छ आणि ब्लेंडरमध्ये ठेवतो. हिरव्या भाज्या, मिरची आणि टोमॅटो आहेत. आम्ही भाज्यांच्या पुरीचे राज्य आणतो. आम्ही टोमॅटोचा लगदा, लिंबाचा रस आणि / किंवा लिंबाचा रस ओततो. मीठ - चवीनुसार. अशा साल्सा डुकराचे मांस किंवा गोमांस मांस बरोबर बसेल तसेच बटाटे , टोट्रिला किंवा पॉलेलटा, सेम, चावल, टकीलासह सॅलड्स या पदार्थांचे सर्व्ह करा.
साल्सा वर्दे - पाककृती पाककृती (हिरवा सॉस)
साहित्य:
- फळ avocado - 1-2 pcs .;
- एका जातीची बडीशेप फळ - 1 तुकडा;
- मिरची ताजी हिरवा - 1 पीसी.
- कांदा पांढरा - 1 पीसी.
- लसूण - 4 लवंगा;
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), धणे);
- चुना किंवा लिंबू;
- मीठ
तयारी
ऍव्होकॅको फळ, एका जातीची बडीशेप फळ, हिरव्या बर्णिंग मिरची (बिया न घालवता), सोललेली कांदे, लसूण आणि हिरव्या भाज्यांचे तुकडे मऊ होईपर्यंत चिकट होतात. हिरव्या साल्साची रचना देखील खड्डे शिवाय काकड, केपर्स आणि तरुण ऑलिव्ह यांचा समावेश असू शकतो.
आम्ही लिंबूवर्गीय फळे रस मध्ये ओतणे इच्छित असल्यास, तो मऊ करणे, आपण थोडे पाणी किंवा पांढरा वाइन जोडू शकता. हे सॉस डुकराचे मांस, चिकन, पांढरे मांस आणि इतर समुद्री खाद्यपदार्थांसह चांगले काम करेल.
पिवळी साल्सा - कृती
साहित्य:
- केळी - 1 पीसी लहान
- अननस च्या लगदा - 100 ग्रॅम;
- आंबा - 1 तुकडा;
- ताजी तिखट मिरची - 1 पीसी.
- भोपळा मस्कॅटिन - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 3 लवंगा;
- हिरव्या भाज्या (धणे, अजमोदा)
- लिंबू किंवा चुना;
- मीठ
तयारी
गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये सोललेली केळी, आम, अननस, भोपळा, मिरची, हिरव्या आणि लसूण. लिंबूवर्गीय रस आणि मिठ घालावे.
अशा साल्सा टर्की, बत्तख, कोकरू आणि मासेसाठी चांगले आहे.