शुर्पा - ओरिएंटल सूप, जे मूळ मसाले आणि भाजीपाल्यासह कोकरून तयार केले जाते. पण मटण केल्यामुळं ते अतिशय चरबी आणि श्रीमंत म्हणून बाहेर पडतात, ज्यांना खूप फॅटी डिशेस आवडत नाहीत, परंतु या मूळ सूपचा चव चाल पाहिजे, तर आम्ही तुम्हाला सांगेन की पोपचे शुकोप कसे तयार करावे
डिशचे हे रूप शास्त्रीय नसून ते नीतिमत्त्व नाही, परंतु घरात शर्ट तयार करणे खूप क्लिष्ट आणि परिश्रमाचे नाही.
डुकराचे मांस पासून Shurpa - कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम;
- बटाटा - 400 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- गाजर - 2 तुकडे;
- टोमॅटो - 3 पीसी .;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि अजमोदा (ओवा) रूट - 100 ग्रॅम;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अजमोदा (ओवा), मीठ, काळा आणि लाल मिरची घालणे.
तयारी
डुकराचे तुकडे धुवून खार्या पाण्यातील शिजवताना उकळत ठेवा. परिणामी मटनाचा रस्सा घ्या आणि लहान तुकडे (नाही खूप बारीक) मध्ये मांस कट रूट अजमोदा (ओवा) आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, धुवा आणि 1 तास थंड पाण्यात ठेवले.
या वेळी बटाटे बंद फळाची साल आणि मोठ्या चौकोनी तुकडे मध्ये कट, आणि ओनियन्स - रिंग तास निघून गेल्यावर, खवणीवर अजमोदा आणि अजमोदा (ओवा) तोडणे. गाजर स्वच्छ आणि लहान चौकोनी तुकडे, काळी मिरी - काडाने टोमॅटो, आणि टोमॅटो - मोठ्या तुकडे, त्यातील त्वचा काढून टाकल्यानंतर.
दोन मिनिटे डुकराचे मांस बनवावे, नंतर ओनियन्स, गाजर, अजमोदा (ओवा) रूट आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, टोमॅटो आणि मिरपूड टाका, चांगले ढवळावे आणि 15 मिनीटे हे सर्व सॉसपिनमध्ये हलवा, मटनाचा रस्सा ओतावा आणि उकळी आणा. यानंतर बटाटे, मीठ, मिरपूड घालून पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.
टेबल मध्ये सूप ठेवा, त्यात आंबट मलई ठेवले आणि बारीक चिरलेला herbs सह शिंपडा
डुकराचे शॉर्प सूप
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 700 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- गाजर - 2 तुकडे;
- टोमॅटो - 2 पीसी .;
- बल्गेरियन मिरची - 2 तुकडे;
- बटाटे - 6 पीसी .;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- टोमॅटो पेस्ट - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, मसाले आणि चवीनुसार वनस्पती.
तयारी
ओनियन्सचे तुकडे, बारीक चिरून आणि भाज्या तेलात तळणे. काप मध्ये कट, salted पाण्यात मांस उकळणे आणि ओनियन्स साठी तळणे ते पाठवा. मटनाचा रस्सा मटनाचा रस्सा गाजर आणि टोमॅटोसह, त्वचा काढून टाका, प्रथम मोठ्या खवणीवर शेगडी करा आणि टोमॅटो मोठ्या कापांमध्ये कपात करा. मिरपूडचा तुकडा पेंढा
सर्व भाज्यांना कांद्याबरोबर कांद्याबरोबर पाठवावे, टोमॅटोची पेस्ट घालावी, इतका मटनाचा रस्सा घालावा की तो 30 मिनिटांसाठी मांस आणि भाज्या, आच्छादन आणि स्टवमध्ये पूर्णपणे कव्हर करेल. भाज्या तयार करताना, बटाटे सोलून घ्या आणि ते कापून घ्या, जसे आपल्याला आवडते.
मग एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये मांस आणि भाज्या ठेवले, तेथे बटाटे ठेवले, बाकी सर्व मटनाचा रस्सा, मिठ आणि मिरपूड सह हंगाम ओतणे आणि बटाटे तयार आहेत होईपर्यंत शिजवावे. सरतेशेवटी, हिरव्या भाज्या जोडा, जे लसूण आणि मसाल्यांच्या पेस्टमधून जातात.
शुर्pa डुकरापासून तेलापर्यंत
आम्ही आपले लक्ष त्यागण्याचा प्रयत्न करूया की शृृप केवळ घरीच तयार करणे शक्य नाही. कबाबऐवजी अनेक निसर्ग प्रेमी सहसा पिकनिकवर सूप बनवतात. म्हणून जर आपल्याला ताजे हवा मध्ये आराम करायला आवडत असेल आणि काहीतरी स्वादिष्ट खायचे असेल, तर आपण सूअरची भुकटीतील शूपाची आग कशी शिजवू शकतो याचे एक भाग सांगा.
साहित्य:
- हाड वर चरबी डुकराचे मांस - 1 किलो;
- टोमॅटो - 5 पीसी .;
- बल्गेरियन मिरची - 5 पीसी .;
- कांदा - 3 तुकडे;
- बटाटे - 2-3 तुकडे;
- बे पाने - 2-3 पीसी .;
- काळी मिरी मटार, चवीपुरते मीठ;
- बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर घालणे.
तयारी
डुकराचे मांस आणि भाज्या (टोमॅटो वगळून), धुवून आणि तुकडे करणे. काझानमध्ये, 3 लीटर पाणी ओत आणि तेथे मांस लावा. पाणी उकळणे केल्यानंतर, स्थापना फेस काढून टाका. लक्षात ठेवा पाणी फार उकळणे शक्य नाही. मांस हाडेपासून वेगळे होण्याआधी टोमॅटो, चिरलेला कांदा, बेल मिरची आणि बटाटे कढईत घाला.
सूप 3 तास शिजवायला पाहिजे, काझांमधील मिरी, बे पाने आणि मीठ घालून 5 मिनिटे संपण्यापूर्वीच ठेवा. जेव्हा शूरा तयार आहे, तेव्हा तो चिरलेला वनस्पतीसह शिडकावा आणि उबदार खा.