पिझ्झाला सुरक्षितपणे जगातील सर्वात लोकप्रिय व लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक म्हटले जाऊ शकते. नाही आश्चर्याची गोष्ट नाही, या संबंधात, इतर लोक इटालियन पिझ्झाच्या अनेक विविधता होत्या. याबद्दल धन्यवाद, प्रत्येकजण प्रामाणिक पाककृतीबद्दल विसरला होता, जो दरम्यान, इटलीच्या विविध भागांमध्ये देखील बदलतो. क्लासिकचे काही प्रकार आम्ही खालील पाककृतींविषयी चर्चा करणार आहोत.
इटालियन पिझ्झा - घरी एक कृती
आम्ही ज्या पिझ्झाला आता क्लासिकस म्हणतो, ते मूळ पिझ्झाला, अगदी थोडे करावे, पण आमच्या वेळेत टोमॅटो सॉस आणि बटरच्या साध्या कवचाने थोडी समाधानी राहतील, म्हणून कृती टॉपिंग्ससह भरली गेली होती. खाली आम्ही "मार्गारिटा" साठीच्या पद्धतीबद्दल चर्चा करू.
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पाणी 115 मि.ली.
- यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- साखर एक चिमूटभर;
- पाणी 95 मिली;
- पीठ - 255 ग्रॅम.
भरणे साठी:
- टोमॅटो सॉस - 420 एमएल;
- मोझारेला - चाखणे;
- तुळस चवीनुसार पाने.
तयारी
या इटालियन पिझ्झाची तयारी नेहमी चाचणीसह सुरु होते. खोली तापमानापेक्षा थोड्या तापमानाला पाणी गरम करा आणि थोडेसे ते गोड करणे. यीस्ट घाला आणि विरघळण्यासाठी granules सोडा, आणि सूक्ष्मजीव स्वत: - सक्रिय जेव्हा यीस्ट द्रावण फेसाने झाकले जाते, तेव्हा त्यात मिठ मिसळलेल्या मैदामध्ये घाला. बेसन ढास ठेवण्यासाठी आणि बेसवर क्रस्ट झाला की, सुमारे 10 मिनिटे ते स्वतः गोळा करायलाच पाहिजे. कणीकलेला कणीक एका वाडग्यात बनवला जातो आणि एक वासलेली वाटी मध्ये ठेवली जाते, नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये 12 तासांपर्यंत प्रूफिंगसाठी सोडले जाते. जर ते जास्त वेळ नसतील, तर तो मऊ होईपर्यंत उबदार कणिक ठेवा.
पूर्ण आकाराच्या भागांमध्ये वाटून घेणे, स्वतः हाताने पसरवावे, जाडीमध्ये शक्य तितक्या जास्तीत जास्त डिस्क तयार करा, टोमॅटो सॉससह थोडेसे झाकून लहान बाजू सोडून द्या आणि मोझेझरेलाचे तुकडे पाडणे.
शास्त्रीय इटालियन पिझ्झा कोळसावर भाजलेला असणे आवश्यक आहे, ज्याचे घर विशेष दगडाने बदलले जाते. पिझ्झा प्री-गॅसमध्ये असे 250 फुटकण ओले करावेत आणि हळूवारपणे पिझ्झाला पिझ्झाला स्थानांतरित करा. या तंत्रज्ञानामुळे धन्यवाद, मळलेले कणीस खालच्या भागातून खाली ठेवलेले आहे.
एक दगड नसतानाही, परंपरागत कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅन आपोआप मध्ये ठेवले जाऊ शकते, तत्पूर्वी समान तत्व द्वारे गरम. नियमानुसार, स्वयंपाक पिझ्झाला 7-8 मिनिटे लागतात
एक पातळ आचेवर इटालियन पिझ्झा - पाककृती
एक आधार म्हणून वर वर्णन केलेले क्लासिक इटालियन पिझ्झा कटोरा पाककृती, आपण क्लासिक इटालियन पाककृतीची आणखी कमी सामान्य आवृत्ती तयार करू शकता - पांढरा क्रीम सॉससह पिझ्झा.
साहित्य:
- पिझ्झासाठी आधार - 1 पीसी;;
- पिकोरिनो चीज - 115 ग्रॅम;
- मलई - 55 एमएल;
- नवीन ग्राउंड मिरपूड
तयारी
पिझ्झाला समान जाडीच्या डिस्कमध्ये आधार दिला, एक साधे भरल्यावर घ्या, ज्यासाठी 2/3 क्रीम सह किसलेले चीज मिसळणे पुरेसे आहे. पिझ्झाच्या मध्यभागी भरणे क्रमानुसार लावा. पिझ्झा 6-8 मिनिटे गरम पाण्याच्या वरच्या जाळीने जास्तीत जास्त गरम पाण्यात सोडा. देण्यापूर्वी, शिजवलेल्या क्रीमला पृष्ठभागावर आणि हंगामात ताज्या ग्राउंड काळ्यासह घाला
इटालियन पिझ्झा कसा शिजवावा?
आपण क्लासिक पिझ्झा तळणे शकता माहित आहे का? आपल्या पसंतीची पाककृती किंवा आपण वर वर्णन केलेले मते त्यानुसार कणिक तयार करा. ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये लोखंडी जाळीने ओव्हन 230 डिग्री पर्यंत गरम करा. तळणीत तेल तीन सेंटीमीटरपेक्षा आधी तेल गरम करावे आणि त्यात खड्डा कणीकांच्या रोल डिस्कमध्ये कमी करा. सुमारे एक मिनिट आणि अर्धा दोन्ही बाजूंनी ते फ्राय करून मग सॉस आणि मालाची भांडी लावा आणि ओव्हनमध्ये दुसर्या मिनिटभर पिझ्झा पाठवा.