कोंबडी पासून beshbarmak शिजविणे कसे?

बाशबर्माक कझाक पाककृतीचा एक लोकप्रिय डिश आहे, ज्यामध्ये पारंपारिकपणे कोकरू किंवा घोडा मांस असतो. परंतु सर्वच प्रकारचे मांसासारखे हे सर्व लोक आजपासून आम्ही चिकनहून बीशबर्माकसाठी आज तुम्हाला एक कृती देत ​​आहोत. अशा डिश मध्ये मटनाचा रस्सा वेगळ्या वाडगा मध्ये चालला पाहिजे.

बेस्बुर्क कोंबडीची पाककृती

साहित्य:

• चिकन (जनावराचे मृत शरीर) - 1.5 किलो;
• पाणी - 3 एल;
• बल्ब - 3 तुकडे;
• हिरव्या भाज्या - चाखणे;
• मसाले

चाचणीसाठी:

• पीठ - 445 जी;
• अंडी - 85 ग्रॅम;
• मटनाचा रस्सा - 75 मिली;
• वनस्पती तेल;
• मसाले

तयारी

Beshbarmak तयार करण्यापूर्वी, चिकन कुल्ला, तुकडे आणि एक पॅन पाठविले. फिल्टर केलेल्या पाण्याने मांस भरू नका आणि आग लावण्यावर ठेवा. उकळत्या झाल्यावर, आवाज काळजीपूर्वक काढा, उष्णता कमी करा आणि 1.5 तास मांस उकळणे. आपण चवीनुसार मसाल्याची फांदी आधी सुमारे अर्धा तास

चाचणीसाठी, आम्ही एक वाडग्यात पीठ टाकून मसाले फेकून, वनस्पती तेल, थंड मटनाचा रस्सा आणि अंडी घालतो. आम्ही एक भिजडीची कणीक मिक्स करतो, एका फिल्ममध्ये लपेटो आणि थंडीत 25 मिनिटे ते काढून टाका. आम्ही भागांमध्ये विभागतो, प्रत्येकाला एक थर मध्ये रोल करा आणि त्यास लहान समभुजांत कट करा.

ओनियन साफ ​​केले जातात, अर्धे रिंग्स करून बनविल्या जातात आणि फ्राईंग पॅनमध्ये गरम तेलाबरोबर तपकिरी रंगाचे असतात. चिकन मटनाचा रस्सा काही चमच्याने घाला आणि काही मिनिटे खराब करा. एक लहान सॉसपैंसमधून कोंबडी मटनाचा रस्सा करा, ते उकडणे आणि नळपासून डाळीपासून ते बिलेट करा. आम्ही हाडे पासून मांस काढून आणि डिश वर ठेवले. वर, कांदा भाजून आणि उकडलेले पेस्ट चिरलेला वनस्पतीसह डिश शिंपडा आणि ते टेबलवर सर्व्ह करा.

चिकन पासून beshbarmak साठी कृती

साहित्य:

• चिकन - 855 ग्रॅम;
• बटाटे - 375 ग्रॅम;
• मसाले;
• बल्ब - 65 ग्रॅम

चाचणीसाठी:

• पीठ - 445 जी;
• अंडी - 95 ग्रॅम;
• मसाले;
• पाणी 205 मि.ली.

तयारी

आम्ही चिकन प्रक्रिया, भाग विभाजीत आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले. ताजे पाणी भरा आणि चव मटनाचा रस्सा pouring, 1.5 तास शिजू द्यावे.

कणके तयार करण्यासाठी, आम्ही पीठ चाळणे, अंडी इंजेक्ट, मीठ एक चिमूटभर फेकणे आणि थंड पाण्यात ओतणे पुढील वेळी आम्ही बटाटे स्वच्छ करतो आणि ते क्वार्टरमध्ये कापणे करतो. उकडलेले मांस पॅन मधून काढून टाकले जाते आणि थंड होऊ द्या. उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटे फेकणे आणि मऊ होईपर्यंत 20 मिनीटे ते शिजू द्यावे.

हे पिठ भागांमध्ये विभागले गेले आहे, त्यांना पातळ थरांमध्ये गुंडाळले आणि तुकडे केले. आम्ही तयार केलेले बटाटे एका डिशवर ठेवले आणि 10 मिनीटे मटनाचा रस्सा मध्ये कणकेचे तुकडे ठेवले. कांदा प्रक्रियेस, कवच, रिंग, मीठ आणि गरम मटनाचा रस्सा poured.

डिशवर शिजवलेल्या कणिकचा तुकडा, नंतर मांस, हाडे, बटाटे आणि मऊ ओनियन्सपासून वेगळे करा. तोच, चिकन आणि बटाटे असलेला बेषबरमणी चव खाण्यासाठी तयार आहे.