असा एक मत आहे की ते क्लासिक पाककृती नुसत्या हेरिंगमधून फोन्सचाक कसा तयार करायचा हे केवळ ज्यू लोकांच्या गृहिणी आहेत. या धारणाची चुकीची कल्पना पुन्हा एकदा सिद्ध करा आणि आपल्या आवडीनुसार नाखून तयार करा, जेणेकरून इतर तत्सम पदार्थांचे रचना आणि स्वयंपाकाच्या पध्दती ग्रहण होतील.
त्याच्या थोडक्यात, forshmak एक उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा पेस्ट आहे आणि विविधता अनेक आहे. आज आम्ही या क्षुधावर्धक च्या शास्त्रीय अंमलबजावणी विचार करेल, जे सफरचंद किंवा carrots त्याच्या रचना मध्ये समाविष्ट यांचा समावेश आहे.
कसे योग्य हॅरींग पासून forschak तयार - एक नमुनेदार यहूदी कृती
साहित्य:
- जनावराचे मृत शरीर किंचित नमकीन उत्तर - 1 पीसी.
- सफरचंद लहान Antonovskoe - 0,5 पीसी.
- एक पांढरा वडी च्या काप - 1-2 तुकडे;
- अंडी - 2 तुकडे;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- दूध - 100 मिली;
- मीठ - चवीनुसार;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.
तयारी
Forschmack तयार करताना, आम्ही उकळत्या नंतर दहा मिनिटे, नंतर, आग वर चिकन अंडी ठेवले, आणि नंतर थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि स्वच्छ अंडी शिजवल्या जात असताना, आम्ही हेरिंग स्वच्छ करतो, आम्ही डोक्याचा मृतदेह आणि आतड्यांपासून मुक्त करतो, आम्ही ते उदरपर्यत पोचतो आणि फाड्यांना हाडापासून वेगळे करतो.
सफरचंद सोललेली आणि सोललेली असते, आणि फळाची साल पासून कांदा. पांढरा वडीचे तुकडे नरम करण्यासाठी काही मिनिटे भिजवून. सर्व तयार केलेले घटक ब्लेंडरमध्ये चिरले जातात किंवा चाकूने थोडे हलके कापतात. हे चांगले आहे, जर प्राप्त वस्तुमानांची सुसंगतता घटकांच्या संपूर्ण लहान कापांचे मिश्रण सह एकसमान असेल.
शेवटी मिक्सरमध्ये मऊ लोणी, मिरपूड आणि मिठ घालून मिश्रण एकत्र करा. आम्ही एक मासे किंवा इतर कोणत्याही डिश मध्ये टाकली भोळविली, आम्ही ताज्या हिरव्या भाज्या सह सजवण्यासाठी आणि आम्ही सर्व्ह करू शकता.
उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा पासून Forshmack - carrots एक नमुनेदार कृती
साहित्य:
- जनावराचे मृत शरीर किंचित नमकीन उत्तर - 1 पीसी.
- गाजर - 75 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- दूध - 100 मिली;
- मीठ - चवीनुसार;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.
तयारी
प्रथम, आम्ही हेरिंगचा जनावराचे मृतदेह कापला. आम्ही त्यास डोके व अंतर्ग्यापासून मुक्त करतो आणि आम्ही पित्तास्तंभ हाडापासून वेगळे करतो. लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, पूर्णपणे तयार होईपर्यंत carrots आणि अंडे उकळणे, आणि नंतर थंड आणि स्वच्छ आम्ही ब्लेंडरच्या वाडग्यात हेरिंग पँथलेट्स, अंडी आणि गाज घालतो आणि विषारी पुरीची अवस्था मिक्स करतो. नंतर पूर्व नरम केलेले लोणी, ग्राउंड काली मिरची घालावी आणि आवश्यक असल्यास चव मीठ घालावे व सर्व्ह करू शकता.
उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीकडून
साहित्य:
- जनावराचे मृत शरीर किंचित नमकीन उत्तर - 1 पीसी.
- सफरचंद अँटोनोस्कोके - 75 ग्रॅम;
- भोपळा - 75 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लिंबाचा रस - 20 मि.ली.
- लोणी - 75 ग्रॅम;
- आले ताजे (वैकल्पिक) - चिमूटभर;
- मीठ - चवीनुसार;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.
तयारी
मागील दोन पाककृती म्हणून ओडेसा मध्ये forshm तयारीसाठी, आम्ही हेरिंग च्या fillets "मिळवा" करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आम्ही जनावराचे मृत शरीर स्वच्छ करतो, डोके कापून, आतल्या अर्कांना काढू शकतो, परत बाजूने कापून वेगळे करतो
आम्ही हेरिंग, कांदा, सफरचंद, पांढरे पांढरे आणि वैकल्पिकरित्या आले या मिरची एकत्र करतो, ब्लेंडरसह क्रश करा, खूप मऊ (परंतु वितळली नाही) लोणी, मिरचीचा मिरपूड, स्वाद मीठ आणि मिक्स घाला. नाश्ता हे फ्रिजमध्ये कित्येक तास टिकून राहते तर चांगले आहे. ब्रेडच्या स्लाइसवर अधोन्तर केलेले फॉरशमक, अंड्याचे अंड्यातील पिवळ बलक व सेवा यांतून गोंदलेले.