बालपणापासून मेगेन्सी हा सर्वात लोकप्रिय आणि आवडत्या डेझर्ट आहे, ज्यामध्ये अंडी पंचा आणि साखर ह्यांचा समावेश होतो. पण हे कौचकता स्वयंपाक करण्याच्या दृष्टीने अतिशय लहरी आहे - बरेच जणांना ते शिजविणे नाही: ते आत भाजलेले जाणार नाहीत, नंतर खाली ज्वलनास येणार नाही. या लेखात, आम्ही तुम्हाला घरी जेवणाची तयारी कशी करायची ते पाककृती सांगू आणि खात्री करून घेईल की काही गुप्त गोष्टी आपल्याला मिळतील.
मिरिंग्ज कसे बनवावेत?
साहित्य:
- अंडी पंचा - 4 पीसी .;
- साखर - 1 कप;
- वेनिला साखर - 1 पिशवी
तयारी
पिवळ्या फुलांचे पिसे तयार कसे करावे? स्वयंपाकाच्या मुख्य गोष्टी म्हणजे पाककृतीची कोरडेपणा, जे पदार्थांच्या संपर्कात आहे. काही थेंबही पाण्याची हरकत नाही, आणि मेजेन्गी आपण काम करणार नाही.
म्हणून मिक्सरसह अंडी चाळी चिरून घ्या. चांगले चांगले फेस प्राप्त करणे आवश्यक आहे. या उद्देशासाठी ब्लेंडर योग्य नाही, त्यास इच्छित परिणाम प्राप्त होणार नाही. मारणे आणि हळूहळू साखर अर्धा ओतणे सुरू ठेवा नंतर थोडा वेळ थांबा आणि माती थोड्या थोड्या वेळात एकत्र करा, शक्यतो लाकडी. त्याचवेळी, एका मंडळात नसलेल्या हळूवारपणे तळापासून वरपर्यंत थांबणे आवश्यक असते. नंतर उरलेली साखर घालून त्या विघटित होईपर्यंत झटकून घ्या. आम्ही आमच्या चिमट्या चमचे घेऊन चमचे कागद किंवा चोळत असलेल्या एका बेकिंग शीटवर पसरलो. जर आपल्याकडे मिठाईचे इंजक्शन किंवा पाउच असेल तर आपण त्यांच्या मदतीने उत्पादने बनवू शकता जेव्हा योग्यरितीने तयार केले जाते तेव्हा द्रव्यमान आकार चांगले ठेवते आणि नझ्यावरील एक सुंदर नमुना त्याच्यावर राहते. आता आणखी एक रहस्य: मेजेन्टी कमी तपमानावर भाजलेले असले पाहिजे परंतु पॅकिंगचा वेळ वाढवला पाहिजे. आपण गरम ओव्हन मध्ये हाताळते ठेवले तर, नंतर ते तपकिरी आणि बर्न चालू होईल, आणि ते लवकर बाहेर कुलशेखरा धावचीत आहेत तर, मध्यम ओलसर असेल. म्हणून आम्ही सुमारे एक तास 80 ते 100 डिग्रीसाठी लहान मेहनती तयार करतो. आपण त्यांना चांगले चालू केले असल्यास, नंतर बेकिंग वेळ त्यानुसार वाढते. तसे, जेव्हा रेंगाळ तयार होतात, तेव्हा तुम्ही ओव्हन बंद करू शकता आणि त्यात त्यास सोडू शकता. मग ते नक्कीच बर्न करणार नाहीत, पण वाळविलेल्या सज्ज-मेड विरिंग्ज दोन तुकडे एकत्र करून गोंद, जाम किंवा उकडलेले कंडेन्डेड दूध मिळवू शकतात.
एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये meringues कसे?
ओव्हनच्या तुलनेत मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेले मांस अधिक जलद आणि चवीनुसार ते कनिष्ठ नाहीत.
साहित्य:
- प्रथिने - 3 पीसी .;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- मीठ आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - चाकू च्या टीप वर.
तयारी
कोरड्या कंटेनर मध्ये ठेवले yolks, वेगळे प्रथिने, साखर आणि मीठ 2 tablespoons घाला. एक जाड फेस सह मिश्रक उर्वरित साखर, लिंबू घालून भाजणे चालू ठेवा, नंतर उर्वरीत साखर ओतणे आणि एकसंध सुसंगतता झटकून द्या. मायक्रोवेव्हसाठी जाळीने चर्मपत्र कागदासह झाकले आहे, वनस्पती तेलाने तेल लावले व छोट्या पिवळ्या फुलांचा फैलाव केला. आपण एक चमचे सह बनवू शकता, किंवा आपण एक मिठाई पिशवी बनवू शकता भात मिष्टान्न मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा, "संवेदना" मोड चालू करा. जवळजवळ 130 अंश मेरेंग्यू अर्धा तासासाठी तयार आहे
आपण देखील aerogrill मध्ये meringues तयार करू शकता हे करण्यासाठी, प्रोटीन-शर्करा द्रव्य पेपरसाठी बेकिंगमध्ये ठेवा, एरोग्रिलमध्ये ठेवा आणि मध्यम ग्रिलवर 120 अंश 50 मिनिटांवर बेक करावे.
त्याच तत्त्वानुसार, आपण मल्टीइवार्क मधे तयार करू शकता, केवळ मल्टिबरचे क्षेत्र लहान असल्यामुळे आणि फक्त बरीच तंदुरुस्त नसल्यामुळे आपल्याला केवळ अर्ध्या भागाची उत्पादने घ्यावी लागतात. आम्ही मल्टीवार्कमध्ये मिठाई लावली आणि "बेकिंग" मोडमध्ये आम्ही 50 मिनिटे तयार करतो.
अक्रोड meringues कसा बनवायचा?
साहित्य:
- अंडी पंचा - 4 पीसी .;
- लिंबाचा रस - 2.5 मि.ली.
- चूर्ण साखर - 180 ग्रॅम;
- अक्रोड - 50 ग्रॅम;
- मीठ चाकूच्या शिखरावर आहे
काजू सह meringue बनवण्यासाठी प्रक्रिया पूर्णपणे एक सामान्य सफाईदारपणा तयार सह coincides. प्रक्रिया मागील पाककृती मध्ये तपशील वर्णन केले आहे. जेव्हा साखर तयार करणारी प्रथिने वस्तुमान तयार होते तेव्हा त्यातील काजूचे तुकडे त्यात घालून हलक्या हाताने मिक्स करावे. पुढे मेजेंजी एक ओव्हन, मायक्रोवेव्ह ओव्हन, मल्टीव्हारक किंवा एरोव्ह्रिल मध्ये भाजलेले आहे. विविध स्वयंपाकघर उपकरणे बेकिंग वेळ आणि स्वयंपाक वैशिष्ट्ये वरील वर्णन आहेत अक्रोड meringues आपण बदाम, hazelnuts जोडू शकता, पण विशेषतः ते अक्रोडाचे तुकडे सह मधुर आहेत तसेच वस्तुमान मध्ये आपण थोडे कोकाआ जोडू शकता.