तुम्हाला माहीत आहे म्हणून, भोपळे अनेक प्रकारांचा फळे - एक उत्कृष्ट आणि सुपरफूड जेवण. भोपळा विविध पदार्थांचा एक भाग असू शकतो, ते वेगळ्या पद्धतीने शिजवले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ कच्चे किंवा, उदाहरणार्थ, पिकलेले (हे उघडच आहे कि, स्वयंपाक बनवण्याची कल्पना नाही, नाही का?).
कसे एक भोपळा लोणचे?
तो कॅनिंगसाठी एक भोपळा लोणचे एक गोष्ट आहे, ती लगेच टेबल वर ठेवणे हे आणखी एक गोष्ट आहे आम्ही दोन्ही पाककृती देतो, जरी भोपळा पूर्णपणे पुढील उन्हाळ्याच्या सुरूवातीपर्यंत (भोपळा प्लस तापमानात थंड कोरड्या ठिकाणी साठवून ठेवले पाहिजे, उदाहरणार्थ, एका चष्म्यातल्या व्हरांड किंवा बाल्कनीवर, कोठारात) कॅनिंगशिवाय संरक्षित केले जाऊ शकते.
भोपळा भोपळा साठी कृती
साहित्य:
- भोपळाचे लगदा (बहुतांश मस्कॅट प्रकारचे अभिरुची) - सुमारे 500 ग्राम;
- लाल गरम मिरची - 1 पीसी.;
- लसूण - 3-5 दाब;
- बियाणे आणि धणे (उर्फ धणे) च्या हिरवीगार पालवी;
- लवंगा - 3-5 फुलणे;
- तुळस हिरव्या भाज्या;
- काळ्या मनुका हिरव्या पाने;
- काळीभोर फळे येणारे एक सदाहरीत झुडुप berries (आपण आढळल्यास);
- लिंबू - 1 पीसी (1 पीसी.), लिंबू (1 पीसी), ग्रेपेफ्रूट (1 PC)) किंवा नारंगी वापरू शकता;
- व्हिनेगर, नैसर्गिक फळ - सुमारे 100 मि.ली.;
- मध फुलांचा नैसर्गिक - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी किंवा unsulphated प्रकाश वाइन (करू शकता, मजबूत: vermouth, Madera, शेरी) - 1-2 ग्लासेस
तयारी
मध आणि वाइन (किंवा पाणी) मिक्स करावे . व्हिनेगर, लिंबूवर्गीय रस आणि वाळलेले मसाले (आपण त्यांना आधीच पूर्व प्रकाश शकता) जोडा. बेरीचे ज्युनिअरचे लहान तुकडे हळूहळू दडपणे, लसूण, हिरव्या भाज्या आणि गरम लाल मिरची (ते ताजे असल्यास) बारीक चिरून घ्यावी. सर्व मिश्रित आपण पाण्यात अंघोळ करताना किंचीत गरम मरीन होऊ शकता.
भोपळा अरुंद अनुदैर्ध्य काप बंद कट, त्वचा कट. एक तीव्र जड चाकू वापरून लहान लहान पेंढा सह लगदा कापून, किंवा कोरियन पाककला भाज्या एक खवणी सह भोपळा तोडणे
एका मिरडीडसह कुचलेला लगदा भरा (शक्यतो झाकणाने बंद कंटेनर मध्ये, हे सामान्य काचेच्या भांड्यात शक्य आहे). किमान 4 तास भोपळा मरत वापर करण्यापूर्वी, आम्ही marinade विलीन आम्ही मासे किंवा मांसाबरोबर काम करतो. आपण तांदूळ, सोयाबीन, पोलेंटा सर्व्ह करू शकता.
कोरियन शैलीमध्ये (अधिक स्पष्टपणे, कोरियन शैलीमध्ये) एक मसालेदार भोपळा तयार करण्यासाठी, द्राक्षाचा वापर करू नका, परंतु एक फळ वाइन (उदाहरणार्थ, मनुका) किंवा मिरिन (मिठाईचा तांदूळ वाइन) वापरा.
हिवाळा साठी pickled भोपळा साठी कृती
साहित्य:
- भोपळा - 1 किलो;
- पाणी - 1 ला;
- साखर - 1-2 चमचे. चमच्याने;
- व्हिनेगर 6-9% - 3-4 सेंट चमच्याने;
- मीठ - 1-2 टीस्पून
तयारी
भोपळा मांस चौकोनी तुकडे किंवा मध्यम आकाराच्या तुकड्यांना तुकडे करतात. आम्ही ते उर्वरित साहित्य (लसूण आणि गरम मिरचीचा संपूर्ण, वनस्पती, उभ्या आणि मागील पाककृती प्रमाणेच इतर साहित्य) सोबत निर्जंतुक केलेल्या कॅन्समध्ये ठेवू.
आम्ही मसालेदार मसाले घालावे. ते उकळून ते कढईत घाला. झाकण आणि 5-10 मिनिटे वाट पहा, नंतर काळजीपूर्वक marinade परत पॅन मध्ये विलीन. पुन्हा, एक उकळत्या marinade सह भोपळा भरा आणि किलकिले रोल कंटेनर ओलांडून तो पूर्णपणे थंड होईपर्यंत जुन्या आच्छादनाने झाकून ठेवा.