आपण जुन्या फॅशनचे पाककृती आणि स्वयंपाक तंत्र सोडल्यास होममेडचे थंड उकडलेले डुकराचे वास्तविक वायू बनू शकतात आणि मांसचे दर्जेदार तुकडे निवडता येते. आपण सर्वात ताजेतवाने आणि तोंड-पाणी उकडलेले डुकराचे मांस तयार करण्यासाठी या सामग्रीमध्ये मांसाच्या पाककृतींच्या एकोपाठ्यापासून निघू शकाल, जे उत्सवाच्या टेबलवर चांगले दिसतील आणि तुम्ही शिजवलेले कोणतेही डिश बनवण्यासाठी मसाला जोडू शकता.
ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस भाजलेली डुकराचे मांस साठी कृती
आम्ही म्हणालो त्याप्रमाणे, डुकराचे मांस डुकराचे मांस सर्वात चविष्ट आहेत, आपण मांस योग्य तुकडा निवडू शकता तर. उकडलेल्या डुकराचे मूळ हे हाडाबरोबर एक हेम असेल. नंतरचे डिश अधिक सुवासिक करते.
साहित्य:
- डुकराचे मांस हॅम - 2.2 किलो;
- लसूण दात - 6 पीसी .;
- मोहरी (गोड) - 115 मिली;
- रस आणि एक संत्रा च्या फळाची साल;
- कॅन केलेला लगदा आंबा - 140 ग्राम
तयारी
ब्लेंडरसह कॅन केलेला आंबा पल्पला बळी द्या, आणि नंतर परिणामी मॅश बटाटे एकत्र करा लसूण, लिंबू रस आणि कळकळ, आणि मिठाचा मोहरी. मांस प्रती केकवर घातलेले साखर घालावे आणि काळजीपूर्वक तो घासणे एक preheated 1 9 0 डिग्री ओव्हन मध्ये डिश ठेवा आणि सुमारे एक तास आणि एक अर्धा किंवा दोन तास शिजू द्यावे, कधीकधी साचा तळाशी शीड आणि चरबी यांचे मिश्रण अर्ज. उकडलेले डुकराचे मांस खूप लवकर कॅमेराइलाइज केले असल्यास, फॉइलच्या एका शीटसह मांस झाकून द्या.
डुकराचे मांस सह होममेड डुकराचे मांस चिकन
हाडे वर मांस नसेल किंवा आपण एक लहान तुकडा सह कृती प्रयत्न करू इच्छित असल्यास, नंतर त्याच्या कट (पट्टी बांधणे) सह संपूर्ण ham बदलवा, सहज आणि त्वरीत मसाले आणि वनस्पती एक मानक संच वापरून marinated आहे
साहित्य:
- हॅमचा लिंबू भाग - 1,2 किलो;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक शाखा;
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- ऑलिव्ह ऑइल - 15 एमएल;
- लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
- मध - 15 एमएल;
- लिंबाचा रस - 15 मि.ली.
तयारी
स्तूपाच्या लसणीच्या दायांमध्ये मोठ्या समुद्राच्या मिठाच्या चिमटने पेस्टमध्ये एक पेस्टसह पेस्ट स्वच्छ करणे सुरू ठेवून, हळूहळू ऑलिव्ह ऑइल, मध आणि लिंबाचा रस मध्ये ओतणे सुरू करा. सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या बारीक चिरलेली पाने एकत्र सर्व साहित्य मिक्स करावे - डुकराचे मांस साठी marinade सज्ज आहे, फक्त तो शेगडी आणि किमान तीन तास (सर्वोत्तम सर्व रात्र) साठी marinate ते सोडा एक जाड थ्रेड सह एक रोल आणि मलमपट्टी मध्ये एक marinated तुकडा निवडा, नंतर 200 डिग्री करण्यासाठी एक preheated ओव्हन मध्ये Foil आणि स्थान सह मांस लपेटणे. फॉइल मध्ये उकडलेले डुकराचे मांस सुमारे 1 तास आणि 20 मिनिटे भाजलेले पाहिजे. पूर्ण मांस पासून पूर्णपणे स्पष्ट रस प्रवाही होईल.
पुढे, उकडलेल्या डुकराचे एक तुकडा अजूनही ताजे एक प्रेस मध्ये ठेवले पाहिजे आणि संपूर्ण रात्री साठी या स्वरूपात सोडा. सकाळी, लोड काढून टाका, धागा कट, आणि पातळ काप मध्ये मांस स्वतः कट
उकडलेले डुकराचे मांस सह डुकराचे मांस शिजविणे कसे?
अनेक भागांवरून एकाच वेळी तयार होणारा शीळ घालणे, मांस एक आश्चर्यजनक बहुआयामी स्वाद देईल आमच्या चकाकण्याची रचना मध्ये बिअर, अननस रस आणि नेहमीच्या गोड सोडा समावेश हे साधे मिश्रण त्वरीत कारमाईलाइज केले जाते, जे एका वार्निश क्रस्ट बरोबर मांसला आच्छादित करते.
साहित्य:
- डुकराचे मांस (हाड वर हाम) - 2.2 किलो;
- अननस रस - 460 मिली;
- गोड सोडा - 310 एमएल;
- गडद बीर - 240 मिली;
- ऊस साखर - 155 ग्रॅम;
- लवंगा - 20 कळ्या
तयारी
ब्राझियरमध्ये सर्व घटक एकत्र करा आणि कार्नेशनच्या 6-7 कळ्या घाला. एका उकड्यात मिरची आणावी, त्यात मांस घालून सुमारे एक तास शिजवावे. एक विलंब झाल्यानंतर, बेकिंग ट्रेवर हेम हलवा, लवंगच्या उर्वरित कुळीकडे झुकवा आणि दोन तासांकरिता 160 अंशांवर बेक करावे, ठराविक काळाने चकाकी सह मांस लाळ. हॅम कटे करण्यापूर्वी किमान 15 मिनिटे थंड करावे.