दुध किंवा केफिरवर पेटी बनवण्याची संधी किंवा इच्छा नेहमीच नसते. या प्रकरणात, पाणी वर अशा बेकिंगसाठी यीस्ट dough आमच्या पाककृती हात असेल त्यांना वापरणे, आपण अगदी प्रतिस्थापनाचे लक्षात नाही, त्यामुळे चवदार आपल्या केक्स मिळेल.
पाई वर पाई साठी हवाबंद जलद यीस्ट dough - कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 420-490 ग्राम;
- भाजी तेल शुद्ध - 65 मिली;
- दाणेदार साखर - 45 ग्रॅम;
- दाबली यीस्ट - 25 ग्रॅम;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 260 मिली
तयारी
या चाचणीचा एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे केवळ पाण्यावरच स्वयंपाक केला जात नाही. आपण आधीच पाहिल्याप्रमाणे, साहित्य सूचीमध्ये अंडी आणि इतर स्कोरोमनी उत्पादने नाहीत, जी कोणत्याही कडक शिजवण्याच्या तयारीसाठी अशा कणकेचा वापर करण्यास अनुमती देईल. असे असूनही, उत्पादने आश्चर्यजनक हवाबंद आणि चवदार आहेत. तथापि, आम्ही लक्षात ठेवा की भविष्यातील वापरासाठी पेस्ट्रीची शिजवणे काहीच फायदेशीर नसते कारण ती कोमलता आणि अलीकडेच टिकत नाही. जर दुसर्या दिवशी तुम्ही अजून पाईत असाल तर तुम्ही मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करून त्यांची चव सुधारू शकता.
आम्ही यीस्ट एक उबदार द्रव मध्ये विसर्जनाच्या सह नेहमीप्रमाणे पाणी वर pirozhka यीस्ट dough तयारी सुरू. त्याच साखर आणि मीठ ताबडतोब जोडा, सर्व क्रिस्टल्स विरघळली, आणि भाजी तेल मध्ये ओतणे हे पूर्णपणे गंधरहित असणे आवश्यक आहे, उदा. शुद्ध नंतर, sifted मैदाच्या एका छोट्या भागावर ओतणे आणि चमच्याने पहिले आणि पूर्णपणे हाताने गुळघेणे आणि नंतर हात, एक मऊ, परंतु चिकट पोत साध्य करणे. जास्त प्रमाणात मिसळणे आवश्यक नाही, लहान चिकटपणा ठेवणे चांगले असते आणि भाजीपाला तेलाने तळवे चिकटल्याने हे मिश्रण करणे शक्य होते.
पाणी या यीस्ट dough तळलेले pies आणि ओव्हन मध्ये भाजलेले दोन्ही योग्य आहे. पण आणखी अन्न शिजवताना थोडा फरक आहे. तळलेली उत्पादने साठी, तपासणी आवश्यक नाही. बेकलेले सामान 40 मिनिटे अगोदरच उबदार ठेवावे.
पाण्यात पॅटीजसाठी वेगवान व खमंग यीस्ट मळून
साहित्य:
- पीठ - 485-525 ग्रॅम;
- गंधरहित तेल - 95 मिली;
- दाणेदार साखर - 70 ग्रॅम;
- दाबली ताजी खमीर - 30 ग्रॅम;
- दोन चिकन अंडी;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- पाणी फिल्टर - 245 मि.ली.
तयारी
पाणी वर dough तयार करताना, एक उबदार राज्यात उबदार, आणि नंतर यीस्ट घालावे आणि चांगले ढवळणे, जेणेकरून ते पूर्णपणे parted नंतर साखर मध्ये ओतणे आणि सर्व गोड क्रिस्टल्स पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे. आता मीठ घालून अंडी घाला, तेथे पिठ तपासून घ्या आणि काळजीपूर्वक मिक्स करा, बॅचच्या अखेरीस गंध न घालता एक भाजी तेल घाला. तयार नळ्याची पोत ही अनुमत थोडा चिकटपणा सह मऊ असावी, ज्याने उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये हस्तक्षेप होत नाही, तर ते केवळ आंब्याला फवारावे म्हणून पुरेसे आहे. वाटीचे प्रमाण वाढवण्यासाठी आल्हादिकाची उकड घट्ट ठेवावी आणि त्यानंतरच आपण त्यातून बाहेर काढू शकता.