केक्स आणि इस्टर केक्स उज्ज्वल ख्रिस्त रविवार एक अपरिवार्य विशेषता आहेत त्यांच्यासाठी, केवळ सर्वोत्तम उत्पादने निवडा - होममेड अंडी, ताजे पनीर, फॅटी आंबट मलई. मधुर फळे आणि मध, मनुका आणि वाळलेल्या फळे, दालचिनी आणि चॉकलेट, काजू आणि ठप्प सह सीझन. अर्थात, प्रत्येक स्वाभिमानी गृहिणीकडे स्वतःचे, आवडते आणि सिद्ध पाककृती असतात. पण आज आम्ही नवीन - मनोरंजक, आणि पारंपारिक परंपरागत नाही करण्याचा प्रयत्न करतो.
स्वादिष्ट इटालियन ईस्टर "कोलंबिया" साठी कृती
साहित्य:
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- मद्य "Amaretto" - 50 ग्रॅम;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- नारिंगी - 1 तुकडा;
- संत्रे शर्करावगुंठित फळे - 100 ग्रॅम;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- बदाम (चीज) - 150 ग्रॅम;
- यीस्ट (कोरडा) - 7 ग्रॅम;
- दूध - 1 आयटम;
- लहानसा तुकडा साखर - 100 ग्रॅम;
- मीठ समुद्र - 1 चिमूटभर
तयारी
मिक्सर पर्यंत मिक्सरसह मऊ लोणी मिक्स करावे. आम्ही हळूहळू साखर ओतणे, आणि एक पांढरा फेनयुक्त वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत झटकून टाकणे सुरू ठेवा. एक चमचाभर पीठ मिसळून बदाम आणि शेंगायुक्त फळ अर्धे जोडा. तेथे, नारिंगी आणि लिंबूचे तीन फील, एक कडक मद्य मध्ये ओतणे आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो, हळूहळू sifted मैदा आणि यीस्ट ओतणे. एक पातळ ओघ उबदार दूध ओतणे. आम्ही एकवटपणा करण्यासाठी dough मालीश करणे.
मजबूत शिखर होईपर्यंत मिठ एक चिमूटभर सह झटकून टाकणे अंडी स्त्रो. एक चमचे वर, ते एका दिशेने ते ढवळत, dough मध्ये त्यांना ठेवले. सावधगिरीने वस्तुमान एक greased फॉर्म मध्ये हलवा. इटालियन इस्टरसाठी पारंपारिक फॉर्म क्रॉस आहे, परंतु आपल्यास जे काही आहे ते आपण घेऊ शकता. आम्ही बदाम आणि साखरचे तुकडे कमावतो. 170 डिग्री ओव्हनवर प्रीफेसमध्ये एक तासासाठी बेक करावे. आम्ही टूथपीक ची तयारी तपासतो.
एक multivariate मध्ये इस्टर बेक करणे कसे?
साहित्य:
- दूध मेल्टेड - 500 मिली;
- साखर - 400 ग्रॅम;
- लोणी - 250 ग्रॅम;
- अंडी - 5 पीसी .;
- चिकन च्या yolks - 2 तुकडे;
- यीस्ट (दाब) - 75 ग्रॅम;
- मीठ - 0,5 टीस्पून
- मनुका - 100 ग्रॅम;
- साखर या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 पॅक;
- पीठ - 1,5 किलो
Glaze साठी:
- अंड्याचा पांढरा - 1 पीसी.;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 1 टिस्पून.
तयारी
अंडी हलके साखर आणि अतिरिक्त yolks सह विजय, softened लोणी जोडा आणि गरम दूध यीस्ट सह diluted आम्ही एका उबदार जागी रात्र काढतो. सकाळी आम्ही वाफवलेले बेदाणे, व्हॅनिला साखर घालावे. हळूहळू मीठ पिठ सह sifted परिचय आम्ही चांगले कणीक मिक्स करावे जेणेकरून ते आपल्या हातांना चिकटत नाहीत, भाज्यांचे तेल असलेल्या आपल्या हातांनी तेल लावा. आम्ही एका वाडग्यात ते रोल करतो, ते एका खोल डिशमध्ये ठेवा आणि ओलसर टॉवेलसह झाकून द्या. आम्ही मसुदे शिवाय एका उबदार ठिकाणी राहू. मळलेल्या पिठात 2 वेळा वाढ करावी. त्याला एक तास व एक वेळ लागेल.
तेलाने मोठ्या प्रमाणात भांडी घालावी आणि तिसर्यांदा भोपळी मिसळावे. आम्ही सुमारे अर्धा तास "ताप" मोड धारण करतो (चाचणी उद्रेक द्या). "बेकिंग" वर स्विच केल्यानंतर - 65 मिनिटे, आणि आम्ही 15 मिनिटे ठेवले.
ग्लॅझसाठी आम्ही थंडगार प्रोटीन हरवून गव्हाचे जाड होईपर्यंत हळूहळू साखर भोक करणे. लिंबू रस ओतणे आणि थोडा अधिक झटकून टाकल्यानंतर आम्ही मिठाई पावडर सह decorated, हिमज्जू ostyvshie केक्स कव्हर
चीज-चॉकलेट इस्टर तयार करणे
साहित्य:
- कॉटेज चिझ - 800 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 4 पीसी .;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- 250 ग्रॅम शिटके;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- मलई (15% च्या चरबी सामग्री) - 100 मिली;
- चॉकलेट कडू - 1 टाइल;
- व्हिनिलिन - 1 चिमूटभर;
- काजू (कोणतेही) - 100 ग्रॅम;
- शर्करावगुंठित फळे - 100 ग्रॅम.
तयारी
एक चाळणीतून दोनदा दही दही आम्ही साखर सह घासणे, आम्ही किसलेले चॉकलेट, व्हिनिलिन आणि मलई जोडा. सतत ढवळत, एक पाणी बाथ मध्ये एक उकळणे हे मिश्रण आणण्यासाठी. आम्ही डूटेड बटर लावले आणि अंडी-चॉकलेट द्रव्यमान थंड होऊ दिले. मग आम्ही कॉटेज चीज, आंबट मलई, आणि शर्करावगुंठयुक्त फळे एकत्र करतो. आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो.
इस्टरचे स्वरूप कापसाचे दुहेरी थर लावले आहे. त्यामुळे ती दुमडणे नाही, आपण थोडे पाणी सह ओलावणे पाहिजे आपण एक विशेष आकार नसल्यास, आपण एक सामान्य चाळणी किंवा अगदी नवीन फ्लॉवर बॉट वापर करू शकता. मुख्य गोष्ट अशी आहे की छिद्र असतात ज्याद्वारे अतिरिक्त द्रव सोडला जाईल. ते दहीच्या वस्तुमानाने भरा, कापसाचे कवच उमटून झाकून आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीतकमी 12 तास शिल्लक ठेवा आणि एक दिवसासाठी प्राधान्य द्या. कातडी काढून टाकावे जे वाडगा बद्दल विसरू नका फॉर्म केल्यानंतर, काळजीपूर्वक चालू, इस्टर घ्या आणि काजू सह बाणणे