मांस साठी Marinade - स्वयंपाक एक अविभाज्य वैशिष्ट्य, तयार डिश एक तेजस्वी स्पष्ट चव प्रदान. मासे फॉबर्समधील प्रथिने मोडून काढण्यासाठी आम्ल असलेल्या घटकांची निवड करण्यासाठी अळी घातण्यासाठी आधार नेहमीच चांगला असतो. म्हणून, अलंकारांचे उत्तम मूलभूत घटक लिंबूवर्गीय रस, व्हिनेगर, टोमॅटो, किवी आणि आंबट-दुधाचे पदार्थ आहेत. यातील काही घटक खालील पाककृतींमध्ये सहभागी होतील.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळण्याचे साठी मांस साठी Marinade
तूर मांस पकडण्याचा सर्वात जलद मार्ग आहे, तथापि, डिशचे एक रोचक स्पष्टीकरण प्रदान करण्यासाठी, उद्याचे जेवणाचे आधीचे विचार करावे लागेल, कारण तुकडे शिजवण्यापूर्वी हे सुवासिक खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस marinade मध्ये संपूर्ण रात्र खोटे बोलणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 115 मिली;
- ऑलिव्ह ऑइल - 115 एमएल;
- सोया सॉस - 65 मिली;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- ऊस साखर - 5 ग्रॅम;
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- ताजी आले - 2.5 सें.मी.
तयारी
लिंबाचा रस बाहेर ओतणे आणि संपूर्ण कळकळ बंद फळाची साल आम्ल आमच्या साहित्य एकत्र करा - लिंबाचा रस आणि व्हिनेगर नंतर, सोया सॉस आणि ऑलिव्ह ऑईलमध्ये घाला सर्व द्रव घटक एक चिकट पायमोजा एकत्र जातात तेव्हा, कळकळ, चिरलेला लसूण, साखर आणि किसलेले आले घाला. मिठ चांगला मीठ विसरू नका. अलंकार मेणबत्तीची मात्रा एक अर्धा किलो तुकडा साठी पुरेसे आहे.
मरीनडे घरी धुम्रपान करण्यासाठी
धूम्रपानाच्या आधी मांस कोरडी करणे शक्य आहे, कोरड्या माशांमधील आणि द्रवपदार्थ दोन्हीमध्ये मांस घालणे शक्य आहे हे लक्षात न घेता, आम्ही एक तुकडा भरुन न येण्याचा पहिला पर्याय निवडतो. या मांस अलंकार पाककृती दोन्ही गरम आणि थंड smoked तुकडे उपयुक्त आहे.
साहित्य:
- नुकतीच ग्राउंड मिरपूड - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पेफिका - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- वाळलेल्या कांदे आणि लसूण - 1 टेस्पून. चमचा;
- लाल मिरचीचा मिरची, ग्राउंड कोथिंबीर, फ्रिएल बियाणे - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
आपण प्राथमिक मांस राजदूत बनविल्यास, मिठाला अलंकारयुक्त साहित्य सूचीमधून वगळता येईल, अन्यथा सर्व घटक सूचीमधून एकत्रितपणे जोडेल. एक सुगंधी मिश्रणासह नखयुक्त मांसचा तुकडा कट करा आणि काही दिवस थंड ठेवा.
झोपेदार साठी Marinade
हेलकावे च्या तुकडे, हडकुळा म्हणतात, भविष्यात वापरण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर मांस साठवण्यासाठी एक सोयिस्कर मार्ग आहे. विविध marinades मदतीने, हर्बल मांस म्हणून ताजे म्हणून विविध विविध अभिरुचीनुसार देता येईल.
साहित्य:
- सोया सॉस - 135 एमएल;
- हॉट आणि गोड सॉस - 135 मिली;
- वाळलेल्या कांदा, लसूण - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
टेंडरलॉइनची पातळ पट्ट्यामध्ये विभाजित करा. 1 किलो मांस साठी अंदाजे एकूण वॉल्यूम पुरेसे आहे. नंतर, मसालेदार-मिरचीची मिरचीसह सॉय सॉस मारून लसणीबरोबर सुक्या कांदा घाला. किमान 8 आणि जास्तीत जास्त 14 तास खत घालण्यासाठी मांस सोडा.
ओव्हन मध्ये बेकिंग मांस साठी Marinade
साहित्य:
- लिंबाचा रस - 35 मिली;
- ऑलिव्ह ऑइल - 15 एमएल;
- लसूण दात - 2 तुकडे;
- अजमोदा (ओवा) - 1 टेस्पून. चमचा;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), पेपरिका - 1 चमचे
तयारी
मिठाचा चिमूटभर पेस्टमध्ये लसूण घासून घ्यावा. पास्ता ऑलिव्ह ऑइलसह विलीन करा आणि वाळलेल्या ओरेगॅनो, थायम आणि पपरीका जोडा. लिंबूवर्गीय रस मध्ये घालावे आणि marinade मध्ये मांस तुकडे लोड
ग्रील्ड मेट्स साठी मरीनडे
ग्रिल्डिंगला त्याच्यासाठी सुसंगत असल्याने स्वयंपाक करण्याच्या सर्वात सार्वत्रिक पद्धतींपैकी एक म्हटले जाऊ शकते
साहित्य:
- छडी साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मोहरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लाल मिरची, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 1 टेस्पून. चमचा;
- ऑलिव्ह ऑईल - 45 मिली
तयारी
वाळलेल्या मसाल्यांचे मिश्रण तयार करा आणि ते ऑलिव्ह ऑईलसह मिक्स करा. मांस एक तुकडा प्रती परिणामी मिश्रण वितरित आणि दिवस पर्यंत marinate तो सोडा