बर्याच hostesses, चवदार किंवा नवीन काहीतरी बेक करण्यासाठी गर्भवती असलेल्या, लगेच चाचणीच्या निवड प्रती त्यांच्या मेंदू रॅक करणे सुरू आणि बर्याच लोकांना माहिती आहे आणि ते जाणतात की यीस्टच्या आधारावर सर्वात मजेदार, निविदा आणि हवाबंद्ही आम्ल प्राप्त होते, परंतु काही कारणांमुळे विचारांना देखील त्याच्याशी संवाद साधण्याची परवानगी नाही, कारण या प्रक्रियेला अतिशय जटिल आणि दुराग्रही वाटते. या अनुमानांना बाजूला ठेवा, कारण खमीर चाचणीची तयारी करण्यासाठी काहीहीच क्लिष्ट नाही. कूक तयार करण्यासाठी आमच्या बरोबर प्रयत्न करून घ्या. किमान एक रेसिपीमध्ये सर्वोत्तम यीस्ट टेस्टचे वर्णन केले आहे आणि नंतर केवळ दुर्मिळ प्रकरणात सोडा लक्षात येईल.
कोरड्या यीस्टसह जलद यीस्टच्या पिठात एक सोपी कृती
साहित्य:
- उबदार दूध - 1 आयटम;
- कोरडी यीस्ट - 2 टीस्पून;
- दाणेदार साखर - 1 चमचे;
- स्वयंपाक मीठ - 1 चिमूटभर;
- चिकन अंडे - 1 तुकडा;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- गव्हाचे पीठ - 3 टेस्पून.
तयारी
एक तसेच warmed, उबदार दूध मध्ये, साखर विरघळली, त्यात कोरडी यीस्ट ओतणे आणि सुमारे 8 मिनिटे उभे राहू. सेटिंग वेळानंतर, एक चिमूटभर मीठ, अंडे घालावे, थोडी तेल घालावे आणि वाडगा बरोबर मिक्स करावे. योग्य प्रमाणात पीठ काढून ते सर्व घटक एकत्र करू लागतात आणि हळूहळू त्यांना एका युनिटमध्ये जोडले जातात. वाडग्यात पिठ पूर्णपणे शिल्लक होत नाही तोपर्यंत कणीक बुडबुडलेले आहे. मग एक कडक तो कपड्यात स्वच्छ टॉवेलवर ठेवा आणि अर्धा तास त्या ठिकाणी उबदार ठेवा.
पूर्ण कणीक मिक्स करून आणि पिझ्झा, व्हिक्टूडयुक्त पिये आणि अगदी सॉस आणि कटलेट्स मध्ये कणकेसाठी वापरू शकता.
एक गोड गोड यीस्ट dough साठी कृती
साहित्य:
- यीस्ट - 100 ग्रॅम;
- उबदार उकडलेले दूध - 0.5 लीटर;
- गव्हाचे पीठ - 1,5 किलो;
- साखर - 0,5 किलो;
- चिकन अंडी - 8 तुकडे;
- आंबट मलई (20%) - 0.5 एल;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- वेनिला - 2 पॅकेज
तयारी
आम्ही एका काचेच्या साखरेसह उकडलेल्या दुधात ताजे खवब वाढतो, बेकिंगसाठी तयार केलेले अर्धे अर्धे भांडे भरून त्यात मिसळून त्यात सुमारे एक तास शिजवणे. मग आम्ही उर्वरीत साखर सह चमच्याने झालेला अंडी इंजेक्शन. आंबट मलई पिवळ्या बदामात मिसळली जाते आणि एक सामान्य कंटेनर मध्ये देखील लावले जाते. आम्ही अपारदर्शक असलेल्या सर्व मिश्रित उत्पादनांची मिक्स करतो, आणि मिसळणे थांबविल्याशिवाय हळूहळू उर्वरित मैदा भरतो. या दाट सह कंटेनर आपण उपलब्ध सर्वात उष्ण ठिकाणी बाकी आहे, एक तास दुसरीकडे कुठेतरी.
हे ग्रेट इस्टरच्या येत्या सुट्टीसाठी फक्त एक शोध आहे म्हणून या चाचणीची कृती लक्षात घ्या.
केफिरवरील खमीर चाचणी
साहित्य:
- केफिर (आंबट) - 450 मिली;
- चिकन अंडे - 1 तुकडा;
- यीस्ट - 50 ग्रॅम;
- साखर - 1 मिष्टान्न चमच्याने;
- मीठ - 1 चमचे (एका स्लाइडशिवाय);
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- बेकिंग साठी कृत्रिम लोणी - 80 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 850- 9 00 ग्रॅम.
तयारी
आम्ही स्टोव्ह केफर वर उबदार आणि वाडगा मध्ये थोडे ओतणे. आम्ही मोल्ड दहीमध्ये यीस्टचा एक तुकडा विरघळतो आणि त्यांच्याबरोबर साखर घालतो. उर्वरित केफिरमध्ये मीठ घाला आणि त्यामध्ये चिकन अंडे घालणे, जे वितळलेले मार्जरीन बरोबर जोडलेले आहे. आता या मिश्रण मध्ये विसर्जित यीस्ट ओतणे आणि समान रीतीने सर्वकाही मिक्स एक चाळणी माध्यमातून आम्ही पिठ पाणी घालणे आणि सर्व साहित्य सह मिक्स. आम्ही कणिक एका टेबलावर टेबलवर ठेवले आणि ते तेलाने वंगण घालून त्यास तेल लावले. एक वाडगा मध्ये तो पुन्हा पसरली आणि उचल साठी 40 मिनिटे सोडा.
अशा परीक्षेत आपण उत्कृष्ट पिझ्झा किंवा स्वादिष्ट पाईस प्राप्त कराल.
यीस्ट श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री साठी कृती
साहित्य:
- पीठ - 650-700 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चमचे;
- भागास कृत्रिम मस्तक - 150 ग्रॅम;
- साखर - 2.5 चमचे;
- यीस्ट - 40 ग्रॅम;
- उबदार पाणी - 200 मि.ली.;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लोणी - 120 ग्रॅम
तयारी
मऊ क्रीमयुक्त भाजीपाला सह पिठ फ्लो. त्यामध्ये खमीर घालावे, ज्यात आधी थोडी उबदार पाण्यात साखर आणि मीठ मिसळली आहे. कच्चे अंडे घालून ते दाट बनविण्यासाठी कणिक तयार करा, परंतु त्याचवेळी मऊ शिजवा. आम्ही ते 4 भागांमध्ये विभाजित करतो आणि प्रत्येकाची बारीक बारीक बारीक करून आणि मऊ तेल सह लिंपून जाते. नंतर कणिकांची सर्व पत्रे घाला आणि त्यांना पिळणे.
आम्ही चित्रपटात लपलेले फ्रीजरमध्ये एक तास पाठवतो.
या आश्चर्यकारक चाचणीमधून croissants आणि puffs आनंद घ्या!