मार्जिनचे रुपांतर मांसाच्या स्वादला वैविध्यपुर्ण, पूरक किंवा जोर देण्याकरिता केले जाते. डुकराचे मांस नाही अपवाद आहे. खूपच चव, मसाले आणि सॉसच्या विविधतेसह पोर्कची संपूर्ण शेजारी, त्याच्या अष्टपैलुतासह वेळोवेळी खाणारी खाद्यपदार्थ म्हणून मिळविलेले मांस असल्याने या सामग्रीतील रेसिपी, आम्ही डुकराचे मांस साठी योग्य marinades, अर्पण करण्यासाठी ठरविले.
ओव्हन मध्ये बेकिंगसाठी डुकराचे मांस कसे वापरावे?
कोणतीही मांस आणि डुकराचे मांस, तसेच वाइन आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) सारख्या प्रोव्हेनल औषधी वनस्पती एक क्लासिक संच सह एकत्र केली जाते. हे परंपरागत संयोजन तपासण्यासाठी शक्य असेल तर दिलेल्या marinade च्या कृती प्रत्यक्षात चाचणी केली.
साहित्य:
- ऋषी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 2 चमचे चमच्याने;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- लाल वाइन (कोरडा) - 115 मिली;
- ऑलिव्ह ऑईल - 85 मिली
तयारी
एक मोठा तोफ असलेल्या हिरव्या भाज्या लावा आणि मोठ्या समुद्राच्या मिठाच्या चिमूट्यासह शिंपडा. एक पेस्ट मध्ये पाने घासणे आणि ऑलिव्ह तेल सह परिणामी पेस्ट प्रचार तेलाने मांस घासून बनवा, एक लॉक सह कंटेनर किंवा प्लॅस्टिक पिशवीमध्ये वाइन आणि स्थान ओत. नंतर, किमान 3 तास मसाल्याच्या एक तुकडा सोडा.
एक ग्रील वर डुकराचे मांस पासून Shish कबाब साठी कृती marinade
भूमध्यसाधारण पारंपारिक पाककृतींपासून प्रेरणा घेतलेले एक आणखी साधे साँडो, मोहरी आणि लसूण यांच्या आधारावर तयार केले जाते - ओव्हनमध्ये आणि कोयल्समध्ये दोन्ही पोर्क स्वयंपाक करण्यासाठी उपयुक्त असलेल्या एक विजय-विजय संयोजन.
साहित्य:
- गोड मोहरी - 15 ग्रॅम;
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- ऑलिव्ह ऑईल - 45 एमएल;
- लिंबाचा रस - 45 मिली;
- गरम मिरची - चाखणे;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या sprigs - 3 पीसी.
तयारी
एक स्तूप मध्ये, एक पेस्ट तयार होईपर्यंत मिठ एक चिमूटभर सह लसूण घासणे. लिंबाचा रस आणि बटरसह पास्ता सौम्य करा, गरम मिरचीचे तुकडे आणि चिरलेला सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप जोडा. अंतिम सामन्यात, मिठाच्या मोहरीत मिश्रण घाला आणि मांस अलंकारांसह मांस भिजवावा. 4-6 तास स्वाद सह soaked डुकराचे मांस सोडा, आणि नंतर भाजण्यावर जाण्यासाठी पुढे जा.
ग्रिल वर डुकराचे मांस marinade
Marinating साठी आणखी कोरडे मिश्रण एक लोखंडी जाळीची चौकट वर तळण्याचे डुकराचे मांस साठी योग्य आहे मांसमध्ये जास्तीत जास्त ओलावा किंवा घटक नसतील जे तुकड्याच्या पृष्ठभागावर भूक नसलेले जाळी तयार करण्यापासून रोखतात.
साहित्य:
- जिरेचे बियाणे - 1 टिस्पून;
- धणे - 4 टीस्पून;
- एका जातीची बडीशेप बियाणे - 3 teaspoons;
- लॉरेल पाने - 9 तुकडे;
- वाळलेल्या कांदा, लसूण - 3 चमचे;
- मीठ - 2 चमचे
तयारी
मसाल्याचा सुगंधी मिश्रण एका तोफ्यात घालून पावडर होईपर्यंत हे सर्व एकत्र करा. डुकराचे एक मिश्रण सह घासणे आणि सुमारे एक तास marinate सोडा मिश्रण कोरडे करण्यासाठी पृष्ठभाग वर मुसळधार पाऊस आहे, तुकडा हलके तेल ऑलिंद तेल ओले शकता मांस एका तासात marinade मध्ये आयोजित केल्यानंतर, आपण लोखंडी जाळी अप उबदार आणि पाककला सुरू करण्यासाठी सुरू करू शकता. 2 किलो मांस स्वयंपाक करण्यासाठी ही अळीची रक्कम पुरेसे आहे.
डुकराचे मांस पासून Shish कबाब साठी सर्वोत्तम marinade
पोर्क रिब्स बार्बेक्यूपेक्षा चवदार मांसाचा स्नॅक्सची कल्पना करणे अशक्य आहे, ज्यासाठी आम्ही खाली एक मिरडी तयार करू. मांस भाजून घेतल्यानंतर झिलकेची भूक नसलेली पातळी असलेल्या झाकून ठेवली जाते, जे आपल्या आत्म्यामध्येच नव्हे तर आपल्या बोटावर देखील चिन्हांकित ठेवते आणि म्हणूनच नॅपकिन्ससह स्टॉक करा.
साहित्य:
- टोमॅटो सॉस - 115 मि.ली.
- वूस्टरशायर सॉस - 55 एमएल;
- ब्राऊन शुगर - 15 ग्रॅम;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 35 मिली;
- डिझन मोहरी - 15 ग्रॅम;
- पिमोरी - 3 टीस्पून
- वाळलेल्या oregano, जिरे - 1 चमचे.
तयारी
सॉसपॉईनमधील सर्व साहित्य मिसळा आणि मध्यम गॅसवर ठेवा. उकळत्या केल्यानंतर, अंदाजे 5 मिनिटे उकळणे द्या आणि नंतर उष्णता ते काढून टाका, थंड आणि डुकराचे मांस मिसळा. सुमारे 2-3 तास माशांज मध्ये मांस सोडा, नंतर भाजण्यावर जाण्यासाठी पुढे जा.