हल्वा कोणत्या गोष्टींशी परिचित झाला आहे, त्याचा एक आवडता पदार्थ तयार करण्याच्या विषयात आपले ज्ञान विस्तृत करणे शक्य होईल आणि उत्पादनातील प्रभावी फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल जाणून घेणे शक्य होईल. पूर्व गोडवा, विशेषतः आपल्या हातात तयार केल्यास, एक उबदार घर चहा पार्टी एक योग्य मिष्टान्न असेल.
हल्वाचा काय उपयोग आहे?
मूलभूत घटकांमध्ये असलेल्या घटक आणि जीवनसत्त्वे यांनी कोणत्या स्थितीस अनुरुप केले जाते याचे फायदे आणि नुकसान हळवा, केवळ स्वीटीसाठीच एक स्वादिष्ट मिष्टय़ाच बनू शकत नाही, परंतु एक पदार्थ ज्या संपूर्ण शरीरावर फायदेशीरपणे प्रभावित होतात.
- सूर्यफूल हा बी व्हिटॅमिनचा स्त्रोत आहे, ज्याचे मज्जासंस्थेचे आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर फायदेशीर परिणाम होतो. उत्पादनामध्ये अत्यंत मूल्यमापन केल्याने सर्व प्रकारची प्रथिने, आहारातील फायबर, जीवनसत्व ई, डीची सामग्री असते.
- प.पू., डी, बी 2 आणि बी 6 मधील जीवनसत्वे असलेल्या त्याच्या उच्च सामग्रीव्यतिरिक्त नट किंवा शेंगदाणा हळ्व हा फॉलीक असिडचा स्त्रोत आहे, शरीराच्या पेशींचे पुनर्जन्म वाढविते आणि कायाकल्प.
- तीळ आणि ताहिनी हलवा एक उत्कृष्ट अँटिऑक्सिडंट आणि जीवनसत्वे व घटकांचे स्त्रोत आहेत, जे एकत्रितपणे, कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस चालना देतात आणि त्यांचे निर्मिती टाळता येते. मिठाई वापरणे, शरीरास बळकट करणे शक्य होईल, ते ऊर्जेसह भरेल.
- कुठल्याही प्रकारचे हलक्या मधुमेह मेलेतसमध्ये अडकले जात नाहीत, जठरोगविषयक मार्गातील रोगांची तीव्रता, लठ्ठपणा
हल्व म्हणजे काय?
हल्वा, ज्यांचे रचना मिठाई तयार करण्यासाठी आधार म्हणून घेतले जाते काय उत्पादन अवलंबून आहे बदलू शकते, नैसर्गिक उत्पादने तयार आहे योग्य तंत्रज्ञानासह आणि संवर्धनकर्त्यांच्या व्यतिरीक्त, पूर्व सफाईदारपणा उत्कृष्टपणे दोन महिन्यांपर्यंत ठेवली जाते.
- मिष्टान्न तयार करण्यासाठी मूलभूत घटक म्हणून, सोललेली सूर्यफूल बियाणे, नट किंवा तिळांचा वापर केला जातो.
- हलवासाठी वापरलेला आणखी एक घटक म्हणजे साखर, मध किंवा कारमेल.
- विनम्रपणाचा आधार तयार करण्यासाठी इच्छित पोत आणि रंग, त्यात साबणचा अर्क जोडला जातो.
सूर्यफूल हलव
घरगुती हळु खरेदी केलेल्या एनाल्गोपेक्षा अधिक स्वाभाविक आणि अधिक उपयुक्त आहे यात अनेकदा औद्योगिक उत्पादन संरक्षक, सर्व प्रकारचे स्टेबलायझर्स आणि इतर हानिकारक अभाव यांच्यात समावेश नाही. स्वत: च्या पाककृतीचा सूर्यफूल हलवण्याची रचना अत्यंत सोपी आणि प्रत्येकासाठी उपलब्ध आहे.
साहित्य:
- सोलून सूर्यफूल बियाणे - 0.5 किलो;
- पीठ - 0.5 कप;
- साखर - 1 कप;
- पाणी 75 मिली;
- तेल - 150 मि.ली.
तयारी
- भातशेतीपर्यंत कोरडी तळण्याचे पॅनमध्ये बियाणे तळलेले असतात.
- ब्लेंडरच्या कंटेनर मध्ये बियाणे हस्तांतरित करा आणि निविदा पर्यंत तो दळणे.
- सत्तरी रंगाचे पीठ होईपर्यंत त्याच पॅनमध्ये पास्रियुअट, तुकडे केलेले दाणे घाला आणि पुन्हा एकदा ब्लेंडरवर फेकून द्या.
- पाणी आणि साखर कारमेल सिरप तयार केले जातात.
- एका पातळ चकत्या तेल मध्ये तेल गरम करावे, नंतर बिया आणि मैदा मिश्रण एकत्र करा.
- द्रवरूप मध्ये वस्तुमान हस्तांतरित, तो थंड आणि फ्रीज मध्ये परवानगी द्या रेफ्रिजरेटर
ताहिणी हलवा - ते काय करतात?
हळवा, याचे कृती खाली वर्णन केले जाईल, तिळ तळापासून तयार केलेले आहे, जे किमान उकळत्या पाण्यात दोन तास शिजवलेले आहे. अंतिम स्वच्छतेसाठी, बियाणे खारट सोल्युशनमध्ये धुऊन जाते, जेणेकरून शेल तळाशी मिळते, आणि कर्नल पृष्ठभागावर फ्लोट करतात, त्यानंतर ते गोळा केले जातात, धुऊन आणि तळलेले असतात. अशी प्रक्रिया टाळायची, घरत काय करणे कठीण आहे, ताजी ताहिनी पेस्ट वापरणे शक्य आहे.
साहित्य:
- ताहिनी पेस्ट - 4.5 टेस्पून. चमच्याने;
- मध - 3 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- मध आणि ताहिनी पेस्ट एकत्र करा, मिसळा.
- वस्तुमान एका ढालामध्ये हलवा, रेफ्रिजरेटरला कित्येक तासांपर्यंत पाठवा.
- पांढर्या हळव्यामध्ये घनरूप झाल्यानंतर ते काही भागांत कापले जाते, इच्छित असल्यास, तिळ, शिजवलेल्या पावसह शिडकाव्या.
भारतीय हलवा
भारतीय रेसिपीनुसार हळवा कसा बनवायचा हे जाणून घेण्यासाठी खालील शिफारसी केल्या आहेत. हे तंत्रज्ञान कोणत्याही पारंपारिक पूर्व एक वेगळे आहे आणि रवा किंवा अंबाडीसारख्या वनस्पतीची वाळवलेली पाने व फुले गाजर जोडली जाते, जी एकसमान पेस्ट सारखी द्रव्यमानापर्यंत दूधाने शिजवली जाते. जायफळ व्यतिरिक्त, गोडवा अनेकदा वेलची आणि इतर मसाल्यांच्या सह seasoned आहे
साहित्य:
- मांगा - 250 ग्रॅम;
- दूध - 750 मिली;
- साखर - 300 ग्रॅम;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- मनुका - 70 ग्रॅम;
- नारिंगी फळाची साल - 2 टीस्पून
- संत्रा रस - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- जायफळ - 0,5 टीस्पून
- काजू अक्रोडाचे तुकडे किंवा काजू - चाखणे.
तयारी
- एक जाड तळाशी एक कंटेनर मध्ये, साखर वितळणे आणि थोडे उकळत्या दूध मध्ये घाला.
- क्रिस्टल्स विसर्जित होईपर्यंत मिश्रण उबदार करा, किंचीत रस आणि संत्रा रस, मनुका आणि जायफळ घाला.
- 15 मिनीटांपासून एका मटण आंबामध्ये तळून घ्यावे म्हणजे दुधाचे मिश्रण घालावे.
- आर्द्रता शोषून होईपर्यंत, शांत अग्नीवर मासचे वजन करा, आग काढून टाका, किंचित थंड होऊ द्या.
उझ्बेक हळवा - कृती
नंतर, उझबेक गृहिणी हलत पासून काय करीत आहेत. या प्रकरणात आधार घटक पीठ आहे, ज्याला सुरुवातीला पिवळ्या बटराने मोकळा केला जातो आणि मग दुधापासून तयार केला जातो आणि घनता आणि प्लॅस्टीटीसमध्ये गरम होते. गोळे मिळवलेल्या द्रव्यांच्यापासून बनविलेल्या बटाट्याची म्हणून तीळ किंवा काचेचे बदाम वापरणे शक्य आहे.
साहित्य:
- पीठ - 130 ग्रॅम;
- दूध - 500 एमएल;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- बटर वितळले - 130 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे आणि तळलेले तिळ
तयारी
- कढईत मऊ होईपर्यंत उकळत्या, सत्पा भाजीत ओतणे, मैदा ओतणे
- साखर जोडणे, उकळणे दूध आधीपासून गरम करा, ढवळत, पीठ सह कंटेनर मध्ये ओतणे
- भरपूर 15 मिनीटे परवानगी द्या, थंड थंड करण्यास परवानगी द्या, गोळे रोल
- सर्व्हिंग करण्यापूर्वी, उझ्बेक हळवा शिंपडतो किंवा तीळ किंवा नट्समध्ये बुडविले जाते.
तीळ हलवा
तिलपासून तयार केलेला पूर्व हलवा, त्याची गोड दातांनी प्रशंसा केली जाईल. रेसिपी कोकाआच्या व्यतिरिक्त केल्या जाऊ शकते, त्यास पीठ किंवा दुधाच्या पावडरच्या जागी घेऊन येते. अंतिम परिणाम संपूर्ण तिलच्या पीठावर अवलंबून असेल आणि ते वापरण्यापूर्वी धान्ये तळलेले असतात का.
साहित्य:
- तिळ - 300 ग्रॅम;
- वाळलेल्या दूध - 200 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- कोकाआ - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- तीळ, इच्छित असल्यास, वाळलेल्या आणि कोरड्या फ्राईंग पॅनमध्ये थोडीशी तपकिरी झाली आहे, ज्यानंतर कॉफी पिँडर किंवा ब्लेंडरमध्ये ती जमीन आहे.
- लोणी वितळणे, तिळ वजन जोडा, उबदार, ढवळत, थंड.
- दूध, साखर आणि कोकाआ च्या वाडग्यात एकत्र करा, तिळ तेल, मिक्स, फेरबदल आणि ओलसर घाला.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये मजबूतीकरण केल्यानंतर तीळपासून हलवा चवदारतेसाठी तयार होईल.
तुर्की हलवा
होम हलवा, ज्याचा कृती पुढील दिसेल, तुर्की पाककृतीमधील सर्वाधिक लोकप्रिय मिष्टान्नेंपैकी एक आहे. तुर्की मस्तकीच्या मिश्रणासह मांगातून मिठाई तयार करते, जे डिशला वैशिष्ट्यपूर्ण द्रवपदार्थ चव आणि सुगंध देईल. काही मिश्रित पदार्थ जोडण्यासाठी ते उपलब्ध नसल्यास, तिच्या सहभागाशिवाय एक शुद्धता तयार करणे चांगले.
साहित्य:
- मंगा - 500 ग्रॅम;
- दूध - 1 एल;
- साखर - 500 ग्रॅम;
- लोणी आणि मार्जरीन - 130 ग्रॅम;
- तुर्की मास्टिक - 3 तुकडे;
- पाइन काजू - 70 ग्रॅम
तयारी
- लोणी आणि मार्जरीन वितळणे, आंबे आणि काजू घाला, 30-40 मिनिटे गुलाबी रंगाची छटा पर्यंत.
- साखर आणि मस्तकाच्या व्यतिरिक्त सह दूध उकळणे, ढवळत, दोन मिनिटे उबदार काजू सह रवा मध्ये ओतणे.
- 40 मिनिटे झाकणाने गोडवा द्या मग दालचिनी, आइस्क्रीम किंवा पिस्ता पिठ द्या.
चॉकलेटमध्ये हलवा
चॉकलेटसाठी विशेष आदर असलेल्या किंवा प्रेमसंबंधांना खरा आनंद म्हणजे चॉकलेट हेलवा किंवा गोडसरपणा, चॉकलेट गेलमध्ये शिजवलेले. या प्रकरणात, सुगंध शेंगदाणे दिसते होईपर्यंत मिष्टान्न आधारावर roasted आहे, इतर काजू किंवा बिया द्वारे होईल येथे बदलले जाऊ शकते जे.
साहित्य:
- शेंगदाणे - 300 ग्रॅम;
- कोकाआ बटर - 50 ग्रॅम;
- मध - 50 ग्रॅम;
- साखर - 40 ग्रॅम;
- चॉकलेट - 150 ग्रॅम
तयारी
- फ्राय शेंगदाणे, एक ब्लेंडरमध्ये दळणे, मधाच्या प्रमाणे मध, बटर, मिक्स आणि उलगडणे घालावे.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवा जेणेकरून ते फ्रीझ होत नाही.
- चॉकलेट वितरित करा, त्यामध्ये हलवा लावा, थंडीत चर्मपत्रेवर गोठवा.
शेंगदाणा हलवा
कोणत्याही अक्रोड हल्वाप्रमाणेच , शेंगदाणे बनवलेली ही चवदार, पौष्टिक आणि पौष्टिक असू शकते. वापरण्यापूर्वी कोरडी फ्राईंग पॅनमध्ये किंवा ओव्हनमध्ये शेंगदाणे आवश्यक आहे, ज्यानंतर त्यांना फोड्यांतून सोलून काढले जाते, जे पदार्थाला अवांछनीय कटुता देतात. व्हिनिलोची साखरेची निवड व्हिनिलिन किंवा इतर मिश्रित पदार्थांद्वारे केली जाऊ शकते.
साहित्य:
- शेंगदाणे - 2 कप;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- पाणी - 1/3 कप;
- वेनिला साखर - 1 पॅकेट;
- तेल - 1 ग्लास
तयारी
- कोरड्या तळण्याचे पॅन मध्ये मलई रंग ते पीस फुले घालावे.
- एका ब्लेंडरमध्ये शेंगदाणे पीठ, पिठात मिठ, लोणी आणि व्हॅनिला एकत्र करा.
- साखर मिसळणे पाणी, एक चर्मपत्र सामुग्री ठेवू पीठ, नीट ढवळून घ्यावे सह शेंगदाणे करण्यासाठी कारमेल सिरप मध्ये घालावे, घनरूप करण्यासाठी एक प्रेस अंतर्गत सोडा
समरकंद हलवा - कृती
खालील प्रकारचे उपाय म्हणजे समरकंद हलवा कशाचा बनलेला आहे हे जाणून घेण्यास आपल्याला मदत होईल. या प्रकरणात मुख्य साहित्य अक्रोडाचे तुकडे किंवा इतर कोणत्याही शेंगदाणे आणि roasted मैदा आहेत. इच्छित असल्यास, चव वाढवण्यासाठी त्यास तीळ किंवा इतर घटकांसह पूरक केले गेले आहे, ते एक नवीन सुगंध आणि पिकवनाने भरून.
साहित्य:
- अक्रोडाचे तुकडे - 250 ग्रॅम;
- साखर - 250 ग्रॅम;
- पाणी - 2 कप;
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- तिळ आणि लोणी - 100 ग्रॅम;
- वेनिला साखर - 1 पॅकेट
तयारी
- पाणी आणि साखर पासून, मध्यम घनतेच्या सिरप उकडलेले आहे, 7-8 मिनीटे उकळत्या, ढवळत.
- वस्तुमान किंचित थंड होऊ द्या, त्यानंतर कुटलेले काजू, तिळ, लोणी, व्हिनिलिन आणि सुटका करून घ्यावे.
- एक चर्मपत्र जाळी मध्ये ठेवले, thickened पर्यंत बेस कूक.
- संपूर समरकंद हळवा भागांमध्ये विभागला जातो आणि चहासाठी वापरला जातो.
आंब्याची हळा
फक्त मैदापासूनच आपण एक स्वादिष्ट दाना प्राप्त कराल, ज्यामुळे आपण स्वत: ला आणि आपल्या कुटुंबाला एक कप चहा देऊ शकता. मिष्टान्न ओव्हन-वाळलेल्या अक्रोडाचे तुकडे किंवा इतर काजूच्या आधारे पूरक असते जे ते बेसमध्ये हस्तक्षेप करतात किंवा त्यांना वरून गोडपणा आणतात रचना मध्ये चव साठी, आपण थोडे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडू शकता
साहित्य:
- चूर्ण साखर - 300 ग्रॅम;
- बटर वितळले - 180 ग्रॅम;
- पीठ - 0,5 किलो;
- मूर्ख - चवीनुसार.
तयारी
- एक उबदार चव पर्यंत तेलात तेल गरम करावे, भाताचे पीठ घालावे.
- साखर पावडर मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, थोडे अधिक गरम आणि एक चर्मपत्र जाळी मध्ये ठेवले, काजू जमा.
- तरीही गरम पिठ हलवा भाग मध्ये कट आणि टेबल सेवा.
पिस्ता हल्वा
आश्चर्यकारकपणे तोंड-पाणी पिण्याची आणि स्वादिष्ट हे पिस्ता हाताने बनवलेले शिजवलेला हलवा आहे. एक आल्हाददायक चव आणि एक विलक्षण रंगाचा मिठाईचा पदार्थ, प्रत्येक गोड खाऊ खाणारे पदार्थांची मागणी पूर्ण करेल. देण्यापूर्वी, मिष्टान्न रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होते आणि त्या नंतर ते भागांमध्ये कापले जाते.
साहित्य:
- सोललेली पिस्ते - 1.5 कप;
- साखर - 0.5 कप;
- बटर मेल्टेड किंवा क्रीमयुक्त - 5 चमचे;
- दूध - 40 एमएल;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - चवीनुसार.
तयारी
- पिस्ता उकळत्या पाण्याचा पेला ओतणे, अर्धा तास सोडा
- काजू काढून टाकावे, पाणी काढून टाकावे, नंतर ते ब्लेंडरच्या भांड्यात हस्तांतरित करा आणि दूध घालून पेस्टी पोत लावुन घ्या.
- साखर शिंपडा, पुन्हा एकदा वस्तुमान विरघळली, एक बदाम पॅनमध्ये ठेवून 15 मिनिटे गरम करा.
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा, बेस एक कंटेनर मध्ये चर्मपत्र, थंड आणि थंड सह स्थानांतरित करा.