कोणत्याही शास्त्रीय शैलीप्रमाणे, प्लॉव्हमध्ये अनेक रेसिपीचे डझनभर आणि अगदी शेकडो आहेत. वेळोवेळी, आपण स्वयंपाक तंत्र बदलू नये, परंतु डिश ची रचना: मांसाचा आधार म्हणून कोकरू, गोमांस, डुकराचे मांस किंवा पोल्ट्री निवडा, वेगवेगळ्या भाज्या जोडा आणि मसाल्याची रचना बदला - हे सर्व वेळोवेळी आपण परिचित असलेल्या परिसंवादाची कृती सुधारित करू शकाल. स्वादिष्ट पिलाफचे सर्व रहस्ये आम्ही पुढील उघड करण्याचा प्रयत्न करू.
एक मजेदार pilaf साठी कृती
पाळीच्या पाककृतींचे विश्लेषण सुरू करण्यासाठी, आम्ही शिफारस करतो की ते कोकरूच्या आधारावर तयार केले आहे - प्राच्य पदार्थांच्या अनेक पाककृतींसाठी क्लासिक मांस. Pilaf साठी तो मध्यम वाड्याचा तुकडा निवडावा, तो खांदा किंवा पसंतीतून कापला जातो.
साहित्य:
- कोकरू - 1,2 किलो;
- तांदूळ (लांब धान्य) - 380 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 135 एमएल;
- गाजर - 180 ग्रॅम;
- कांदा - 210 ग्रॅम;
- ग्राउअर जिरे - 1 1/2 टीस्पून
- लसूण डोके;
- हॉट मिरची मिरची
तयारी
आपण एक मजेदार वासडी बनवण्याआधी, शेकडो भाजीपालाचे भरपूर प्रमाणात वापर करून मोठ्या टोकाचा कोळंबी आणि फ्राय काटवा. एका वेगळ्या डिशवर, आणि लोणी आणि चरबीचे अवशेष ठेवून, गाजर आणि ओनियन्सचे मोठे तुकडे जतन करा. भाज्या दुमडल्या जातात तेव्हा, त्यांना मांस आणि कुस्कर जीरा घाला आणि नंतर सर्व पाणी ओव्हर कवर करावे. किमान एक तास आणि अर्धा मिनिट वर कोकरू सोडून द्या आणि काही काळानंतर, तांदूळ ओतणे आणि दोन सेंटीमीटर साठी द्रव सह झाकून धान्य करण्यासाठी फक्त पुरेशी पाणी ओतणे. जेव्हा जास्तीचे पाणी पृष्ठभागावरून गढून गेले, तेव्हा लसूणचे सिर आणि तांदूळच्या मध्यभागी गरम मिरचीचा तुकडा, डिशच्या संपूर्ण क्षेत्राभोवती सुमारे 10 छिद्र करा आणि मग झाकणाने झाकण ठेवा आणि अन्य 25 मिनिटे शिरायला ठेवा.
त्याचच मधुर पिलाह्याचे मल्टिवार्कमध्ये वेल्डेड केले जाऊ शकते, यासाठी, तांदूळ आणि द्रव जोडल्यानंतर, "बेकिंग" पासून "पिलाफ" पर्यंतचे मोड बदला आणि ध्वनी सिग्नलची प्रतीक्षा करा.
डुकराचे मांस खायला किती चविष्ट आहेत?
मटणाप्रमाणेच येथे डुकराचे मांस बनवणे देखील शक्य आहे, मध्यम तेलाचा मांस निवडणे अधिक चांगले आहे, जेणेकरुन डिश फारच सुवासिक असेल परंतु फारच जास्त जड नाही.
साहित्य:
- तांदूळ - 360 ग्रॅम;
- लसूण डोके;
- डुकराचे मांस - 8 9 0 ग्रॅम;
- कांदा - 160 ग्रॅम;
- गाजर - 220 ग्रॅम;
- जिरे, धणे - 2 चमचे. चमच्याने;
- पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड वाळलेल्या - 1 चमचे;
- मिरपूड च्या वाटाणे - 5-6 pcs.
तयारी
वनस्पती तेल एक भरपूर प्रमाणात असणे मध्ये डुकराचे मांस मोठ्या भागांमध्ये ब्रश, नंतर कांदा रिंग आणि किसलेले carrots घालावे भाज्या अर्ध-सज्जतापर्यंत पोहचेपर्यंत आणि वाटलेली जिरे, धणे, मिरी आणि पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड सह सर्वकाही शिंपडा पर्यंत प्रतीक्षा करा भांडीची सामग्री झाकण्यासाठी पाण्यात घाला आणि नंतर 45 मिनिटे स्टुव करण्यासाठी सर्वकाही सोडा. काही काळानंतर, धुतलेले तांदूळ ओतणे, लसणीचे डोके मध्यभागी ठेवा आणि सर्व पाणी 2 सेमी वर भात पातळीवर ओतणे. डिश झाकणाने झाकण ठेवून अर्धा तासासाठी कमी गॅस वर ठेवा.
कोंबडीची पोळी कशी शिजवू शकते?
ज्यांना प्लॅलरची कॅलोरीक सामग्री कमी करायची आहे त्यांच्यासाठी, एका पक्ष्याच्या एका डिशवर आहारासंबंधी कृती करा. आपण नेहमीच्या चिकन, बदके, टर्की किंवा लहान पक्षी वापरू शकता.
साहित्य:
अचारांसाठी:
- लसूण आणि आले कडून पास्ता - 2 टीस्पून.
- दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 150 मिली
- ग्राउंड वेलची - 1/2 टीस्पून;
- सुक्या पुदीना - 1 चमचे;
- गरम मिरची - चवीनुसार.
Pilaf साठी:
- कोंबडी मांस - 530 ग्रॅम;
- कांदा - 260 ग्रॅम;
- वेलची - 5 पीसी .;
- दालचिनीचा कांदा - 2 पीसी .;
- लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
- एक कार्डेपणा च्या buds - 2 तुकडे;
- तांदूळ - 2 9 ग्रॅम
तयारी
अळंबीसाठी सर्व साहित्य एकत्र ठेवा आणि कोंबडी तुकडे करा. दोन तासांनंतर, मांस बाहेर काढा आणि तो तळणे एक भरपूर प्रमाणात असणे मध्ये तपकिरी वळते पर्यंत तो तळणे. कोंबडीवर, गाजर आणि कांदे, नंतर वेलची, दालचिनी, लवंग आणि लॉरेलचे तुकडे घाला. जेव्हा मिश्रण सुगंध बाहेर पडते तेव्हा सर्व पाणी झाकून टाका आणि अर्धा तास सुकविण्यासाठी ते सोडा. काही काळानंतर धुतलेले तांदूळ ओतणे, धान्य 2 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त पाणी घालावे आणि दुसर्या 25 मिनिटांसाठी ते सोडून द्या.