दरवर्षी किती मूळ पाककृती दिसणार नाहीत, परिचारिकांच्या जनतेपर्यंत किती नवीन कल्पना घेता येणार नाहीत, आणि चांगल्या जुन्या यीस्टच्या कणांपेक्षा बेकिंगची मूलभूत कल्पना आपण कल्पना करू शकत नाही.
आम्ही यीस्ट वर dough प्रेम का? त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण सोपी आणि शोभा साठी, उत्पादन आकार आणि त्याच्या ताजेपणा, तसेच त्याच्या तेजस्वी सुगंध ठेवण्यासाठी क्षमता. पुन्हा एकदा, आम्ही यीस्ट dough सर्व आनंद बद्दल सांगा, आम्ही तळलेले pies साठी पाककृती उदाहरण घ्या.
तळलेले पाय साठी केफर वर यीस्ट dough
डेरी उत्पादनांच्या आधारावर बनवलेल्या खमिराचे पिठ, पाण्यात तयार करण्यापेक्षा किती घनतेपेक्षा जास्त जड आणि तेवढा बाहेर पडतो, पण एक चिकट आणि चिकट आचेच्या प्रेमीसाठी देखील त्याचे स्वतःचे आकर्षण असते. इतर गोष्टींबरोबरच, या pies जास्त दीर्घ कालावधीसाठी त्यांची नवीनता ठेवा.
साहित्य:
- आंबट मलई - 115 मिली;
- केफिर - 65 मिली;
- अंडी - 1 तुकडा;
- भाजी तेल - 15 एमएल;
- दाणेदार साखर - 5 ग्रॅम;
- पीठ - 2 9 ग्रॅम;
- यीस्ट - 5 ग्रॅम.
तयारी
केफिर आणि आंबट मलई एकत्र करा आणि डेरी उत्पादने थंड नसल्याची खात्री करा, त्यांची तपमान खोलीच्या तापमानापेक्षा थोडा असावा जेणेकरून खमीर सक्रिय आणि प्रभावीपणे तयार कण गोळा करू शकेल. दूध मिश्रण अंडे करण्यासाठी Vbeyte, तेल घालावे आणि साखर घालावे वेगळा, एक चाळणीत पीठ करून घ्या आणि त्यास यीस्टबरोबर एकत्र करा. कोरड्या मिश्रणाच्या मध्यभागी, सेल बनवा आणि त्यास केफिरमध्ये घाला. गुळगुळीत केफिर आटोक्यात चिकटवून ते झाकून आणि ओलसर कापडाने सोडू नका (सुमारे नसावे), अंदाजे एक तासासाठी, अंदाजे दोनदा आकार वाढण्याची प्रतीक्षा करीत आहे.
दृष्टीकोन केलेला कण बाहेर आणले जाऊ शकते, एक काचेच्या मंडळे कापून कोणत्याही आवडत्या भरणे सह भरा, आणि आपण भाग मध्ये पूर्व विभाजीत करू शकता एक टोनिकट मध्ये आणले आणि चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) च्या प्रकारे कट या चाचणीसाठी भरणे पूर्णपणे कोणत्याही प्रकारचे असेल, ते दाट पुरेशी आहे जेणेकरून ताजे फळे देखील रस सोडू नये.
तळलेले पाय साठी एक जलद यीस्ट dough साठी कृती
खमीरचे पिल्लू स्वयंपाक करताना कमीतकमी वेळ जाऊ शकतो यावर विश्वास ठेवणे कठिण आहे कारण आपण त्या यीस्टसाठी वापरली जाण्यासाठी पुरेसा कार्बन डायऑक्साइड सक्रिय करणे आणि उत्पादनासाठी वेळ असणे आवश्यक आहे कारण दुध दुप्पट करावे. पण आम्ही सर्व नियमांविरूद्ध रेसिपीची ऑफर करतो ज्यामध्ये शिवणकाम आणि प्रूफिंगला अर्धा तास लागणार नाही.
साहित्य:
- त्वरित यीस्ट - 1 टेस्पून. चमचा;
- दाणेदार साखर - 5 ग्रॅम;
- पीठ - 2 9 ग्रॅम;
- दूध - 2 9 मि.ली.
- भाजी तेल - 65 मिली
तयारी
उबदार दूध स्वीस आणि त्यात यीस्ट शिंपडा. सुमारे 10 मिनिटे सक्रिय करण्यासाठी यीस्ट सोडा. या पाककृतीतील महत्त्वाची पायरी म्हणजे झटपट (हाय-स्पीड) यीस्ट वापरणे, ज्याची किमान क्रिया वेळेची आहे. गेल्या दहा मिनिटांनंतर, यीस्ट द्रावणात तेलाचे ओतणे आणि चाळणीच्या सहाय्याने sieved flour ओतणे, भाग मध्ये, dough मालीश करणे सुरू करा. मळलेल्या कप्प्यातून अजून 15 मिनीटे मोकळे ठेवावे आणि पॅटीजची भांडी घासून घ्यावी.
तळलेले पाय साठी कस्टर्ड यीस्ट आटवा
साहित्य:
- पीठ - 475 ग्रॅम;
- पाणी - 480 मिली;
- यीस्ट (ताजे) - 45 ग्रॅम;
- तेल - 45 एमएल;
- साखर एक चिमूटभर आहे
तयारी
अर्धे पाणी फक्त उबदार आणि उकळी आवर्याला दुसरे आणते. उबदार पाणी उबदार, त्यात यीस्ट ओतणे आणि तेल घाला. शिजवलेल्या पिठात खत सोलून घ्या आणि सर्व गोष्टी एकत्र करा जेणेकरून कोरडी आणि गोळे पकावे लागेल, आता उकळत्या पाण्याने भिजवण्याची वेळ आली आहे. प्रथम, चमचाने सर्व काही घ्या, जेणेकरून स्वत: ला जाळणे नाही, आणि नंतर आपल्या हाताने मळून घ्या आणि कॉम मध्ये तयार करा. दुहेरी भाग समान भागांमध्ये विभागून घ्या आणि भिजवण्यासाठी कोणत्याही भरणात भरा.