कोणत्याही प्रकारचा हिवाळा साठी मनुका मध्ये कापणी - जीवनसत्त्वे एक स्रोत, ऑफ हंगामात पुरेसे नाही जे. सुवासिक ठप्प किंवा आपण प्रत्येकजण गरज लहान गोठविलेल्या berries दोन jars सह शेअर करा, अशा संवर्धन सर्व प्रकारचे मिष्टान्न आणि मधुर पेय तयार उत्पादनात मदत करते कारण.
हिवाळा साठी एक किसमिस तयार कसे?
हिवाळा साठी currants पीक पद्धती विविधतापूर्ण आहेत Berries च्या सर्व उपयुक्त गुणधर्म दिले, तो नक्कीच कोणत्याही योग्य पद्धत वापरून, हिवाळा ठेवली पाहिजे.
- सर्वात सामान्य मार्ग ठप्प आहे. ते तयार करण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत, परंतु जास्तीतजास्त जीवनसत्वे जतन करण्यासाठी, एक किरीट लांब साठी शिजविणे शक्य नाही
- बेरीजचे सर्व मौल्यवान गुणधर्म जतन करण्याचा सर्वात उपयुक्त मार्ग म्हणजे पाककला न वापरता हिवाळ्यासाठी बेदाणा. कृती योग्यरित्या अंमलात आणली तर, बिलेट फ्रिजमध्ये सर्व हिवाळा संचयित केला जातो आणि बिघडत नाही.
- रस आणि भाजीपाला वेगवेगळ्या प्रकारच्या मनुका-जातीमधून तयार केले जातात आणि जर संवर्धनाच्या वेळी इतर भाज्या आल्या तर आपण आपले स्वतःचे मूळ पाककृती तयार करू शकता.
- जेली किंवा मुरंबाच्या उत्पादनासाठी, पांढरी किंवा लाल बेदाणा आदर्श आहे, हिवाळासाठी हा बिलेटिंगचा एक योग्य मार्ग आहे, ज्याच्यासारखे मुले.
- मसालेदार, तीक्ष्ण आणि फारसा sauces लाल प्रजातीपासून बनलेले नाहीत, कमीत कमी इतर प्रजातीपासून. दीर्घकालीन साठ्यासाठी, साखर घाला
- गोठविलेल्या - बहुतेक सुपीक आणि बेफिकीर मार्गांचा वापर भिन्न बेदाणाची वाण अतिशीत करण्यासाठी योग्य आहेत. टिंक्स किंवा मॅश पुरीसह, संपूर्णपणे बेरीज तयार करा
हिवाळा साठी साखर सह किसलेले बेदाणा
पाककला न शिजवलेले साखर सह किसलेले बेदाणा एक गोड पदार्थोपचार तयार करण्याचा एक जलद आणि सोपा मार्ग आहे बोराचे मौल्यवान गुणधर्म राखण्याव्यतिरिक्त, संवर्धनासाठी वापरण्यात येणा-या हंगामात वापरल्या जातात ते मिठाई, किंवा टॉपिंग म्हणूनच वापरता येते कृती आणि बेदाणा कोणत्याही विविध कापणी साठी योग्य साहित्य प्रमाण.
साहित्य:
- बेदाणा - 2 किलो;
- साखर - 2 किलो
तयारी
- बेदाणा धुणे, टिगुल्स आणि पुच्छांची साफ केली जाते.
- विसर्जित होणारा ब्लेंडर पुसून टाकला आहे, त्याचबरोबर एक चाळणीद्वारे छिद्र करण्यात येते.
- साखर सह झाकण आणि ताबडतोब 2 सें.मी. च्या काठावर पोहोचत नाही, निर्जंतुक jars वितरित
- उर्वरित जागा साखराने भरली आहे, कॅप नायलॉनसह संरक्षित केली आहे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवली आहे.
हिवाळा साठी एक मनुका पासून जॅम "Pyatiminutka"
हिवाळ्यासाठीच्या "पाच मिनिटांचे" किरीट समान सुट्ट्यासाठी इतर विविध पर्यायांमधील सर्वात उपयुक्त कृती समजले जाते. दीर्घकाळ उकळणारी नाही - 5 मिनिटे, आणखी न झाल्यामुळे जीवनसत्त्वे संरक्षित केली जातात. या कृतीनुसार, आपण काळ्या मनुका दोन्हीपासून, आणि लाल, पांढरा पासून ठप्प कूक किंवा विविध वाण पासून मिसळून करा.
साहित्य:
- बेदाणा - 3 किलो;
- साखर - 2,5 किलो
तयारी
- पाककृती currants, धुण्यास, साखर ओतणे
- रस अलग करण्यासाठी 5-7 तास राहू द्या.
- उकळणे ठेवा, नक्की 5 मिनिटे उकळणे. थंड करण्यासाठी
- उकळत्या व कूलिंग प्रक्रिया दोनदा करा.
- जॅम जाम 5 मिनिटांचा एक तृतीयांश वेळ म्हणून, ते निर्जंतुकीकरण jars, कॉर्क वर ओतणे आणि स्वत: च्या नसबंदी साठी एक गलीचा अंतर्गत ठेवले.
हिवाळा साठी साखर न बेदाणा
साखर नसलेले बंद काळ्या मनुका, म्हणजेच एक संरक्षणात्मक घटक न ठेवता हे समजते की, जाळी निर्जंतुक करणे चांगले आहे. हे करण्यासाठी, आपण पाणी मोठ्या कंटेनर गरज. हे मोठ्या जार कापण्यासाठी आवश्यक नाही, या किसमिस एक खुल्या स्वरूपात थोड्या काळात साठवले जाते. ऑफ-सीझनमध्ये, फ्रॉटलमधील साखरेच्या तुकड्याला किंवा बेकिंगसाठी वापरणे शक्य आहे.
साहित्य:
- बेदाणा
तयारी
- फेरीफळा साफ केल्या जातात.
- जार मध्ये विघटन करणे आणि कंटेनर मध्ये ठेवले, पाणी कॅन च्या कंधे पोहोचू नये
- बेदाणा उकळणे आणि तळाशी विहिर सुरु होते तेव्हा, आपण शीर्षस्थानी berries ओतणे आवश्यक आहे.
- बँकांनी पूर्णपणे भरलेले होईपर्यंत असे करा आणि उकळत्या साखरेच्या झाकणाने भरलेले नाहीत.
- कॉर्क हिवाळासाठी साखरेशिवाय शिजली जात आहे, परत वळतो आणि स्वत: ची निर्जंतुकीकरणासाठी उष्णतेत जाते.
हिवाळा साठी मनुका च्या दळणे
हिवाळा साठी एक redcurrant सिरप करण्यासाठी आहे, नाही काढणी berries सर्वात जलद परंतु अतिशय उपयुक्त मार्ग आहे. आइस्क्रीमसाठी किंवा होम-निर्मित लिकर्स बनविण्यासाठी मिष्टान्न तयार करताना एक सभ्यतेचा वापर करा. आपण अधिक तीव्र बटाट्याची मागणी करू इच्छित असल्यास, पाणी कमी किंवा कमी केले जाऊ शकते.
साहित्य:
- बेदाणा लाल - 2 किलो;
- साखर - 1,5 किलो;
- पाणी 250 मि.ली.
तयारी
- साफसफाई करा, कोरडी ठेवा.
- रस पिळून काढण्याचा कोणताही मार्ग: एक मांस धार लावणारा, एक juicer, एक ब्लेंडर माध्यमातून.
- परिणामी रस एक चाळणी द्वारे पुसून आहे, साखर घालावे
- पाणी द्या आणि आग लावा.
- उकळत्या झाल्यावर, उष्णता कमी करा, आवश्यक घनतेपर्यत शिजवा.
- निर्जंतुक केलेल्या जार, कॉर्क मध्ये घाला.
हिवाळा साठी ब्लॅक बेदाणा सॉस
हिवाळासाठी मसालेदार आणि माफक प्रमाणात रेडक्रूरंट सॉस ही जॉर्जियन "Tkemali" प्रमाणेच आहे, फक्त त्याच्याकडे अधिक आंबट चव आहे. स्टोरेज दरम्यान, अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला थोडी जाड होईल या कृती सह, सॉस पुढील दिवशी चालला जाऊ शकते. बिलेट एक सुरक्षीत घटक म्हणून, साखरमध्ये जोडून ते बराच काळ साठवले जाते.
साहित्य:
- बेदाणा - 1 किलो;
- गरम मिरची - 2 शेंगा;
- लसूण - 5 दात;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार;
- मिरचीचा काळा आणि लाल ग्राउंड, तुळस, कोरडे पुदीना - 1 टिस्पून प्रत्येकी.
तयारी
- उभ्या धुपणे आहेत, एक चाळणी द्वारे पुसणे
- प्रकाश पर्यंत एक उकळणे, उकळणे रस आणा
- साखर, मसाले, चिरलेला लसूण घालून टाका.
- 20 मिनिटे शिजवा, एक निर्जंतुकीकरण कंटेनर, कॉर्क वर गरम ओतणे आणि स्वत: ची प्रभावलोपन वर ठेवले
हिवाळा साठी बेदाणा रस
रस स्वरूपात हिवाळा साठी कापणी मनुका एक चांगला मार्ग berries एक मोठा हंगामा साठवायची आहे. हे डॉक्टरांनी सांगितलेला पाण्याने पूर्णतः केंद्रित किंवा पातळ करणे शक्य आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, हिवाळ्यात असे वाटते की पेय खूप भरल्यावरही असते. 1 किलो बेर एकाग्र रसाने 700 मि.ली. बंद होईल, दिलेल्या रकमेसाठी पाणी फक्त 1 टेस्पून आवश्यक आहे.
साहित्य:
- बेदाणा काळा - 1 किलो;
- पाणी 250 मिली;
- साखर - ½ टेस्पून.
तयारी
- झुरळ झेंडू, धुवा, कोणत्याही प्रकारे रस पिळून काढणे.
- केक पासून ताण, साखर सह झाकून
- स्टूने फेस लावावा.
- उकळणे पेय 20 मिनिटे असावी, पाणी ओतणे, 20 मिनीटे पुन्हा उकळणे.
- एक निर्जंतुकीकरण कंटेनर वर हिवाळा साठी काळ्या मनुका पासून रस पसरवण्यासाठी, ते tightly सील आणि साठवा.
बेदाणा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - हिवाळा एक कृती
स्टोअरसाठी एक उत्तम पर्याय, नेहमी उपयुक्त नाही, पेय - हिवाळा साठी काळ्या मनुका एक साधी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ . संवर्धनासाठी वेळेवर पोहोचलेल्या अन्य उष्मांकांच्या संवर्धनाची पुरवणी: रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, इतर currants. साखळी व्यतिरिक्त, एक परिरक्षण घटक म्हणून, आपण 3 लिटर किलकिले करण्यासाठी 1 लहान चिमटभर साठी पुरेशी साइट्रिक ऍसिड जोडू शकता.
साहित्य:
- बेदाणा - 300 ग्रॅम;
- पाणी - 2.5 लिटर;
- साखर - ½ वस्तू;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 1/2 टिस्पून.
तयारी
- धुम्रवान स्वच्छ धुवा बंद स्वच्छ धुवा, एक निर्जंतुकीकरण किलकिले मध्ये ओतणे, साखर सह भरा
- पाणी उकळणे, berries एक किलकिले मध्ये ओतणे
- एक झाकण सह झाकून, 20 मिनिटे उभे, मटनाचा रस्सा काढून टाकावे, पुन्हा उकळणे परवानगी द्या.
- किलकिले मध्ये, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल जोडा, गरम सरबत मध्ये ओतणे, सील सील, स्टोरेज साठी पाठवा
लाल बेदाणा मुरंबा हिवाळा साठी एक कृती आहे
हिवाळा साठी साखर सह गोड currant - संत्रीचा मुगुट - मुलांसाठी एक आदर्श पदार्थ टाळण्याची. गोड आणि थंड ठिकाणी मधुर, सीलबंद भांडी सर्व हिवाळ्यात ठेवली जातात. पाककला पाककला द्वारे करता येते, परंतु वाळविण्याची पद्धत लागू करणे चांगले. कोरडी बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पुरी खोलीत असू शकते, परंतु प्रक्रिया ओव्हन किंवा भाजीपाला साठी विशेष पाकगृह गति होईल
साहित्य:
- बेदाणा - 1 किलो;
- साखर - 1 किलो;
- शिडकाव करण्यासाठी साखर किंवा पावडर
तयारी
- बेरीज साखर घालून, घासणे
- थोड्या प्रमाणात तेल काढलेले बेकिंग शीट वर वस्तुमान वितरित निर्मितीची जाडी 1.5 सेंमी पर्यंत आहे.
- ओव्हनमध्ये 100 तासांपेक्षा जास्त तापमान नसल्यास 8 तास भिजवा.
- जाड घट्ट, नरम होईल, परंतु दाट होईल.
- मुरबाड पूर्णपणे शिजवा, तो यादृच्छिकपणे कट, साखर मध्ये रोल, एक सीलबंद कोरड्या कंटेनर मध्ये ठेवले
पांढरा बेदाणा पासून जेली - हिवाळा साठी एक कृती
जेलीच्या स्वरूपात सर्दीसाठी काढलेले करंट प्रत्येक गोड दागाप्रमाणे, खासकरून लहान मुलांना हे ज्ञात आहे की व्हाईट बेरीजमध्ये लाल आणि काळ्यापेक्षा पेक्टिन अधिक असतात, कारण नाजूकपणा अधिक घट्ट होईल. जार मध्ये द्रव वस्तुमान poured आहे, परंतु जेली संचयित प्रक्रियेत इच्छित "उडी मारणे" सुसंगतता पोहोचेल.
साहित्य:
- पांढरा बेदाणा - 1 किलो;
- साखर - 1 किलो
तयारी
- पाककृती currants, स्वच्छ धुवा, पुसणे
- साखर मिसळा आणि मध्यम गॅस वर ठेवले शिजविणे, फेस काढून टाका.
- किमान उष्णता कमी व्हायचं तेव्हा कमी होईपर्यंत शिजवा.
- निर्जंतुक कंटेनर मध्ये हिवाळा साठी पांढरा बेदाणा पासून जेली सील. फ्रीजमध्ये ठेवा
कसे हिवाळा साठी currants गोठवू?
हिवाळासाठी फ्रॉझन केलेले कोणतेही बेदाहरपणे ड्रिस्सर्स बनविण्याकरता एक अनिवार्य घटक, मिष्टान्न पूरक व सुशोभित होईल. ही पद्धत berries विविध वाण असू शकते तयार करा. बेदाणाचा वापर संपूर्ण बेरीज, पिळणे किंवा प्युरीमध्ये मिसळून केला जाऊ शकतो, साखर किंवा गोडवा नसलेले
साहित्य:
- बेदाणा
तयारी
- हिवाळा साठी फ्रोजन currants berries तयार सह सुरु होते. ते धुऊन वाळलेल्या आहेत.
- फ्रीझरमध्ये फॅलेटवरील एका थरमध्ये बेरीज वितरित करा.
- जेव्हा बेरीज पूर्णपणे कडक होते तेव्हा ते एका सीलबंद कंटेनरमध्ये स्थानांतरित केले जातात.