नवशिक्या मशरूम पिकरना विशेषतः मनोरंजक ठरतील की चेंडू कसे शिजवावे आणि शांत शिकार करणार्या चाहत्यांनी नविन कल्पनांसह पाककृती पुन्हा भरून नकार दिला नाही. समान मशरूम असलेले कोणतेही डिश सुगंधित, चवदार आणि पौष्टिक ठरते.
पॅड स्वच्छ कसे?
वास्तविक वापरासाठी poderezozikov तयारी किंवा हिवाळा साठी मशरूम तयार त्यांना प्रथम साफ न करता करू शकत नाही. कार्य पूर्ण करण्यासाठी या स्टेजला कसे व्यवस्थितपणे कार्य करावे हे जाणून घेणे जलद आणि प्रभावीपणे यशस्वी होईल.
- सुरुवातीला, बुरशीचे वस्तुमान बाहेर हलविले जाते, वर्म्स किंवा नम्र नमुन्याचे निवडून
- आपण मायसेलियममधून पाय असल्यास आणि काचेच्या पाय स्वच्छ करून, चाकूने खोडणे, स्वच्छ कापडाने घासणे किंवा रगणे हे बंद करा.
- साफसफाईची हॅट्सची आवश्यकता नाही: पाणी कोणत्याही प्रकारचे वेगाने आणि सहजपणे धुतले जाते.
- पॅड कोरडे किंवा फ्रीझिंगसाठी डिझाइन केले असल्यास, कपड्याने किंवा पेपर टॉवेल आणि पाय आणि टोपीसह पाण्याने मशरूमच्या संपर्कात टाळा.
पॅनकेक्स कसे शिजवावे?
शांत शिकार उत्पादन असल्यास - podberezoviki, या मौल्यवान मशरूम तयार करण्यासाठी पाककृती कार्यक्षमतेने प्रक्रिया आणि मधुर आणि कौशल्याच्या पोषक कृती masterpieces न कुटुंब पार पाडण्यासाठी मदत होईल.
- कोणतीही गरम, poderezozikovami सह शिजवलेले, एक भव्य सुगंध आणि समृध्द मशरूम चव आनंद होईल. तथापि, आपण नेहमी हे लक्षात ठेवावे की आपण मूळ उत्पादनाच्या गुणवत्तेमध्ये विश्वास ठेवल्यासच केवळ यासाठीच पहिला मटनाचा रस्सा वापरू शकता.
- उत्कृष्ट परिणाम तळण्याचे podberezovikov द्या. या प्रकरणात, मशरूम सहसा ओनियन्स, बटाटे किंवा इतर भाज्या सह पूरक आहेत
- इतर प्रजातींप्रमाणे, संपूर्णपणे खसकट क्रीम एकत्र करून podereozoviki, त्यांच्या आवडीचा खुलासा आणि सर्व बाबींमध्ये स्वादिष्ट पदार्थ बनवा.
बर्च झाडापासून तयार केलेले झाडाची साल शिजविणे कसे?
आपण त्यांना स्वयंपाक तंत्र समजून घेणे आवश्यक सर्व करण्यापूर्वी पॅनकेक्स तयार कसे अभ्यास. पाककृती मोठ्या प्रमाणावर वनक्षेत्री राहते, ज्याने केवळ उत्पादनास तत्परतेकडे आणण्यासाठी नाही तर फंगरीच्या वापराशी निगडीत कोणतेही नकारात्मक परिणाम रद्द केले जाऊ शकतात, जे स्पंज सारख्या विविध आणि नेहमी उपयुक्त नसलेले पदार्थ शोषून घेतात.
साहित्य:
- पॉडबेरेझोविक;
- शुद्ध पाणी - 2 लीटर;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
- तयारी, क्रमवारी लावणे आणि podberezoviki साफसफाईची
- मशरूम धुवा आणि उकळत्या साखरेच्या पाण्यात असलेल्या सॉसपॅपमध्ये बुडवा.
- गरम झाल्यावर आणि उकळताना, नेहमी चमच्याने उगवलेले फेस काढून टाका.
- Podberezoviki कूक किती मशरूम, त्यांच्या परिपक्वता आणि गुणवत्ता आकार अवलंबून असेल. थोडक्यात, स्वयंपाक प्रक्रियेची प्रक्रिया 30 ते 50 मिनिटांपर्यंत होते आणि पूर्ण मानली जाते, जेव्हा मशरूमचे नमुने पॅनच्या तळाशी बुडलेले होते.
ताजे भाजलेले सूप
Podberezovikov च्या श्रीमंत सूप मशरूम प्राण्यांचे admirers च्या चव रिसेप्टर्स आनंद होईल आणि प्रभावीपणे उपासमार भावना बुझणे. या प्रकरणात गरम करण्यासाठी पूरक म्हणून, नूडल्स वापरले जातात, जे, इच्छित असल्यास भात, फॉक्सलेट, एक प्रकारचा जकनाशक, इतर ग्रीट किंवा भाज्या मिक्स सह बदलले जाऊ शकते.
साहित्य:
- पॉडबेरेझोविक - 0,5 किलो;
- गाजर आणि कांदे - 150 ग्रॅम;
- नूडल्स - 80 ग्रॅम;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- शुद्ध पाणी - 2 लीटर;
- लोणी आणि वनस्पती तेल - 40 ग्रॅम;
- तमालपत्र, गोड आणि काळी मिरी, हिरव्या भाज्या, आंबट मलई - चाखणे.
तयारी
- एक चाळणी वर tilted तयार sliced podberezoviki उकळणे, rinsed
- मशरूमचे मास बटरवर ब्रश करा.
- उकळत्या पाण्यात बटाटे, चौकोनी तुकडे, गाजर, मशरूम तळणे सह मिठाचा कांदा तेल ठेवा.
- 15 मिनिट गरम करून त्यात मिठ, मिरपूड घालून नूडल्स फेडू व डिश तयार करा.
- इच्छित असल्यास आंबट मलई सह seasoning, herbs सह सूप सर्व्ह करावे
तळणे पॅनकेक्स कसे?
विशेषाधिकार असलेल्या तळलेले बफे कोणत्याही टेबलवर देता येतात परंतु उकडलेले बटाटे किंवा मॅश बटाटे असलेले मशरूम विशेषतः चवदार असतात. प्रथम जंगलात साठवण्याआधी पहिल्या दिवशी तळणी सुरू करणे अधिक श्रेयस्कर असते, प्रथम त्यांना साफ करणे आणि प्रौढ नमुनेतील पाय खालच्या भागात कापून घेणे. ते वाळविल्या जाऊ शकतात, पीसतात आणि अन्नाची रुची वाढू शकते
साहित्य:
- पॉडबेरेझोविक - 9 00 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- कांदा - 250-300 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, तेल
तयारी
- गरम भाज्या आणि मधाच्या बटर्यात, सुक्या लसणीच्या दातांना लाली लावा, त्यांना बाहेर काढा, त्यांना दूर फेकून द्या.
- तयार मशरूम, ओलसर बाष्पीभवन होईपर्यंत तळणे जोडा.
- चिरलेला कांदा घालून, शेवटच्या कोमलता पर्यंत, चवीनुसार प्रक्रिया प्रक्रियेत अन्नाची रुची वाढवण्यापर्यंत साहित्य तळणे.
ससा ते मशरूम रो
प्रौढ podberezoviki तयार कसे माहित नाही ज्यांना खालील कृती, पाय किंवा इतर नमुन्यापेक्षा कट कठोर कट. अशा कच्चा माल पासून, आपण एक मजेदार मशरूम स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी शकता आपण टोमॅटोसह तयार केलेले, लसणीसह चिमटा आणि अधिक मूळ गाजरला गाजर मिश्रित जोडू तर नाकची चव अधिक नाजूक होईल.
साहित्य:
- पॉडबेरेझोविक - 1 किलो;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- मिठ, मिरपूड, वनस्पती तेल
तयारी
- चिरलेली बटरमधील कांदा फ्राय करा.
- ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत पूर्व उकडलेले मशरूम, तळणे जोडा.
- थोडासा थंड मसाज ब्लेंडरवर हस्तांतरित करा आणि ते इच्छित पोत ला पीठ करा.
- हंगामासाठी स्टर्जन माशाची अंडी, त्यांना पेय द्या.
कसे बटाटे सह तळणे पॅनकेक्स?
बटाट्यांसह तळलेले आश्चर्यजनक स्वादिष्ट बन्स आदर्शपणे, जेवण तयार करण्यासाठी आपण तरुण मशरूम किंवा प्रौढांच्या टोपी फक्त, तुकडे त्यांना कापून आवश्यक तळणे तळण्यासाठी शेवटी सुक्या सुगंधी वनस्पती किंवा बारीक चिरलेल्या भाज्या सह seasoned जाऊ शकते, आणि त्याऐवजी कांदे ठेचून लसूण घालावे.
साहित्य:
- पॉडबेरेझोविची - 750 ग्राम;
- बटाटे - 1.2 किलो;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मीठ, ग्राउंड काली मिरी, वनस्पती तेल.
तयारी
- तयार केलेले चिरलेला मशरूम एक तळण्याचे पॅनमध्ये घातले जातात, 40 मिनिटांसाठी झाकण ठेवून त्यात पाणी घालावे आणि पाण्यात बुडवून ठेवावा.
- भाजीपाला काप तयार होईस्तोवर, सोलून आणि कणीकयुक्त मध्यम आकाराचे बटाटे घालून त्यातील साहित्य तळावेत.
- सीझन डिश, चिरलेला कांदा मिसळा, 5 मिनिटे तळणी पॅन सामुग्री गरम करा
आंबट मलई सह पॅनकेक्स
परिणाम आनंद घेत भरपूर येत, आंबट मलई च्या व्यतिरिक्त एक तळण्याचे पॅन मध्ये bunberries तयार करा. भव्य चव आणि डिश च्या पौष्टिक वैशिष्ट्ये जलद दुर्गंधी खादयपदार्थ किंवा picky gourmets द्वारे देखील कौतुक केले जाईल. पाककला शेवटी, आपण लसूण किंवा हिरव्या ओनियन्स सह हंगाम शकता
साहित्य:
- पॉडबेरेझोविक - 9 00 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 200 ग्रॅम;
- पीठ - 20 ग्रॅम;
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड, लोणी
तयारी
- तयार केलेले आणि बारीक चिरलेले मशरूम ओले बेक केल्यावर आणि लाइट ब्लश पर्यंत तेलात तळलेले असतात.
- 10 मिनिटे ओनियन्स घालावे, पिठात घालावे.
- एका मिनिटानंतर आंबट मलई घालते, हंगामासाठी चवीला अन्न, 5 मिनिटे ढवळत, शांत अग्नीत तो तापवा.
बर्च झाडाची साल पासून Julienne
मशरूमचे पुढील डिश फ्रेंच शेफचे आविष्कार आहे. ओव्हन मध्ये नंतरच्या बेकिंगसह पॅनमध्ये चीजकेकमधून शिजवलेला जूलिन बर्याच दिवसांपासून जगभरातील ग्राहकांच्या हृदयाला जिंकला आहे. मिळवलेल्या अन्नाचा एक समृद्ध सुसंस्कृत चव सोपा तंत्रज्ञानाद्वारे प्राप्त केला जातो.
साहित्य:
- पॉडबेरेझोविकिक - 800 जी;
- आंबट मलई - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- तेल - 70 ग्रॅम;
- चीज - 250 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, मसाले, वनस्पती
तयारी
- तेलात कांदा फ्राय करावा.
- 10-15 मिनिटे तळणे, बारीक चिरलेला podberezoviki जोडा.
- 25 मिनिटे झाकण अंतर्गत आंबट मलई, हंगाम डिश चव, tantalize, ढवळत घालावे.
- नारळाचे दूध किंवा साले काढून टाका, 10 मिनिटे 190 अंशांवर किसलेले चीज घालून शिंपडा.
- देण्याअगोदरच भोपळी मिसळावे.
हिवाळा साठी अंतर्गत
हिवाळ्यात पॅड वाचविण्याची इच्छा आणि संधी असल्यास, साधे स्नॅक्ससाठी पाककृती आणि मशरूमची विपुलतेची प्रक्रिया करण्यासाठी इतर कल्पना योग्य आणि मधुरतेने समजून घेण्यासाठी मदत करतील
- मसालेदार मशरूम च्या खरेदी च्या नेहमी संबंधित आवृत्त्या स्वादिष्ट स्नॅक्सचे एक शर्ट जेवण अधिक भूक लागेल आणि आपण पॅनकेक्स उत्कृष्ट वैशिष्ट्ये आनंद अनुमती देईल.
- फ्रीजमध्ये मोकळी जागा असल्यास मशरूम गोठवता येतात.
- कमी प्रभावी कापणी प pantaloons च्या कोरडे आहे आवश्यक असल्यास, आपण फक्त दोन तास सुक्या मशरूमचे एक भाग भिजवून घ्यायची आवश्यकता आहे, मग ते त्यांच्या हेतूच्या उद्देशास लागू करा.
- बोलेट्सवर प्रक्रिया करण्याचा एक व्यावहारिक मार्ग हिवाळासाठी तयार केलेला एक मशरूम हॉजगेड असेल. त्यातून आपण त्वरीत podberezovikov एक श्रीमंत सूप, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे किंवा इतर dishes जोडता येईल.
हिवाळा साठी Pickled अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला साखरा - कृती
मसालेदार बर्च झाडापासून तयार केलेले-भोक बीटल मशरूमसह अशा प्रकारचे रिक्त स्थानांमध्ये चव आणि पौष्टिक गुणधर्मांमधील नेते आहेत. नंतरचा फरक हा उष्णता उपचारांच्या दरम्यान बुरशीच्या अंधारमय असतो, ज्यामुळे त्यांच्या इतर वैशिष्ट्यांवर कोणत्याही प्रकारे परिणाम होत नाही. प्रस्तावित कृती प्रयोगांसाठी एक आधार म्हणून वापरली जाऊ शकतात, तुमच्या आवडीनुसार बदलू शकते.
साहित्य:
- पॉडबेरेझोविक - 2 किलो;
- शुद्ध पाणी - 1 एल;
- मीठ आणि साखर - प्रत्येक 40 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 125 मिली;
- लवंगा - 2-3 पीएस.;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- गोड मिरची - 8-10 पीसीएस.
तयारी
- सज्ज मशरूम पाणी सह poured आणि पूर्णपणे तयार होईपर्यंत उकडलेले आणि तळाशी खालावली आहेत
- एक चाळणी वर मशरूम वस्तुमान काढून टाकावे, ते काढून टाकावे द्या.
- मशरूम podberezovikov एक marinade तयार, मीठ, साखर, मसाले आणि व्हिनेगर च्या व्यतिरिक्त सह एक लिटर पाणी उकळणे
- त्यांनी एक मसालेदार वस्तुमान एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये ठेवले, 15 मिनिटे उकळवावे, डब्या, कॉर्कवर पसरले आणि थंड होण्याआधी ते लपेटले.
हिवाळा बर्च झाडापासून तयार केलेले झाडं साठी मशरूम गोठवू कसे?
फ्रीजमध्ये मोकळी जागा असलेल्या हिवाळ्यासाठी पॅनकेक्सची सुपीक हंगाम थंड आहे. त्याच्या अंमलबजावणीसाठी एक पूर्वतयारी ही संकलन आणि विशिष्ट नियमांचे अनुपालन झाल्यानंतर प्रथम चार तासांच्या आत उत्पादन प्रक्रिया आहे.
- निवडलेल्या उच्च दर्जाचे नमुने धुऊन टाकता येत नाहीत. विद्यमान घाण स्वच्छ किंवा स्वच्छ कापडाने पुसले गेले पाहिजे.
- मशरूमचे वस्तुमान चोंद्याच्या अनेक भागांमध्ये सतत तासांपर्यंत पसरत आहे, त्यानंतर ते बॅगमध्ये ओतले जाते आणि आवश्यकतेनुसार पुढील हंगामा पर्यंत ते साठवले जाते.
घरी poderezozikov सुकणे कसे?
एकत्रित मशरूम भविष्यातील वापरासाठी वेळोवेळी तपासले जाणारे एक प्रकारे वाळविल्या जाऊ शकतात. अशी तयारी विशेषत: सूप्स बनविण्यासाठी प्रभावी आहे, इतर तोंड-पाणी टाकण्यांमध्ये जोडणे.
- केवळ उच्च दर्जाचे नमुने निवडुन मशरूमचे प्रमाण कमी केले जाते.
- वाळवण करण्यापूर्वी मशरूम धुण्यास मनाई आहे: कोणत्याही घाण एक कपड्याने बंद पुसले किंवा चाकू सह scraped आहे
- सनी आणि उबदार वातावरणात, बर्च झाडापासून तयार केलेले झाडाची साल पूर्णपणे वाळलेल्या, skewers किंवा धागे वर strung आणि हवेशीर ठिकाणी हँग आउट केले जाऊ शकते.
- सुखाने सर्वात प्रभावी मार्ग - ओव्हन किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये कल्पना लक्षात येण्यासाठी, मशरूम प्लेट्स मध्ये कट, एक थर मध्ये बाहेर घातली आणि 60 अंश वाळलेल्या आहेत.
- पिशव्या, ऊतक पिशव्या किंवा जार मध्ये कोरड्या जागी सूप podberezoviki स्टोअर.
सोल्यांक हिवाळा साठी बर्च barkers पासून
खालील शिफारसी एक खारट स्वरूपात हिवाळा साठी पॅनकेक्स तयार कसे समजून घेण्यासाठी मदत करेल. परिणामी नाश्ता स्वयंसेवा किंवा सूप आणि संपूर्ण शरीरयुक्त दुस-या अभ्यासक्रमांसाठी उपयोगात आणण्यासाठी चांगले आहे. टोमॅटोपासून पाण्यात, सॉस किंवा रस मध्ये एक टोमॅटो पेस्ट लावलेला ताजे टोमॅट बदलू शकतो.
साहित्य:
- पॉडबेरेझोव्हिकी आणि टोमॅटो - प्रत्येकी 2 किलो;
- कांदा आणि कोबी - प्रत्येकी 1 किलो;
- गाजर - 0,5 किलो;
- तेल - 0,5 l;
- मीठ आणि साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर 9% - 70 मिली;
- काळा आणि मिठाचा सुगंधी मिरचीचा मटार - चाखणे.
तयारी
- कोपरे व्यवस्थित तयार केली जातात, धुऊन, कट, 20 मिनीटे उकडलेले, निचरा झाले, निचरा झाले
- 1.5 तास चिरलेली भाज्या, लोणी, मीठ, साखर, मिरपूड, स्टूसह मशरूम मिक्स करावे.
- व्हिनेगर मध्ये निट, 5 मिनीटे वस्तुमान उबदार.
- मुरुमांबरोबर उबदार चिकट झाडाला चिकट झाडीने चिकट झाले आहे .