पारंपारिक डंपिंग्ज जरी सहजपणे तयार असले तरी संपूर्ण मॉडेलिंग प्रक्रियेला काही वेळ लागतो. म्हणूनच, एका वेळी हुशार गृहिणींनी त्यांना तयार करण्याची प्रक्रिया सरली, भरलेली आणि तितकीच मनोरंजक डिश मिळवून मळून टाकली. इतर पाककृतींमध्ये डुप्लिक्जचे हे प्रकार डंपलिंग किंवा क्वीनेल असे म्हटले जाते, आणि आमच्याकडे सोयीचे युग दरम्यानही आळशी म्हणून काम करणाऱ्या कुशल शेफ आहेत. साधेपणा आणि उत्कृष्ट चवमुळे, आळशी व्हेरीकी हे अतिशय लोकप्रिय आणि आजकाल आणि इतर पदार्थांसह समान पाककृती पाककृती पुस्तकात एक योग्य स्थान घेतात.
खाली पाककृती पासून, आपण कॉटेज चीज आणि बटाटे सह मधुर अळस vareniki तयार कसे आणि टेबल योग्यरित्या त्यांची सेवा कसे जाणून जाईल
एक कॉटेज चीज सह आळशी vareniki कूक कसे - एक कृती?
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 160 ग्रॅम;
- कॉटेज चीज - 520 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 3 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 80 ग्रॅम;
- लोणी - 9 0 ग्रॅम;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
आळशी व्हेरिनीला अधिक सौम्य करण्यासाठी बाहेर पडणे, दही डाळ चाळणीतून काढून टाका किंवा थोडा ब्लेंडर पुसून टाका. आता दही अंघोळ, साखर, मिठ आणि पिवळ्या बदामाच्या अर्ध्या प्रमाणाप्रमाणे घाला. सर्व चांगले निट, sifted गव्हाचे पीठ शिंपडा आणि dough कॉटेज चीज dough मालीश कॉटेज चीज किती आर्द्रता आहे यावर अवलंबून फ्लॉर्सना कमी किंवा अधिक आवश्यक असू शकते.
आम्ही चाचणी च्या dough काही भाग आणि सॉसेज प्रत्येक झगमगाट पासून फॉर्म विभाजीत. काम करणार्या पृष्ठभागावर आणि पिठांना हात लावणे विसरू नका. आम्ही दही सॉसेजला वाढवलेला ब्रूसोचीमध्ये थोडासा फ्लॅटसाठी हाताने दाबला. काटणे हे चिकट किंवा ओबडयासारखे होऊ शकते, ज्यामुळे व्हॅरिनचाकॅम विविध आकृत्या देतात.
आम्ही उकळलेले खारट पाण्यात डुंबिंग ठेवून ते चिकटून राहू नये. जसे पाणी पुन्हा उकडले आणि डंपलिंग्ज तयार झाले त्याप्रमाणे, आम्ही त्यांना आवाजांच्या मदतीने डिश मध्ये घेऊन जातो, उदारतापूर्वक वितळलेले बटर पाणी आणि आंबट मलईसह टेबलवर सर्व्ह करा.
कसे बटाटे स्वादिष्ट आळशी vareniki शिजविणे?
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 160 ग्रॅम;
- बटाटे - 950 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- ग्राउंड मिरपूड (पर्यायी) - चवीनुसार;
- तेल - 75 मिली;
- कांदा - 150 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 100 ग्रॅम;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
आम्ही बटाटा छिद्रांपासून फवारतो, त्यांना अनेक तुकडे करून तो तयार होईपर्यंत तो खारट पाण्यात भिजत घाला. मग आम्ही पाणी काढून टाकावे आणि बटाट्याचे तुकडे मॅश करून मशवावेपर्यंत ढवळत नाही आणि थंड होऊ द्या. अपेक्षित, ग्राउंड काली मिरी घालणे आणि sifted गव्हाचे पीठ ओतणे, बटाटा वस्तुमान करण्यासाठी अंडी जोडा. सर्वकाही चांगले मिक्स करावे, बटाट्याचे कणिक भागामध्ये विभाजित करा, एक सॉसेजसारखे हात आकारित करा, थोडासा सपाट आकार मिळविण्यासाठी थोडेसे त्यास घ्या, आणि समभुज चौकोन किंवा ब्रूसोचकीमध्ये कट करा. बटाटा आल्याबरोबर काम करत असताना, आम्ही ते वापरत असलेल्या पृष्ठभागावर छिन् परत वापरतो आणि पिठ हाताने पिठ घालतो. पॅनिंग
ढवळत, आम्ही संपूर्ण उकळत्या होईपर्यंत आग वर vareniki उभे जसे पाणी उकडले आणि वस्तू समोर आल्या तेंव्हा आम्ही त्यांना आवाजांच्या मदतीने डिश मध्ये घेऊन जातो.
बटाटे सह सज्ज आळशी vareniki कांदा भाजून सह दिले जातात. त्याची तयारी साठी, आम्ही फळाची साल आणि चौकोनी तुकडे किंवा semirings ओनियन्स तुकडे आणि बारीक खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तोडणे प्रथम आम्ही एका फ्राईंग पॅनमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, थोडी तपकिरी आणि प्लेटवर तो घ्या आणि एका फ्राईंग पॅनमध्ये एक चिरलेला कांदा घालून त्याला एक सोनेरी दाल द्या. आवश्यक असल्यास, थोडे तेल ओतणे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस द्रव मिसळा आणि आळशी बटाटा vareniki वर बाहेर घालणे