भूमध्यसाधारण खाद्यपदार्थांमध्ये पाककृतींनी भरलेली आहे, ज्यामुळे सुर्यो-वाळलेल्या टोमॅटो बनलेल्या असतात, त्याशिवाय डिश त्यांचे योग्य चव गमावतात. आम्ही अशी खरेदी स्वस्त नाही आहे, आणि काही अशा सफाईदारपणा विकत घेऊ शकता. पण घरी स्वत: ला तयार करणे शक्य आहे. आणि वाळविलेल्या टोमॅटोची किंमत ही कमी आहे, विशेषत: आपण स्टोअरमधील समान उत्पादनासह किंमत टॅगसह तुलना केली तर.
ओव्हनमध्ये हिवाळ्यासाठी सूर्यप्रकाशात तेल टोमॅटो वाळविल्याशिवाय कसे?
साहित्य:
- टोमॅटो योग्य वाण "Slivka" - सुमारे 1,2-1,6 किलो;
- मिरचीचा एक हलक्या जमिनीवर मिश्रण - 2 चिमटा काढणे;
- खडे मिरपूड;
- ताजे किंवा सुकलेली सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप;
- oregano वाळलेल्या - चवीनुसार;
- लसूण दात - 2-3 पीसी किंवा चवीपुरते;
- तेल किंवा जैतून सुगंधी न केलेले भाजी
तयारी
कोरडे करण्यासाठी, मांसल नाही, मध्यमवर्गीय वाण नाही मध्यम आकाराच्या टोमॅटो निवडा आवश्यक आहे. पूर्णपणे योग्य योग्य टोमॅटो विविध "Slivka" आम्ही पाणी चालवत अंतर्गत फळे स्वच्छ धुवा, त्यांना कोरड्या पुसणे आणि अर्धा मध्ये त्यांना प्रथम कट आम्ही नंतर आतील ओले लगदासह बिया काढून, आणि उर्वरित भाग दोन भागांमध्ये कट. आम्ही प्राप्त चौकोनी खांब किंवा बेकिंग शीटवर ठेवले, प्रास्ताविकाने तो चर्मपत्र कागदाच्या कटाने व्यापलेला होता. आम्ही टोमॅटो बिललेट्स मोठ्या प्रमाणात मिसळा आणि मिरचीचा एक किंचित ताजे मैदा वापरतो. जर टोमॅटो फारच आम्लयुक्त असतात, तर आपण त्यास थोड्या साखराने शिंपडा शकता प्रत्येक स्लाइस साठी वनस्पती तेल अतिरिक्त थेंब एक ड्रॉप.
तयारीची टप्पा पूर्ण झाली आहे, आता थेट सुर्यास्त होण्याची वेळ आली आहे. या प्रकरणात, आम्ही यासाठी ओव्हन वापरू. आम्ही ते 70 अंशांपर्यंत गरम करतो आणि मधल्या स्तरावर आमच्या बिलेटमध्ये सरासरी पॅन असतो. कोरड्या प्रक्रियेदरम्यान, ओव्हनचे दरवाजा किंचित कपडा असणे आवश्यक आहे, जेणेकरुन बाष्पीभवनानंतर सर्व ओलावा लगेच सोडू शकेल.
कोरडे चक्र फळाचा आकार आणि ओव्हनची क्षमता पाच ते आठ तासांवर अवलंबून असू शकते. तयार केलेले टोमॅटो चांगले वाकले पाहिजे, परंतु शिंपडताना रस लपवू नका. आपण पाहतो की ते ओव्हरड्री नाही, अन्यथा ऐच्छिक वाळलेल्या उत्पादनाऐवजी भंगुर दिसतात. पाच तासांच्या स्वयंपाकानंतर, आम्ही रिक्त स्थानांचे पुनरावलोकन करत आहोत. कदाचित काही नमुने आधीच तयार आहेत, आणि मग आम्ही ओव्हनमधून बाहेर काढतो, इतरांना थोडावेळ सोडून देत असतो.
सुर्यो-वाळलेल्या टोमॅटो हे यंत्राच्या फळ्यावर ठेवून ते ड्रायरमध्ये ठेवता येतात आणि त्यास कोरडीच्या इच्छित ठिकाणी सोडतात.
टोमॅटो कोरडे असताना, आम्ही त्यांची पुढील तयारी करण्यासाठी साहित्य तयार करतो. आम्ही स्वच्छ आणि पातळ प्लेट्स लसणीच्या दायांसह कापतो आणि ताज्या सुवासिक सुवासिक पानांच्या फुलांचा सुवासिक वापर केला जातो, तर आम्ही ते सुयामध्ये सोडवतो.
कोरड्या आणि निर्जंतुकीकरण किलकिलेच्या तळाशी आपण थोडे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, अजमोदा (व फळे यांचे मिश्रण) आणि लसूण ठेवले, आणि नंतर आम्ही प्रक्रिया मध्ये लसूण आणि सुवासिक herbs जोडणे, वाळलेल्या टोमॅटो घालणे. आता सुर्यफुल चव किंवा ऑलिव्ह ऑइल न करता सुमारे थोडेसे पन्नास ते साठ अंश तापमानावर उकळते आणि ते टोमॅटोच्या एका कंटेनरमध्ये ओततो, कांटा आणि प्रकाशात हवा फुग्यांसह वर्कस्पेसेस दाबतात. सर्व टोमॅटो हे तेलाने लपवावे, म्हणून त्यांना स्ट्रिंगच्या खाली ठेवू नका, आणि हँगर्स वर कॅफे भरण्यासाठी चांगले आहे.
मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो
मायक्रोवेव्हमध्ये बरेच जलद सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो तयार करता येतात. हे करण्यासाठी पूर्वीच्या केसाप्रमाणे फळ तयार करा, मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये वापरासाठी उपयुक्त असलेल्या एका डिशवर, मीठ, मसाले व मक्कर घालून फवारणी करा आणि पाच मिनिटे कमाल शक्तीवर ठेवा. सिग्नल झाल्यावर टोमॅटो दुसर्या दहा मिनिटांत ओव्हनमध्ये उभे राहू द्या, त्यानंतर आम्ही डिशमधून रस आणि लोणी घालतो, आणि टोमॅटो परत उपकरणाकडे वळतो आणि टायमर दुसर्या दोन ते तीन मिनिटांसाठी चालू करतो. यानंतर तयार वाळलेल्या टोमॅटोचे रस आणि बटरच्या भांड्यात ठेवून लसूण आणि कोरडी वनस्पती हलवून, टोमॅटो झाकण्यासाठी तेल घालावे आणि कमीतकमी 12 तास मुदतीसाठी कामाची जागा सोडून द्या.