होम अझ्झिका जवळजवळ सर्व पदार्थांमध्ये घालता येतात - अगदी स्टॉशमध्येही. आणि आपण फक्त कोणत्याही डिश च्या चव सह पूरक शकता उत्कृष्ट, हे पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सुचना आहे सर्वसाधारणपणे, ही चवची बाब आहे. आता आम्ही घरी adzhika कसे करायचे ते सांगू.
घरी एक तीक्ष्ण adzhika कसा बनवायचा?
साहित्य:
- गोड मिरची - 1,5 किलो;
- गरम मिरची - 200 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 2 किलो;
- लसूण - 4 लवंगा;
- साखर - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर 9% - 100 मि.ली.
तयारी
प्रथम सर्व काळजीपूर्वक adzhika साठी सर्व भाज्या माझे. प्रथम आम्ही मांस धार लावणारा मध्ये टोमॅटो पिळणे, वस्तुमान मोठ्या लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले आणि आग वर ठेवले यावेळी, शुद्ध गोड मिरचीचा एक मांस धार लावणारा मध्ये twisted आहे कडू मिरचीसह, आम्ही अगदी बरोबर करतो, केवळ ते स्वच्छ करणे आवश्यक नाही, कारण बिया केवळ चव आणि सुगंध देईल. त्याच क्षमतेत आम्ही पाठवू आणि जमिनीवर लसूण पाठवा. टोमॅटो वस्तुमान मध्ये उकळत्या सुरुवातीपासून सुमारे 30 मिनिटे, आम्ही 30 मि.ली. नंतर उकळणे, फिरवलेले मिरची ठेवले, जेणेकरून अतिरीक्त ओलावा बाष्पीभवन होईल. पाककला adzhika प्रक्रियेत मिसळून करणे आवश्यक आहे. यानंतर गरम मिरची, लसूण घालून 5-7 मिनिटे शिजवा. साखर, मीठ आणि सिरका भाग जोडण्यासाठी आणि adzhika चव चांगले आहे. वैयक्तिक पसंतींवर अवलंबून आपले तयार केलेले उत्पादन चव समायोजित करणे शक्य होईल. तीव्र adzhika निष्पाप jars आणि रोल वर poured
एक कच्चे adzhika कसे?
साहित्य:
- टोमॅटो - 2 किलो;
- गरम मिरची - 3 पीसी .;
- गोड मिरची - 3 पीसी .;
- कांदा - 3 पीसी .;
- लसूण - 4 लवंगा;
- तेल - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर - 4 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
टोमॅटोमध्ये आम्ही पेडनील कापला, आम्ही बियाणे पासून मिरची स्वच्छ, आणि कांदा आणि लसूण - फक्त विषारी पासून. आम्ही एक मांस धार लावणारा तयार साहित्य मुरगाळणे सर्वकाही चांगले मिक्स करावे, मीठ, तेल आणि व्हिनेगर घालावे. सर्व काही, त्वरीत आणि फक्त, पण चवदार आणि अतिशय उपयुक्त Adzhika तयार आहे
कसे एक Abkhaz Adzhika करण्यासाठी?
साहित्य:
- गरम मिरची - 30 पीसी .;
- लसूण - 15 दंतवैद्यके;
- कोथिंबीर - 4 टीस्पून;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- जिरा - 2 चमचे;
- मेथी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- बडीशेप च्या बियाणे - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
आम्ही बियाणे पासून तीक्ष्ण मिरची काढून, आम्ही पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट काढू. आम्ही लसूण च्या लवंगा स्वच्छ. एक मांस धार लावणारा वर लसूण twist सह तयार मिरची किंवा ब्लेंडर मध्ये दळणे एक खोल वाडगा मध्ये वस्तुमान पसरवा, मिठ घालावे आणि मिक्स. जिरू आणि धणे कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये आणि मक्यामध्ये सुगंध वाढविण्यास सुरूवात होईपर्यंत कमी तजेलावर तळून घ्यावे. ताबडतोब प्लेटमध्ये ओतणे, उर्वरित मसाल्या घालून सर्व एकत्र कॉफी पिडरसरसह दळणे पिठाचे पीठ पिणे आवश्यक नाही, ते चांगले आहे की पीसणे सरासरी होते. लसूण आणि मिक्स सह मिरपूड मध्ये मसाले घालावे. सर्व काही, सुवासिक आणि अतिशय तीक्ष्ण adzhika वापरण्यासाठी पूर्णपणे सज्ज आहे.
हिवाळा साठी एक मजेदार Adzhika कसे?
साहित्य:
- लाल घंटा मिरपूड - 20 पीसी .;
- लसूण -20 पेटीचे;
- मोठे टोमॅटो - 8 पीसी .;
- साखर - 1 कप;
- व्हिनेगर - 1 कप;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- गंधरहित तेल - 1 ग्लास;
- मीठ iodized नाही - 30 ग्रॅम;
- गरम मिरची - 3 पीसी
तयारी
मिरचीमध्ये आम्ही कोर आणि पेडंस्कल्स कापला आणि टोमॅटोबरोबर आम्ही त्यांचा मांस मांस धारक किंवा ब्लेंडर मध्ये दळणे करतो. आम्ही वस्तुमान एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालून शिजवलेला पेला मध्ये ठेवले आणि आग वर ठेवले. उकळत्या पाण्यात 20 मिनिटे उकळावे.त्यानंतर, लसूण, गरम मिरचीचा दही बनवा, परिणामी द्रव्यमान तयार करा आणि जे तयार केले जाते ते 10 मिनिटभर उकळू द्या. आता साखर, मीठ शिंपडा, आणखी 10 मिनिटे व्हिनेगर, लोणी आणि उकळी ओतणे. जवळजवळ शेवटी, ठेचून अजमोदा घालून दुसर्या 5 मिनिटे शिजवा. मग आम्ही sterilized jars प्रती adzhika ओतणे आणि त्यांना अप रोल करा.