पाणी वर यीस्ट dough

पाणी वर यीस्ट dough कमी कॅलरी आणि अधिक अर्थसंकल्पीय आहे. याव्यतिरिक्त, आपण ते शिजविणे अंडी वापरत नसल्यास, आपण उत्कृष्ट जनावराचे पेस्ट्री तयार करू शकता. परंतु उत्पादनांमध्ये डेअरी किंवा आंबट-दुग्ध उत्पादनांवर शिजवलेले किंवा त्यांना काहीसे माफ केले जात नाही यावरूनच उत्पादनांना कसा बनवायचा नाही, आम्ही खाली दिलेल्या पाककृतींमधे सांगू.

अंडी नसताना पाईसाठी पाईसाठी फास्ट यीस्टची कणके

साहित्य:

• गहू पीठ - 900-1000 ग्रॅम;
• शुद्ध तेल - 125 मिली;
• दाणेदार साखर - 90 ग्रॅम;
• दाबली यीस्ट - 50 ग्रॅम;
• मीठ - 10 ग्रॅम;
• पाणी फिल्टर - 520 मिली.

तयारी

हे dough त्याचे नाव सह पूर्णपणे सुसंगत आहे. यीस्ट बेस असूनही, ते फार लवकर तयार केले जाते. पाणी या यीस्ट dough साठी कृती देखील होममेड पिझ्झा साठी परिपूर्ण आहे.

तर, आता प्रारंभ करूया. आम्ही 38-40 डिग्री पाण्यात एक preheated ताजे खमीर विरघळली, आणि नंतर दाणेदार साखर, मीठ मध्ये ओतणे, गंध न भाजणे तेल ओतणे आणि सर्व क्रिस्टल्स विसर्जित आहेत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. आता परिणामी मिश्रण एका वाडग्यात शिजवावे पिठ घालून एक मऊ, प्लॅस्टिक, पण पूर्णपणे चिकट नसलेला माली घाला. आम्ही ती गोळे देण्यास विभाजीत करतो, ज्यावरून आपण इच्छित भरणे सह pies बनविली. ओव्हनमध्ये बेकिंग करताना आपण त्यांना 30 मिनिटे उष्णता ओढून देण्याची आवश्यकता आहे, आणि नंतर बेकिंग करण्यापूर्वी अंडी वंगण लावा. खोल तळण्याचे मध्ये तळणे उत्पादने करण्यासाठी, proofing गरज नाही आणि आपण ताबडतोब निर्मिती नंतर preheated तेल उत्पादने विसर्जन करू शकता.

अशा pies जवळजवळ गुडींच्या चवच्या तुलनेत कमी दर्जाचे नसतात, परंतु ते ताज्या स्वरूपात ताजे झाले आहेत, ते तळलेले आहेत, कारण ते दुसऱ्या दिवशी अडकले आहेत. त्यामुळे स्टॉकसाठी शिजविणे चांगले नाही.

कोरड्या खोगीक पाण्यात वर buns साठी यीस्ट dough

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 500 ग्रॅम किंवा किती कणीक घ्यावे;
• लोणी किंवा भाज्या शुद्ध तेल - 60 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 75-95 ग्रॅम;
• कोरडी खमीर - 15 ग्रॅम;
• वेनिला साखर (पर्यायी) - चवीनुसार;
• मीठ - 5 ग्रॅम;
• फिल्टर केलेले पाणी - 350 मिली

तयारी

कोरड्या यीस्ट सक्रिय करण्यासाठी, आम्ही त्यांना एका गरम पाण्यात सौम्य करतो, साखर घालतो, तो विरघळल्याशिवाय नीट ढवळून घ्या आणि मिश्रण दहा मिनीटे उष्णतेत उभे राहू द्या. वस्तुमान फोम करणे आवश्यक आहे, प्रक्रिया योग्य प्रारंभ सूचित करेल. त्यानंतर मीठ, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर, मेल्टेड मटर किंवा भाज्या शुद्ध तेल घाला आणि एक लहानसाठ शिजवलेल्या पिठात घालावे, सतत आंब्याला एक चमचा सोबत घालावे, आणि नंतर आपल्या हातांनी टेबलवर त्याची अंतिम रचना मऊ असावी, परंतु चिकट नसावी.

यानंतर, आम्ही एक बटाट्याने एक गोळे लावून त्यात एका वाडग्यात ठेवून थोडासा गरम पाण्यात बुडवून त्याचे बारीक बारीक बारीक ओव्हन चालू केले. सुमारे 30 मिनिटांनंतर, आम्ही त्यातील गोळे बनविते, त्यांना एका वाडगावर बेकिंग शीटवर ठेवा आणि त्यास थोड्या जागा द्या आता आपण बेकिंग बन्स सुरू करू शकता.

जर वेनिला साखर घटकांच्या सूचीमधून काढली गेली आणि सामान्य साखरेचे प्रमाण कमीतकमी दोनदा कमी केले तर आपल्याला हॅम्बर्गरसाठी बन्सची उत्कृष्ट आवृत्ती मिळेल. आणि फक्त भाज्या तेल वापरताना, आम्हाला बेकिंगची झीज आवृत्ती मिळते.

पाणी वर सर्वोत्तम यीस्ट dough कसे करायचे?

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 750 ग्रॅम किंवा किती कणीस घेईल;
• भाजी तेल शुद्ध - 150 मिली;
• दाणेदार साखर - 25-140 ग्रॅम;
• ताजे दाबली यीस्ट - 45 ग्रॅम;
• मोठे चिकन अंडी - 2 पीसी .;
• मीठ - 5 ग्रॅम;
• फिल्टर केलेले पाणी - 375 मि.ली.

तयारी

यीस्टची भांडी तयार करताना, सुंदर असणे आवश्यक आहे मनाची िस्थती आणि स्वयंपाकघर मध्ये अनुकूल वातावरण तयार करा. केवळ या प्रकरणात, dough यशस्वी होईल, फिट आणि समृद्धी आणि प्रकाश असेल त्यामुळे, जर स्थापना योग्य असेल तर पुढे जा. उबदार पाण्यात बुडवून ठेवा, यीस्ट, मीठ आणि साखर अंडी सह whipped जोडा, sifted गव्हाचे पीठ शिंपडा आणि मिक्स करणे सुरू. बॅच शेवटी आम्ही भाजीपाला शुद्ध तेल ओतणे कणकेची मऊ आणि चिकट पोत साध्य झाल्यानंतर आम्ही किमान वीस मिनिटे मळतात. यामुळे उत्पाद फक्त लाजिरवाणा हवा आणि प्रकाश होईल. आम्ही दोनदा उबदार व आरामदायी वातावरणात जाऊन परीक्षा उत्तीर्ण करतो, आणि मग आपण त्यातून उत्पादनास सुरुवात करू शकतो.