कोणत्याही उत्सवाच्या टेबलची खरी सजावट, अर्थातच, चोंदलेले मासे - सुंदरीचे अभिमान. समुद्र, नदी आणि सरोवर या दोन्ही प्रकारच्या मासे भरण्यासाठी भरपूर पाककृती आहेत, परंतु त्यांना सर्वांना प्राथमिक मासेचे जनावराचे प्रजनन करण्याची आवश्यकता आहे आणि हे प्रारम्भनाच्या अवस्थेत होते जे अनेकदा अनेकदा उद्भवतात. या लेखात आम्ही सांगू आणि स्पष्टपणे कसे मासे सामग्री आणि या प्रक्रियेसाठी अशुद्ध फिश carcass तयार कसे स्पष्टपणे दाखवा.
भरीत मासे
आपण कोणत्या प्रकारचे मासे आहात हे माहित नसल्यास, आपल्याला आवडेल ते निवडा, कारण ताजा आणि खारटपणातील जलसाठयातील रहिवाशांना संपूर्णपणे शोषून घेण्याकरिता. कॅफफिश, पाईक, स्टर्जन, सॅल्मन आणि कार्प, परंतु साधारणपणे या तत्त्वानुसार विशिष्ट निष्ठा नसलेली मुख्य गोष्ट म्हणजे मासे ताजे आणि चवदार असावीत.
आपल्या पसंतीच्या भाज्यामधून, आपल्या आवडीच्या भाजीपालांपासून, जड-जडी-नक्षींचे मिश्रण करण्यासाठी, आणि गच्च छिद्रयुक्त पोटांत किंवा रद्दीवर असलेल्या चीरीवर (रेजिर्फ अनुक्रमे, काढले जाण्याआधी) कापड घालणे.
कसे पिळून टाकणे साठी मासे कापून?
माशांच्या मूलभूत पुरवठ्यामध्ये सापळे, पंख आणि रिज यांच्यात जनावराचे मृत शरीर स्वच्छ करणे, माशांच्या लगडी हटविणे किंवा फक्त हाडे काढून टाकणे. खाली असलेल्या मास्टर कक्षामध्ये दोन्ही साफसफाईचे पर्याय दिसतील.
- तर, बेसने सुरूवात करूया - व्हिसेरा, स्केल आणि पंखांच्या स्वरूपात मासळीची सर्व प्रकारची साफसफाई करणे. या ऑपरेशनसाठी आपल्याला फक्त एक सुरी आणि हात एक जोडी हवी आहे.
- सर्वप्रथम, आम्ही मासे मातीच्या डोक्याकडे (जसे की मापांच्या वाढीच्या विरोधात) एक चाकू घेण्यापासून, तळापासून मासे स्वच्छ करतो.
- आता आम्ही ग्रिब्स एकमेकांना जोडतो, ज्यामुळे कार्बनील कोळंबी माशांच्या डोक्यावर गळ घातली जाते. एक वैद्यकीय शस्त्रक्रिया करून घेताना - एक गेल प्लेट जोरदार खेचणे, आणि ते सहजपणे वेगळे होईल.
- पुढे, आम्ही मासे पकडतो, म्हणजेच आम्ही सर्व आतल्या बाजुला काढतो. सुरीची टेंप उदरपंथीय पंखापर्यंत पोहचवा आणि खालच्या जबड्यावर थेट एक चीरा काढा.
- आपण आपल्या बोटांनी किंवा चाकूने गॉलीलेट्स एका स्वरुपात किंवा इतर प्रकारे घेऊ शकता, रिजपासून कट ओटीपोटातील हालचाली करू शकता.
- अशाच प्रकारे गटाची मासे आतून दिसते जे बाकी आहे ते पोकळी स्वच्छ धुवा, पंख कट करून त्याचे छिद्रण करणे सुरू करा.
- हाड्यांशिवाय चोंदलेले मासे थोड्या वेगळ्या तत्त्वावर गळू लागले आहेत, तरी वरील मांसापासून दूर असलेल्या माश्यांच्या मांसापासून मांस वेगळे करणे शक्य आहे. हे कसे करायचे ते खाली दर्शविले आहे. एका तुटलेली माशांमधून आम्ही कात्रीने काचपात्रात कट केला ...
- ... आणि सुरीने खांदा हाड काढून टाका.
- इच्छित असल्यास, माशांना तिच्या स्वतःच्या मांसाहारात चिकटवा. अशा कृतीसाठी, एक चमचा सह देह काढण्यासाठी सोयीस्कर आहे, म्हणून त्वचा माध्यमातून खंडित नाही म्हणून.
- आम्ही पंखांचे अवशेष ट्रिम करतो, पुन्हा पुन्हा त्वचेवर न घेण्याचा प्रयत्न करतो.
- माशांच्या त्वचेला शिवणे, डोक्याच्या जवळ (10-15 सेंमी पुरेशी) जागा भरण्यासाठी जागा सोडून द्या.
- हे सर्व आहे, खिशात आपण भरतकाम टाकू शकता आणि नंतर थ्रेडसह पुन्हा शिवणे शकता. अशाप्रकारे तुम्हाला एक मासा भरला असेल.