हिवाळासाठी लागवडीत असलेल्या मशरूमच्या सर्वात सोप्या आणि सोप्या पद्धतींपैकी एक म्हणजे त्यांना वाळवलेले आहे, तथापि, जसे की आपण सुकणे इच्छित नाही, सर्व फुफ्फुस कुटुंबांपासून आतापर्यंत "टिकून रहा" सक्षम आहेत. आदर्शपणे, कोरडे करण्यासाठी, मोठ्या आणि लठ्ठ फळांच्या शरीरात असलेल्या मशरूम उपयुक्त आहेत, त्यांना ट्युब्युलर ग्रुप (पॉडबेरेझोव्हिकी, सेप्स्, मध अॅगारीक्स, स्नॅन्टरल इत्यादी) मध्ये संदर्भित केले जाते, ते ओलावा नष्ट झाल्यानंतर त्यांचे गुणधर्म गलिच्छ नाहीत.
मशरूम कोरडे करण्यापूर्वी, आपण अनेक महत्वाचे नियम लक्षात पाहिजे. प्रथम, केवळ निरोगी आणि संपूर्ण फळांच्या शरीरात सुकविण्यासाठी उपयुक्त आहेत, आणि दुसरे म्हणजे, कोरडे ठेवण्याआधी मशरूम धुऊन जाऊ शकत नाहीत, केवळ शिजवलेले देऊ शकता.
ओव्हन मध्ये मशरूम कोरड्या कसे?
अपार्टमेंट इमारतीतील रहिवासी सर्वात स्वस्त मार्ग ओव्हन मध्ये मशरूम कोरड्या आहे स्वयंपाक करण्यापूर्वी, एक ब्रशसह कचरा पासून मशरूमचे पाय आणि टोपी कोरड्या कापडाने किंवा घास पुसून टाका. मशरूम एक सिरेमिक चाकू किंवा स्टेनलेस स्टीलचा चाकू (त्यामुळे काप वर अंधार नाही) कट, आणि नंतर एक थर मध्ये एका बेकिंग शीट सह झाकून एक चर्मपत्र वर त्यांना पसरली, तुकडे स्पर्श नाही की सुनिश्चित करून. आता पॅन अंतरावर दरवाजा बंद न करता 45 डिग्री ओव्हन मध्ये गरम करणे शक्य आहे आणि अशा प्रकारे मुक्त वातावरणाची आणि मुक्त नारळाची बाष्पीभवन सुनिश्चित करणे. जेव्हा तुकडे लक्षणीय आकार कमी करतात आणि कागदाच्या मागे उतरायला लागतात, तेव्हा अतिरिक्त 6 तासांसाठी तपमान 65 अंशांपर्यंत वाढवा. ते पुरेसे जाड नसल्यास 2-3 तासांनंतर तुकडे तपासा, मग मशरूम आधीच या स्टेजवर कोरड्या शकता. व्यवस्थित वाळलेल्या मशरूम त्यांच्या लवचिकता ठेवू शकता आणि भ्रष्टाचारी तेव्हा चुरा नाही.
घरी मशरूम कोरड्या कसे?
सुकनाची अधिक सामान्य आणि सोपी पद्धत, खुल्या हवेत उपलब्ध आहे, दुर्दैवाने, केवळ उबदार हंगामात, कारण अनिवार्य स्थिती एक तेजस्वी सूर्यची उपस्थिती आहे.
वाळलेल्या मशरूम कसे संचयित करावेत?
वाळलेल्या मशरूमचे स्टोरेज कुठल्याही विशेष शहाणपणाचे समर्थन करत नाही, ते तुकडे ते कॅन्स किंवा सीलबंद कंटेनरमध्ये पसरवण्यासाठी पुरेसे आहे, घट्ट बंद करुन त्यांना गडद, थंड आणि हवेशीर ठिकाणी ठेवतात. स्टोरेज दरम्यान अतिरंजित उत्पादनासह अतिपरिचित क्षेत्र टाळण्यासाठी आवश्यक आहे, कारण मशरूम सहजपणे परदेशी गंध शोषून घेतात