प्राचीन काळापासून कुलिच पारंपारिक रशियन पेंडीचा मानला जातो. सहसा ते प्रोटीन झिलई सह decorated इस्टर सुट्टीवर वर भाजलेले आहेत आणि एक विविधरंगी पावडर सह शिडकाव. आपण केक्स चाचणी करण्यासाठी आम्ही आपल्याला काही मूळ पाककृती देतात आणि आपण स्वत: साठी सर्वात योग्य आणि स्वादिष्ट निवडतो!
केक्ससाठी अलेक्झांड्रियायन पेस्ट्री
साहित्य:
- melted दूध - 1 एल;
- मनुका - 200 ग्रॅम;
- वेनिला साखर - 2 सॅकचे;
- कॉग्नाक - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- गव्हाचे पीठ - 2.5 किलो;
- साखर - 1 किलो;
- लोणी - 500 ग्रॅम;
- चिकन अंडी - 10 तुकडे;
- ताजी खमीर - 150 ग्रॅम.
तयारी
अंडी एक खोल कटोरे मध्ये मोडलेले आहेत आणि हलके मऊ करून हलके पर्यंत एक मिक्सर सह झालेला. नंतर त्यात बारीक चिरलेला बटर बटर घालावे, ताजे खमीर घालावे, हळूहळू उबदार दूध ओतणे आणि मिक्स करावे जेणेकरुन उबदार जागी 12 तास राहू द्यावे. यानंतर, आम्ही वाफवलेल्या मनुका आधीपासूनच वितळवतो, व्हॅनिला साखरेला चव घालतो, काही कॉग्नाक ओतणे आणि हळूहळू केकसाठी नरम, खमीरचे मिक्स मिक्सिंग करणे.
आता ते एक तास पुराणात ठेवा आणि दुहेरी होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. आम्ही कणकेचा ढीग सुमारे एक तृतीयांश भाग भरत आलो आहोत, जोपर्यंत ते जवळजवळ कमानीच्या जवळ नाही आणि तयार होईपर्यंत 180 अंशांवर बेक करावे.
केक्स साठी चाचणी साठी पाककृती
साहित्य:
- साखर - 200 ग्रॅम;
- ताजी खमीर - 20 ग्रॅम;
- दूध - 125 मिली;
- चिकन अंडे - 3 तुकडे;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 500 ग्रॅम;
- मनुका - 70 ग्रॅम;
- वाळलेल्या apricots - 70 ग्रॅम;
- लिंबू फळाची साल - 1 चमचे;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - चवीनुसार.
तयारी
म्हणून, व्हिएनीजच्या पिठापासून केक बनवण्याकरिता, अंडी साखर मिसळून, आणि ताजी खमीर असलेले दूध मग आम्ही या दोन्ही पातळ पदार्थांना जोडतो, आणि उबदार जागी 12 तास सोडा. पुढे, परिणामी मिश्रण ब्रेडमेकरच्या बकेटमध्ये काळजीपूर्वक ओतले जाते, मऊ तेल, कळकळ, वेनिला घाला आणि पिठात घाला.
आम्ही मोड "गोड ब्रेड" किंवा "मुळ" सेट केला आणि मळून त्याचे मिश्रण मिक्स करावे. ध्वनी संकेत केल्यानंतर, आम्ही मनुकासह सुक्या खसखस जोडू, पिठात घालावे. केकसाठी शेवटची कडी आणल्यानंतर, ब्रेड मेकरवर "विराम द्या" बटण दाबा आणि हलक्या हाताने काढून टाका. आम्ही हात भाजणी तेल हाताने चिकटवून, आम्ही लहान चेंडूत मधापासून बनवतो, आम्ही त्यांना ब्रेड मेकरच्या बाटमध्ये ठेवतो आणि केक बेक केल्याशिवाय थांबू.
इस्टर केक साठी कृती
साहित्य:
- चिकन अंडे - 9 तुकडे;
- दूध - 1 एल;
- लोणी - 300 ग्रॅम;
- बटर वितळले - 300 ग्रॅम;
- साखर - 300 ग्रॅम;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- ताजे खमीर - 180 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चमचे;
- मनुका - 300 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन;
- गव्हाचे पीठ - 15 पदार्थ;
- लिंबू फळाची साल आणि नारिंगी
तयारी
एका पिठलेल्या पिठापासून केक बनवण्याकरिता, डिपर्स घ्या, त्यात 750 मिली लिटर दूध टाका, क्रीम मिक्सर लावा आणि कमकुवत अग्नीवर ठेवा उकळत्या झाल्यावर, हळूहळू 3 कप शिजलेले पीठ घालावे,
आणि या वेळी, हळुवारपणे आम्ही प्रथिने योलकापासून वेगळे करतो आणि एक मिक्सरसह साखर घेऊन प्रथिने विजय करतो. नंतर, आमच्या थुंकीत पिठलेल्या पिठात एकत्र करा, अंडी yolks घाला, पिवळ्या बटर, मिठ घालावे, भाजणी तेलामध्ये घालावे आणि साखर प्रथिने विस्कळीत टाकून द्या. त्यानंतर हळूहळू उर्वरित पिठ ओतणे, मऊ मळून टाका आणि एक टॉवेलवर झाकून ठेवावे आणि 2-3 दिवस उकळत ठेवावे. कडवट 2 वेळा वाढल्यानंतर आपण त्यात मनुका, कळकळ आणि व्हिनिलिन घालतो. आम्ही आंब्याला आकारांमध्ये पसरवतो, ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करून 30 मिनीटे केक बनवा.