मांस द्रुत डीफ्रॉस्टींगसाठी बरेच पर्याय आहेत. गती आणि परिणामाच्या दृष्टीने आपण प्रत्येकाचा विचार करू या.
मायक्रोवेव्ह मध्ये मांस defrost किती लवकर?
आधुनिक मायक्रोवेव्हमध्ये डीफ्रॉस्टिंग मांसचे कार्य प्रदान केले जाते.
डिफ्रॉस्ट वेळ: 5 ते 30 मिनिटे.
Pluses: तो अर्धा तास मांस thaws
अपायकारक मांसाचा गैरवापर, अपायकारक गंध, मांसचे जळजळ होणे, असमान गरम करणे: हानिकारक गोष्टींमध्ये मांसपेशींचे प्रतिकूल परिणाम आढळून येतात.
कसे मायक्रोवेव्ह मध्ये मांस योग्य गोठवणे:
- डिफ्रॉस्ट वेळ वजनानुसार अवलंबून असते. 200 ग्रॅम पेक्षा जास्त वजनाच्या मांसाचे तुकडे तुकडे करण्यासाठी सुमारे 5-10 मिनिटे लागतील. एक किलोचे तुकडे मायक्रोवेव्हमध्ये कमीत कमी अर्धा तास ठेवावे.
- आपण मांस बंद करणे आवश्यक आहे! काही मायक्रोवेव्ह ओव्हन अतिरिक्त कार्यांसह सुसज्ज आहेत जे आपोआप डिफ्रॉस्ट नियंत्रित करण्याची परवानगी देतात. डिस्प्ले मांसचे वजन दर्शविते, आणि मायक्रोवेव्ह स्वतःच्या डिफ्रॉस्टिंगसाठी वेळ मोजतो आणि एक संकेत देते की मांसला चालू करणे आवश्यक आहे.
- थंड तापमान विचारात घ्या.> जर रेफ्रिजरेटरमध्ये गोठवणारा तापमान -24 डिग्री सेल्सियस कमी असेल तर बहुतेक वेळा आपण डीफ्रॉस्टसाठी अतिरिक्त वेळ घ्यावा लागेल किंवा प्रोग्रामरवर डिफ्रॉस्टेड उत्पादनाचे वजन वाढवावे लागेल.
आपण या नियमाचे पालन न केल्यास, मांस आत बर्फाळ असेल, आणि शीर्ष खूप कोरडा असू शकते. मांसला "गार्ड" करण्यासाठी आणि वेळेत तो चालू करण्यासाठी मायक्रोवेव्हमध्ये डीफ्रोस्टिंग करणे ही चांगली तंत्रे, काळजी आणि संयम असणे आवश्यक आहे.
पाण्यात मांस गोठवणे रद्द कसे?
मांस मांसामध्ये अडथळा आणल्यामुळे आपण संपूर्ण "लढण्याची तयारी" पूर्ण होईपर्यंत त्याबद्दल विसरू शकणार नाही. पाण्यात मांस defrosting मुख्य नियम आहे: पाणी नियमितपणे बदलणे आवश्यक आहे दुसरा, कमी महत्वाचा नियम: पाणी उबदार असावा, गरम नाही
हानिकारक जिवाणू पाण्यामध्ये वेगाने वाढतात, मांस लांब साठी त्यात खोटे नये. म्हणून, नेहमीच पाणी बदलणे आवश्यक आहे, विशेषत: पहिल्या मिनिटांमध्ये जेव्हा मांस उबदार पाण्यात ठेवून फ्रीजरपासून येते.
डिफ्रॉस्टींगसाठी वेळ: मांस एक तुकडा आकारानुसार 15-20 मिनिटे ते एक तासापर्यंत.
पद्धत फायदेः मायक्रोवेव्ह नसल्यास सोयीचे आहे.
तोटे: आतील स्तरावर गोठवणे रद्द करण्याची गरज नाही, सतत निरीक्षण आणि पाण्याचे बदल आवश्यक आहे.
तयार केलेले मांसाचे काही स्वाद गमवावे लागतील, आणि मधुर मधे ते "खाद्यतेल" होईल.
मी योग्यरित्या मांस कसे अनुसरू शकते?
बरोबर - ते मंद आहे मांस योग्य गोठवणारा द्रुत आहे आणि defrosting फार मंद असणे आवश्यक आहे. केवळ या प्रकरणात, मांस त्याची चव गमवाल आणि रस जतन नाही. मांस योग्यरित्या डिफ्रॉस्ट करण्यासाठी आपल्याला फ्रीझरमधून रेफ्रिजरेटरमध्ये हलविण्याची गरज आहे (कोणत्याही परिस्थितीत कोमट जागा नसल्यास अन्यथा ती खराब होईल).
डिफ्रॉस्ट वेळ: 8 ते 12 तास किंवा अधिक (मांस वजन अवलंबून).
तोटे: एक मंद मार्ग
Pluses: मांस रसाळ राहील आणि त्याची चव गमावणार नाही.
त्याचप्रमाणे minced मांस. असे असले तरी, जर तुम्हाला अतिशय आणीबाणी मोडमध्ये ते अनफ्रीझ करण्याची आवश्यकता असेल, तर ही पद्धत केवळ आपल्यासाठी कार्य करणार नाही.
खाज सुटणे मांस जलद गोठविणे कसे?
Minced मांस सह झुंजणे त्वरीत मायक्रोवेव्ह मदत (तो मांस एक तुकडा फक्त thawed आहे, केवळ वेळ कमी आवश्यक) किंवा पाणी बाथ. नाकामातीत मांस थेट पाण्यात ठेवलेला नाही: तो फक्त कोसळला आणि पूर्णपणे अभक्ष्य पदार्थ बनतो.
पाणी अंघोळ करण्यासाठी योग्य प्रकारे अनफिनिश्ड खनिजयुक्त मांस, ते सिरेमिक सॉसपेंनात ठेवण्यात येते आणि वाडग उकळत्या पाण्यात ठेवली जाते. एकाच वेळी भरण्यासाठी आपल्याला सतत वळविणे आवश्यक आहे आणि जेव्हा ते पुरेसे वितळते - डीफ्रॉस्टला हलवा समान रीतीने होते