घरगुती खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस घरी किरकोळ, किरकोळ साखळी मध्ये खरेदी मासे कोणत्याही तुलना जात नाही. हे खूप चवदार आणि अधिक उपयुक्त आहे, कारण त्यात संरक्षक, स्वाद बढ़ाने आणि अन्य रसायने समाविष्ट नाहीत. मुख्य गोष्ट म्हणजे संयोजन आणि समुद्रचे घटक निवडणे आणि तयार माशांच्या मसाल्याची पदवी निश्चित करणे.
आमच्या पाककृती खाली आपण समुद्र मध्ये खनिज पदार्थ खरेदी कसे शिकाल, आणि त्याच्या तयारीसाठी अनेक पर्याय ऑफर.
अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा मसालेदार salting काप साठी समुद्र
साहित्य:
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा - 2 तुकडे;
- शुद्ध पाणी - 0,5 l;
- मीठ मोठे आहे - 1 टेस्पून. चमचा;
- दाणेदार साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मोहरी सुक्या - 0.5 टेस्पून. चमच्याने;
- लॉरेल पाने - 3 तुकडे;
- लवंगा - 1 पीसी.
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- कोथिंबीर - 0.5 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
खनिज भांडी घासून पुसून आणि धुवून काढलेल्या माशाचे तुकडे एक ते दीड ते दोन सेंटीमीटर जाड व एक बडी किंवा कंटेनर मध्ये बांधले जातात.
आम्ही उकळत्या पाण्यात उकळते, साखर, मीठ, वाळलेल्या मोहरी, वनस्पती तेल, लवंगा, धणे व लॉरेल पाने घाला. पाच मिनीटे उकळणे आणि थंड होऊ द्या. आम्ही प्राप्त केलेला मासा सह मासे भरा आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले दुसऱ्या दिवशी मासे तयार होईल.
मसाल्याच्या प्रमाणात आपल्या आवडीनुसार समायोजित करता येते, त्यातील किंवा इतर मसाल्यांना समुद्रमधून काढून टाकणे किंवा काढून टाकणे
कांदा सह मसालेदार समुद्र तुकडे मध्ये खार्या पाण्यातील एक मासा मीठ कसे
साहित्य:
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा - 2 तुकडे;
- मध्यम आकाराचा कांदा - 1-2 पीसी .;
- शुद्ध पाणी - 0,5 l;
- लवंगा - 10 पीसी .;
- धणे - 0.5 टिस्पून;
- मीठ - 4 टीस्पून;
- साखर - 1 चमचे;
- सफरचंद व्हिनेगर - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मिरपूड सुवासिक मटार - 4 पीसी .;
- मिरपूड काळा वाटाणे - 10 पीसी
तयारी
अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा, आवश्यक thawed आहे, आम्ही डोके आणि सर्व व्हिसेरा लावतात, fins आणि शेपटी कापून, कातडयाचा कातडी आत ओतणे आणि थंड पाणी चालत सह स्वच्छ धुवा
नंतर मासे एका तुकडीत फेकून द्या म्हणजे सुमारे दीड ते दोन सेंटीमीटर जाड होईल. कांदा चट्टे आराम
उकळून पाणी गरम करून त्यात साखर, मीठ, तेल, मिरपूड आणि मटार, लवंगा आणि धणेपूड घाला. पाच मिनिटे समुद्र उकडणे, शेवटी सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर ओतणे आणि ते तपमानावर थंड द्या कांदा सह marinage भरा आणि एक दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये सोडा
प्रस्तावित पाककृती नुसार, हरळीची मुळे असलेला जमिनीचा सागरी मासा संपूर्णपणे काढून टाकणे शक्य आहे, परंतु या प्रकरणात तो किमान एक दिवस समुद्र मध्ये भिजवून वेळ वाढविणे आवश्यक आहे.