कोथिंबिर बराच काळ ओळखला जातो. तिचे अन्य नाव धणे आहे. संपूर्णपणे वापरण्यात येणारी काही वनस्पतींपैकी हा एक आहे. लोक बियाणे, हिरव्या भाज्या आणि कोथिंबीर मुळे वापरतात. हे उपयुक्त पदार्थ उच्च सामग्री आणि वनस्पतीच्या unpretentiousness परिणाम आहे धणे किंवा धणे, उंच पर्वत मध्ये वाढू शकतात, हे दक्षिण काकेशस, दक्षिण-पूर्व आशिया आणि मेक्सिको व पेरू या देशांच्या लोकप्रियतेमुळे झाले आहे. या लेखात आपण धणे आणि त्याच्या वापरासाठीचे पर्याय यांचा विचार करणार आहोत.
कोथिंबीरचा वापर
कोथिंबीरचे नाव धणेच्या हिरव्या रंगाच्या संबंधात वापरले जाते. तो सॅलड्स आणि सूप्समध्ये यशस्वीरित्या जोडला गेला आहे, जो पाककला मांस आणि इतर हॉट डिशसाठी मसाला म्हणून वापरला जातो. कोथिंबीर अन्नपदार्थाच्या प्रक्रियेत वापरले जाते. गरम पदार्थांमध्ये, सेवन करण्यापूर्वी काही मिनिटे जोडली जातात. धणे सह dishes एक स्पष्ट चव आणि एक आश्चर्यकारक मसालेदार सुगंध आहेत
कोरडे कोरडे होण्यापूर्वी धणे यांचे बियाणे काहीवेळा ते संपूर्णतः वापरले जातात, परंतु बर्याचदा ते पावडर मध्ये जमिनीवर आहेत तथापि, हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की जमिनीवर कोथिंबीरची चपळ चोळत आहे. म्हणून सुक्या धणेपडतांना बारीक वाटून घ्यावे. सहसा ते मांस आणि मासे हॉट डिश मध्ये एक अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला म्हणून जोडले जातात. तसेच, धणे म्हणजे सॉसेज, चीज आणि सॅलड्स तयार करण्यासाठी वापरला जातो.
विशेषतः आग्नेय आशियातील कोथिंबीरची मुळे खूप लोकप्रिय आहेत. कोथिंबीरची पाने जास्त सुगंधित आणि वास येत आहेत. अन्न वापरण्यासाठी ते वाळलेल्या आणि ग्राउंड आहेत. हे आपल्याला वेगवेगळ्या सॉससह मसाला म्हणून जोडू शकता जे मास आणि मासे यांच्याशी उत्तम जुळते.
कोथिंबीरचे फायदे
स्वयंपाकघर आणि अन्न उद्योगात धणे आवश्यक तेल वापरण्याव्यतिरिक्त, कॉस्मेटिक आणि सुगंधी उद्योगात, साबण बनवण्यामध्ये, व्यापक वापर करण्यात आला आहे. विशिष्ट मूल्य म्हणजे कोथिंबीरची फळे. त्यामध्ये भरपूर आवश्यक तेले असतात. कोथिडरमध्ये उपयुक्त मायक्रोसेलमेंट्स आणि विटामिन ए, जसे की व्हिटॅमिन ए, पीपी, बी 1, बी 2 आणि व्हिटॅमिन सी सारख्या कॉम्प्लेक्सचा समावेश होतो. धनियामध्ये मोठ्या प्रमाणात एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि नित्यक्रमांच्या सामग्रीमुळे चमकदार व्हास्कोकनिस्टिव्ह गुणधर्म आहेत. हे अशुद्ध रक्तवाहिन्या नसा साठी उपयोगी असू शकते , पाय मध्ये सूज . त्याचप्रमाणे कोथिंबीरचा लाल रक्तपेशी तयार होण्यावर चांगला परिणाम होतो आणि अशक्तपणाचा सामना करण्यास मदत होते.
धणे सह उन्हाळी कोशिंबीर
साहित्य:
- काकडी - 2 तुकडे;
- टोमॅटो - 1 तुकडा;
- लसूण - 1 लवंग;
- ऑलिव्ह ऑईल;
- कांदा हिरवा - 1 लहान तुकडा;
- हिरव्या धणे - काही पाने
तयारी
भाज्या चिरून, चिरलेला लसूण, हिरव्या चिरलेली कोथिंबीर घालावी. असा एक मत असा आहे की सॅलड्स हिरव्या भाज्या तयार करताना शक्य तितक्या लहान वर हात टाका. हे फायटोकॉइडच्या उपयुक्त पदार्थांना उत्पादनांमध्ये राहू देते. चाकू सह हिरव्या भाज्या ग्राइंडर तेव्हा त्यांना बहुतेक बाष्पीभवन
अशा साध्या उन्हाळ्यात सॅलड प्रतिरक्षा पुर्ण करण्याची उत्कृष्ट पद्धत असेल. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये व्हिटॅमिन ईचे एक धक्का डोस आहे, जे शरीरातील ऑक्सिडेशन प्रक्रियेस लढण्यास मदत करते आणि