अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - स्वयंपाक मध्ये अपरिवार्य टॅन्जेंटच्या प्रश्नाचे उत्तर द्या की यारची तयारी पाककृतीस मदत करेल ज्यामध्ये हा घटक मुख्य घटक आहे.
काय कच्च्या yolks आणि कॉटेज चीज पासून तयार करण्यासाठी?
कॉटेज पनीर रोल हे काही गोष्टी आहेत जे जरुरीपासून कमी प्रमाणात साखरेचा वापर करतात. या कमी-उष्मांक भाजलेले लोक त्यांचे वजन पाहत कृपया करेल.
साहित्य:
- कॉटेज चीझ - 350 ग्रॅम;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 4 तुकडे;
- सोडा - 3/4 टीस्पून
- साखर - 50 ग्रॅम;
- पीठ - 250 ग्रॅम
तयारी
संपूर्ण वस्तुमान पासून कॉटेज चीज एक चतुर्थांश वेगळे आणि बाजूला सेट. रॉ yolks सह उर्वरित कॉटेज चीज मिक्स करावे आणि सोडा घालावे परिणामी जनतेला पीठ घालून मळून घ्या आणि काही तास थंड होण्यासाठी उभे रहा. नंतर अर्धा सेंटीमीटर जाड भिजवा आणि उरलेल्या दहीस साखर बरोबर अर्धा भाग मळून घ्या. मळलेल्या पिठात पिठ भुरभूरून त्यातील तुकडे कापून घ्या. एक बेकिंग ट्रेवर तुकडे ठेवा आणि अर्ध्या तासासाठी 180 अंश सेंक करावे.
ओंहळस वर आइस्क्रीम
प्रत्येकाचा आवडता पदार्थ - आइस्क्रीम - एक सणाच्या रात्रीचा जेवण पूर्ण करण्यासाठी आदर्श आहे आणि स्वयंपाकासाठी तज्ञांना सांगते जे आणखी एक पदार्थ बनवण्यापासून बचावलेली कच्चे रॉकफॉक्समधून मिष्टान्न बनविता येतात.
साहित्य:
- दूध - 450 एमएल;
- मलई - 130 मिली;
- साखर - 230 ग्रॅम;
- कच्चे yolks - 5 पीसी.
तयारी
दुधाचा एक भाग असलेल्या क्रीम लावा, एक चाळणीतून उकळून घ्या आणि ताण द्या. साखर एक तुकडा सह yolks पाउंड, आणि उर्वरित मलई चाबूक वेगळ्या सॉसपॅनी मध्ये, साखर एक एम्बर रंगात गरम करा, व्हीप्ड क्रीम घालून द्रव तयार करा. दूध मध्ये घालावे, yolks सह मिश्रण मिक्स. आग परत आणि जाड होईपर्यंत शिजवावे, सतत ढवळत. कारमेल आइस्क्रीम थंड मध्ये ठेवा.
काय उकडलेले yolks सह शिजविणे?
उकडलेले दाणे तटरटे सॉस तयार करण्यासाठी मुख्य घटक आहेत, ज्याचा कृती खाली दिलेला आहे.
साहित्य:
- उकडलेले yolks - 2 तुकडे;
- जैतून तेल - 120 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 20 मि.ली.
- हिरव्या ओनियन्स - 10 ग्रॅम;
- मिरपूड एक चिमूटभर;
- सोललेले काकडी - 75 ग्रॅम;
- जैतुना - 25 ग्रॅम.
तयारी
मिरची, मिरपूड आणि लिंबाचा रस घालून मिक्स करावे. हळूहळू अंडयातील बलक च्या सुसंगतता होईपर्यंत झटकून सह वस्तुमान whisking, तेल घाला. कांदा, काकडी, जैतुना आणि द्रवपदार्थ मिसळा. मासेसाठी टार्टर सॉस तयार करा.